Markets

Boxed Beef Cuts - Branded Product

LM_XB452

Des Moines, IA                  Mon, Jan 05, 2015               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales

Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA

Choice Grade



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:           95.12

Pounds:      3,804,738



--------------------------------------------------------------------------------

Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    86     121,066   628.40   826.00   695.13

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      24      52,444   714.00   851.00   753.63

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     126     208,863   684.50   896.00   756.50

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off

114   1  Chuck, shoulder clod          10      41,985   268.50   319.15   284.57

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    44     155,960   280.00   330.37   300.79

114D  3  Chuck, clod, top blade         6       8,914   356.30   388.78   367.38

114E  3  Chuck, clod, arm roast

114F  5  Chuck, clod tender (IM)       34      25,874   376.00   455.81   418.81

115   1  Chuck, 2-piece, boneless       9      25,641   305.00   331.00   317.42

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    90     424,853   283.74   355.00   319.96

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      27      89,300   284.42   329.00   312.82

      3  Chuck roll, retail ready       0           0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls     50     147,469   329.50   372.00   351.71

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib        40      53,340   525.30   648.50   584.70

130   4  Chuck, short rib              11      17,134   328.00   379.62   363.27

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out    3       6,328   354.00   355.00   354.04

167A  4  Round, knuckle, peeled        63     264,830   275.75   344.11   329.21

168   1  Round, top inside round       20      51,180   286.00   304.96   294.19

168   3  Round, top inside round       55     403,088   283.00   323.00   299.46

169   5  Round, top inside, denuded    24      46,424   333.52   365.00   354.28

      3  Round, top inside, side off

170   1  Round, bottom gooseneck

171B  3  Round, outside round          53     223,925   293.52   345.39   319.65

171C  3  Round, eye of round (IM)      56     107,229   333.52   370.00   346.81

174   1  Loin, short loin, 2x3          7       6,193   504.00   620.00   593.39

174   3  Loin, short loin, 0x1         56     130,850   535.00   640.18   571.37

175   3  Loin, strip loin, 1x1         12      30,592   535.25   620.50   569.84

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       0           0

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1    10      21,149   553.00   630.00   590.52

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       112     208,695   596.00   782.50   653.35

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   14      16,987   357.00   392.00   357.96

184   3  Loin, top butt, boneless      66     168,037   355.00   439.00   383.68

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    49      80,983   413.56   540.00   453.29

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   30      64,922   294.00   345.14   302.64

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   20      19,303   335.92   399.50   360.44

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       19       9,634   469.00   534.18   487.42

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   75      89,926  1014.00  1215.25  1057.22

191A  4  Loin, butt tender, trimmed    15      13,523  1005.00  1243.25  1096.54

193   4  Flank, flank steak (IM)       53      49,203   480.00   558.14   517.61

124   4  Rib, Back Ribs, Fresh

124   4  Rib, Back Ribs, Frozen

121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      20      41,810   419.74   489.00   456.58

121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     12      10,643   544.00   649.00   590.53

121E  6  Outside Skirt, pld (IM)

         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   22      28,377   343.00   396.75   372.05

         Pectoral Meat                 17      26,614   324.42   409.75   363.06

         Ground Chuck 80%              35     136,398   285.40   328.00   306.41

         Ground Round 85%              29      76,531   252.74   359.00   339.38

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories