USDA Market Reports

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Dec 29, 2014               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        53.93

Pounds:   2,157,251



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     10     39,184   425.00   484.50   435.58

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       55     75,513   439.93   524.25   480.39

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      108    169,028   455.00   550.00   484.96

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      3      4,963   277.75   280.00   278.70

114   1  Chuck, shoulder clod           24    149,320   243.86   274.00   259.12

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        3      2,341   325.00   325.00   325.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     56    173,165   275.00   329.50   298.86

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       29     66,369   300.00   325.00   309.32

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      57    142,673   296.99   350.00   329.76

120A  3  Brisket, point/off, bnls        0          0

123A  3  Short Plate, short rib         44     71,731   448.00   570.00   532.95

130   4  Chuck, short rib               14     12,645   300.00   378.00   322.11

160   1  Round, bone-in                  0          0

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         38     44,201   315.48   335.00   323.28

168   1  Round, top inside round        42    179,724   277.00   297.00   281.74

168   3  Round, top inside round        16     22,334   299.00   311.00   304.07

169   5  Round, top inside, denuded      0          0

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        29    173,125   247.00   289.00   271.12

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           8      5,607   360.00   405.00   371.15

174   3  Loin, short loin, 0x1           8      2,076   425.48   449.75   439.00

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       15     39,074   260.00   308.00   286.47

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     23     38,406   272.85   380.00   311.02

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         47     38,119   325.00   426.32   360.88

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    80    226,384   267.00   323.77   293.67

184   3  Loin, top butt, boneless        6      2,827   300.00   330.00   316.64

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    23     29,144   286.77   307.91   296.70

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    24     41,869   317.91   355.00   336.27

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    43     57,442   775.00   990.00   894.45

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      9      2,607   794.00  1030.00   935.32

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories