USDA Market Reports

Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

LM_XB462

Des Moines, IA                  Mon, Jan 05, 2015               USDA Market News



NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales



FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales

since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.



CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)



Loads:        60.22

Pounds:   2,408,608



--------------------------------------------------------------------------------

Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle

IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted

                                    Trades     Pounds        Range       Average

--------------------------------------------------------------------------------

109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      9      6,105   432.00   467.00   446.71

112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       34     57,129   440.00   520.00   481.16

112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      104    110,351   449.00   550.00   493.82

113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      6     10,824   265.00   287.75   270.95

114   1  Chuck, shoulder clod           14     43,556   264.49   290.00   274.82

114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd

114D  3  Chuck, clod, top blade

114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0

114F  5  Chuck, clod tender (IM)

115   1  Chuck, 2-piece, boneless        5      2,384   325.00   325.00   325.00

116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     38    253,638   298.00   330.00   303.30

116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       27     27,866   301.50   340.50   316.64

      3  Chuck roll, retail ready        0          0

120   1  Brisket, deckle-off, bnls      49    200,582   310.44   355.70   342.12

120A  3  Brisket, point/off, bnls

123A  3  Short Plate, short rib         40     81,311   474.91   625.00   538.77

130   4  Chuck, short rib               37     43,988   274.00   380.00   318.49

160   1  Round, bone-in

161   1  Round, boneless

      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0

167A  4  Round, knuckle, peeled         32    203,450   317.00   342.00   329.35

168   1  Round, top inside round        74    514,780   274.24   302.00   284.48

168   3  Round, top inside round         5     23,965   297.00   312.00   303.30

169   5  Round, top inside, denuded

      3  Round, top inside, side off     0          0

170   1  Round, bottom gooseneck        22     95,973   259.00   296.00   277.20

171B  3  Round, outside round

171C  3  Round, eye of round (IM)

174   1  Loin, short loin, 2x3           4      4,462   357.00   405.00   359.87

174   3  Loin, short loin, 0x1          12     11,020   386.00   450.00   421.89

175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0

180   1  Loin, strip, bnls, heavy       20     57,151   280.00   320.00   292.70

      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     18     16,714   320.00   406.00   333.92

180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         53     60,156   360.00   434.00   376.28

184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    73    165,983   276.76   350.48   302.75

184   3  Loin, top butt, boneless       18     21,485   289.25   340.75   317.64

185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)

185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    17      9,354   294.22   324.21   303.34

185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    24     44,577   320.00   367.00   340.61

185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)         0          0

189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    49     54,578   840.92  1015.00   935.19

191A  4  Loin, butt tender, trimmed      5      2,136   923.72  1002.00   952.43

193   4  Flank, flank steak (IM)

--------------------------------------------------------------------------------

FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION

Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point

1. 3/4" (19mm)                                        1.0"

2. 1/4" (6mm)                                         1/2"

3. 1/8" (3mm)                                         1/4"

4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"

5. Peeled/Denuded                                     1/8"

6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"

--------------------------------------------------------------------------------

Items that have no entries indicate there were trades but not reportable

because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.

--------------------------------------------------------------------------------

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA

515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov

www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt

1000C













.

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories