La higiene de la leche comienza con la higiene de los establos

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Editor’s note:  Desarrollado por Humberto Rivera, MS., con el auspicio del programa “Proyecto Lechero EEUU-México entre Querétaro y Wisconsin: Entrenamiento en Lechería, Investigación y Extensión para el Comercio  y Desarrollo Económico.”

Los corrales sucios representan alto número de bacterias y alto riesgo de mastitis debido a que:

  • Las vacas se acuestan en camas sucias, donde la ubre se contamina.
  • Salpican con estiércol su ubre y la de otras vacas cuando son ser obligadas a caminar rápido.

Los corrales deben limpiarse cada vez que las vacas están siendo ordeñadas (2 o 3 veces al día).

Material limpio debe colocarse en la cama 1 o 2 veces por semana.

Recuerde: la cama entrará en contacto directo con la ubre.

Source: El Companero



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