Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, May 04, 2012               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak on light to moderate demand and offerings. 
Select and Choice rib, chuck, round and loin cuts steady to weak.  Beef
trimmings sharply lower on nearby delivery with moderate demand and moderate
to heavy offerings. 


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          190.29         186.11
Change from prior day:                          (0.67)         (0.79)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    4.17

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               211
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     267.67         259.47
 Primal Chuck                                   158.30         155.72
 Primal Round                                   161.51         160.96
 Primal Loin                                    270.86         259.36
 Primal Brisket                                 131.93         131.03
 Primal Short Plate                             132.94         136.04
 Primal Flank                                   104.51         101.50
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
05/03   105    46    20    40    210            190.96         186.90
05/02    98    81    14    42    235            191.18         186.43
05/01    87    62    11    31    190            190.47         186.46
04/30    72    52     7    23    153            190.40         185.94
04/27    65    53     8    23    149            190.27         186.05
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.66         186.36
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             84.04  loads          3,361,531  pounds
 Select Cuts             72.40  loads          2,895,804  pounds
 Trimmings               23.76  loads            950,428  pounds
 Ground Beef             30.81  loads          1,232,253  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       29      31,933   524.87  565.44  546.66
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      19,126   592.00  625.00  596.16
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         30      60,436   575.00  615.00  595.58
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        8      36,094   188.00  206.00  193.70
114  1  Chuck, shoulder clod             18     112,284   188.48  203.50  195.70
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       30     146,560   199.00  215.50  207.21
114D 3  Chuck, clod, top blade            6      31,016   253.50  264.29  260.03
114E 3  Chuck, clod, arm roast           10     166,579   208.00  257.00  209.90
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           4       3,402   323.48  410.00  343.05
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       36     151,475   211.00  233.10  221.23
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         23      76,125   211.00  225.50  215.15
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        39     292,233   189.00  210.30  196.35
120A 3  Brisket, point/off, bnls          6       8,657   297.00  326.50  307.50
123A 3  Short Plate, short rib            4      10,364   322.00  366.00  355.89
130  4  Chuck, short rib                 20      61,980   187.00  225.00  197.37
160  1  Round, bone-in                    5      10,656   194.00  211.00  200.80
161  1  Round, boneless                   5       8,821   207.00  211.50  207.46
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           48     147,018   223.00  241.00  231.32
168  1  Round, top inside round          28     201,536   195.00  210.99  197.31
168  3  Round, top inside round          34     295,309   202.00  219.00  207.36
169  5  Round, top inside, denuded       14      38,646   233.00  249.60  241.71
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           8      14,981   188.58  216.12  200.83
171B 3  Round, outside round             33     143,369   195.00  216.00  204.38
171C 3  Round, eye of round (IM)         40     126,524   200.00  226.50  210.97
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            18      34,543   553.80  591.00  571.97
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       10      17,741   515.00  534.00  516.94
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           40     136,271   575.00  611.50  592.20
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       4       4,559   306.03  326.00  311.35
184  3  Loin, top butt, boneless         20      48,665   318.00  342.00  332.74
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       20      43,783   415.00  451.00  429.38
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      15      46,679   223.00  247.00  231.10
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      13      34,621   293.00  333.00  301.54
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          10      47,931   421.00  454.00  435.23
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy       8      13,491   930.00 1056.00  999.95
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6       1,684   923.00  980.00  938.86
193  4  Flank, flank steak (IM)          16      16,501   381.00  418.00  387.58
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        7       4,242   515.71  525.50  517.93
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          3       3,335   576.00  588.00  584.91
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         18      26,905   531.53  580.00  548.67
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       15      73,404   195.00  205.00  198.15
114  1  Chuck, shoulder clod             14      61,298   188.48  203.55  196.27
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       27     183,596   199.66  215.00  205.31
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           7      15,834   330.00  352.00  338.04
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       51     510,256   212.00  229.00  217.48
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         14      27,494   205.00  229.00  214.98
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        17     256,130   185.00  205.00  194.84
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            9      23,492   278.00  366.00  336.17
130  4  Chuck, short rib                  6      23,616   192.00  211.00  195.54
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           27     114,867   223.00  245.00  229.87
168  1  Round, top inside round          17     108,882   190.00  202.75  193.28
168  3  Round, top inside round          25     178,923   200.00  217.00  202.74
169  5  Round, top inside, denuded        7      10,156   231.00  245.50  233.65
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             22      79,518   196.00  216.18  204.15
171C 3  Round, eye of round (IM)         15      18,304   205.00  230.00  219.70
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             6       1,865   530.00  553.50  542.51
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           10      30,381   520.00  555.00  530.96
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       9      12,235   292.40  315.00  311.35
184  3  Loin, top butt, boneless         14     101,566   306.00  326.50  308.42
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        8      10,242   416.00  451.00  432.23
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       6      12,982   214.00  232.50  223.95
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8     106,152   273.80  316.00  300.57
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      14     119,124   914.00  930.00  919.23
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        5       8,544   900.00  931.00  905.61
193  4  Flank, flank steak (IM)           5      11,197   367.00  380.00  373.48
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           10      49,720   101.50  113.99  108.38
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         35     136,376   340.00  370.00  345.24
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        22      27,599   490.00  551.00  512.84
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           6       3,405   684.00  755.00  722.41
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      89   1,084,606   207.00  243.90  222.84
        Pectoral Meat                    24      46,844   213.48  250.00  226.41
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          27     394,922   145.98  186.34  169.91
Ground Beef 75%                           0           0
Ground Beef 81%                          28      55,552   202.00  223.40  212.87
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           6      12,422   272.50  280.50  277.66
Ground Beef Chuck 80%                    17     342,947   205.00  220.00  213.22
Ground Beef Round 85%                     5      14,938   223.00  229.00  225.72
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  16     259,632   201.41  222.50  206.93
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 26     950,428    69.00   88.00   76.48
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.


Related Articles

Sponsored Links


Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Kuhn VB Round Balers

Field performance, bale quality and bale density are fundamental to the profitability of every baling operation. Kuhn VB round balers ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight