Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, Oct 05, 2012               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values lower on light demand and light to moderate offerings. 
Select and Choice rib, chuck, round and loin items weak to lower.  Beef 
trimmings higher on moderate demand and light to moderate offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          189.99         175.64
Change from prior day:                          (1.36)         (1.45)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   14.35

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               151
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     284.54         239.75
 Primal Chuck                                   164.70         157.92
 Primal Round                                   169.30         165.12
 Primal Loin                                    245.07         215.06
 Primal Brisket                                 134.31         133.27
 Primal Short Plate                             123.29         128.65
 Primal Flank                                   110.30         100.77
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
10/04    79    82    21    29    211            191.35         177.09
10/03    92    78    20    53    242            190.70         177.53
10/02    80    76    23    32    211            190.49         176.76
10/01    84    61    19    27    191            189.19         176.62
09/28    53    46    38    13    150            188.98         177.85
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.14         177.17
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             53.50  loads          2,140,148  pounds
 Select Cuts             61.76  loads          2,470,584  pounds
 Trimmings               15.80  loads            631,970  pounds
 Ground Beef             19.55  loads            782,087  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       11       8,926   582.00  630.00  599.28
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          4      23,063   648.78  687.50  673.01
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         20      73,249   630.00  700.00  650.53
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        7      38,570   211.00  225.00  211.66
114  1  Chuck, shoulder clod              9       9,440   184.88  215.00  196.20
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       32     172,832   207.00  225.00  212.40
114D 3  Chuck, clod, top blade            5      15,784   262.00  280.00  267.54
114E 3  Chuck, clod, arm roast            4      32,129   234.40  270.00  236.01
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8      40,631   314.00  375.00  322.15
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       29     166,384   273.00  314.60  298.10
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         19      36,936   219.88  251.00  235.24
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        25      72,429   205.00  230.00  212.94
120A 3  Brisket, point/off, bnls          7       4,666   350.00  373.00  356.80
123A 3  Short Plate, short rib            5      10,299   276.00  368.00  348.22
130  4  Chuck, short rib                 22      53,946   184.20  243.00  212.93
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   7      15,528   210.83  229.50  219.29
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           36     184,335   224.07  250.50  236.36
168  1  Round, top inside round          29     141,757   188.78  210.00  201.21
168  3  Round, top inside round          27     203,267   197.00  231.00  209.20
169  5  Round, top inside, denuded        8      11,733   243.00  252.00  244.85
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           7      19,732   206.00  225.99  216.70
171B 3  Round, outside round             27     237,725   219.75  242.00  234.36
171C 3  Round, eye of round (IM)         24      66,569   230.00  275.00  252.66
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            13      14,446   465.00  501.65  472.38
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        7       6,477   432.00  446.00  436.94
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           27      80,457   475.60  525.00  489.06
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      10      12,433   283.00  303.00  292.16
184  3  Loin, top butt, boneless         22      86,901   301.92  326.00  309.45
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       17      47,668   327.74  350.00  335.64
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      19      40,392   218.21  245.73  229.51
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      12      17,229   240.00  267.00  248.25
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           3       1,033   350.00  361.00  353.02
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      21      36,767   966.21 1126.00 1001.50
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)           3       3,697   526.00  545.00  527.83
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       12      33,234   464.50  491.00  473.92
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         13     104,408   483.48  545.00  539.12
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         35     187,816   479.00  562.00  514.51
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        7      25,048   189.07  214.50  205.96
114  1  Chuck, shoulder clod             10     139,560   185.63  205.00  197.89
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       16      67,139   206.00  222.00  214.84
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5       5,369   280.00  338.00  315.98
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       28     238,449   240.00  282.00  248.00
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          9      39,671   229.00  243.00  233.58
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        12      99,848   196.62  220.00  212.49
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            6      13,508   265.00  351.00  323.64
130  4  Chuck, short rib                 22      77,238   184.20  240.00  212.19
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   6      11,780   218.00  224.00  220.97
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           12      55,985   233.15  245.00  237.94
168  1  Round, top inside round          17      51,629   189.00  212.35  200.33
168  3  Round, top inside round          19     195,890   203.00  223.00  205.64
169  5  Round, top inside, denuded
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           6       7,617   182.75  220.00  199.24
171B 3  Round, outside round             21      86,534   221.00  242.00  223.87
171C 3  Round, eye of round (IM)         22     194,654   224.87  256.00  229.96
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             6      25,317   370.00  430.24  380.73
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           19     196,931   351.63  429.36  372.20
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       4       8,692   236.00  269.69  239.95
184  3  Loin, top butt, boneless         11      45,956   255.00  291.00  258.80
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       10      69,893   320.00  340.00  324.09
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      10      11,630   224.15  242.00  234.71
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       9      22,130   235.00  265.00  238.15
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      16      77,980   831.00  930.00  858.95
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          13      49,897   407.75  488.00  434.71
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         15      57,509   336.17  360.00  340.90
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        19      56,792   492.58  582.50  516.64
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           5       6,584   798.60  845.00  822.48
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      40     108,286   237.21  275.00  250.19
        Pectoral Meat                    18      72,465   248.00  280.00  251.99
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          20     233,001   142.00  160.00  144.83
Ground Beef 75%                           0           0
Ground Beef 81%                          29     164,911   169.00  212.50  179.24
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                           5      25,020   212.11  261.50  220.78
Ground Beef Chuck 80%                    14     147,369   173.55  197.50  185.69
Ground Beef Round 85%                    10      48,691   207.90  224.00  212.02
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   6      43,102   186.60  195.25  193.77
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 24     631,910    48.00   59.50   52.62
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.


Related Articles

Sponsored Links


Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


630 mower-conditioner

The available urethane rolls provide intermeshing urethane cheats that give you uniform crimping across the entire roll – ideal for ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight