Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Mon, Oct 08, 2012               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values firm on light to moderate demand and offerings.
Select and Choice rib, chuck, round and loin cuts steady to firm.  Beef 
trimmings steady on light to moderate demand and offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          190.57         176.42
Change from prior day:                            0.58           0.78
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   14.14

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               138
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     284.77         240.55
 Primal Chuck                                   165.04         158.25
 Primal Round                                   169.71         165.70
 Primal Loin                                    246.13         216.58
 Primal Brisket                                 134.55         134.85
 Primal Short Plate                             124.52         129.80
 Primal Flank                                   111.14         100.24
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
10/05    54    62    16    20    151            189.99         175.64
10/04    79    82    21    29    211            191.35         177.09
10/03    92    78    20    53    242            190.70         177.53
10/02    80    76    23    32    211            190.49         176.76
10/01    84    61    19    27    191            189.19         176.62
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.35         176.73
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             66.97  loads          2,678,646  pounds
 Select Cuts             40.45  loads          1,617,968  pounds
 Trimmings                9.55  loads            381,859  pounds
 Ground Beef             21.11  loads            844,510  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       14      25,901   587.00  615.00  608.78
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          5       5,585   675.00  735.00  720.69
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         32      87,181   631.00  705.00  659.00
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        6      41,780   200.00  223.78  217.93
114  1  Chuck, shoulder clod             14      75,225   197.00  215.00  198.63
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       27     157,854   204.36  220.85  210.45
114D 3  Chuck, clod, top blade            9       8,959   272.00  288.00  280.64
114E 3  Chuck, clod, arm roast           10      72,587   244.00  263.00  252.01
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          14      18,622   325.00  392.00  348.05
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       34     194,264   279.82  310.00  301.29
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         11      29,225   236.00  250.45  243.12
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        44     433,480   207.00  240.00  210.44
120A 3  Brisket, point/off, bnls         11       5,801   361.00  384.00  372.91
123A 3  Short Plate, short rib           24      47,535   290.00  385.00  342.78
130  4  Chuck, short rib                 22      42,709   201.70  243.00  225.08
160  1  Round, bone-in                    4      16,712   206.50  207.00  206.98
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           42      99,037   222.88  252.00  240.95
168  1  Round, top inside round          19      58,134   200.00  212.99  202.21
168  3  Round, top inside round          16      71,638   205.00  227.63  214.58
169  5  Round, top inside, denuded       18      50,574   243.00  272.00  246.53
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4       2,658   205.00  220.00  210.07
171B 3  Round, outside round             41     199,960   223.79  255.00  240.84
171C 3  Round, eye of round (IM)         30      60,191   245.73  275.00  259.84
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            16      28,486   484.00  501.00  496.62
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        3      16,756   435.00  440.00  435.51
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           26      46,927   480.60  525.00  497.85
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       6       5,379   295.00  303.90  297.33
184  3  Loin, top butt, boneless         18      86,663   305.00  325.00  308.38
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       29     455,028   322.00  355.45  324.78
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      16      23,574   219.21  245.00  237.06
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       7       6,705   240.07  265.00  243.54
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          10       9,039   350.00  366.00  357.73
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      23      45,148   965.00 1105.00 1002.19
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        7       1,380   969.00  995.00  985.99
193  4  Flank, flank steak (IM)          10       5,079   481.50  509.00  491.69
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       18      15,537   465.00  507.16  473.49
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          4      27,365   522.00  541.00  531.62
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         30      42,227   523.21  555.00  534.08
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        8      46,371   201.88  218.00  212.66
114  1  Chuck, shoulder clod              8      12,119   195.00  215.15  204.96
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       19      48,063   206.00  217.58  210.09
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           7      10,723   280.50  325.00  306.28
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       40     316,460   242.00  275.00  251.93
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          8      39,117   221.91  240.60  228.71
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        10      59,177   206.00  225.00  209.48
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            5       6,877   280.00  356.00  294.23
130  4  Chuck, short rib                  6      10,540   200.00  240.00  217.63
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   5      12,646   213.92  227.58  221.40
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           18      27,207   230.00  250.00  239.64
168  1  Round, top inside round           3       2,488   195.00  203.00  201.28
168  3  Round, top inside round           7      36,883   205.81  223.59  208.68
169  5  Round, top inside, denuded        4       3,211   243.00  250.00  244.94
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           0           0
171B 3  Round, outside round             24      88,960   219.00  242.80  226.15
171C 3  Round, eye of round (IM)         17      52,236   234.00  255.00  244.94
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            19      43,135   400.71  430.00  418.32
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           20      40,668   369.20  410.00  379.05
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       6      35,235   248.00  256.00  250.62
184  3  Loin, top butt, boneless         12      44,481   255.50  275.00  267.50
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       10     219,298   302.00  331.50  317.17
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       9      19,535   225.50  241.00  234.13
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       4      17,616   235.00  250.00  235.37
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      12      27,213   865.44  935.68  890.59
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        9       4,786   845.00  874.00  851.67
193  4  Flank, flank steak (IM)           6      10,402   412.75  465.00  417.36
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            5       2,056    92.62  133.00  121.73
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         24      41,637   332.50  361.00  342.81
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        20      48,759   513.00  578.92  544.06
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           8      10,492   841.45  882.00  872.50
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      37     136,943   235.00  279.50  254.56
        Pectoral Meat                    16      65,758   248.00  272.80  254.36
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          15     145,769   142.00  158.00  146.78
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          25     160,207   175.75  192.00  180.71
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                          13      61,440   243.28  253.50  245.12
Ground Beef Chuck 80%                    23     303,160   176.30  198.80  185.13
Ground Beef Round 85%                    10      24,197   214.00  220.00  215.57
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  10      61,062   188.85  203.25  196.79
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 16     381,859    51.50   55.59   52.58
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Farmall® 100A Series

From field to feedlot, you need a tractor that can multi-task as well as you do. Case IH Farmall™ 100A ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight