Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, Nov 16, 2012               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cut out value steady on moderate demand and moderate to heavy 
offerings. Select and Choice Chuck and round steady to firm, loin cuts weak to 
lower, while Choice rib cuts higher and Select rib cuts weak. Beef trimmings 
sharply lower on light to moderate demand and moderate to heavy offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          193.02         173.08
Change from prior day:                            0.09         (0.05)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   19.94

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               207
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     318.90         239.25
 Primal Chuck                                   154.25         154.99
 Primal Round                                   165.52         163.53
 Primal Loin                                    262.67         211.74
 Primal Brisket                                 136.02         133.08
 Primal Short Plate                             123.44         127.53
 Primal Flank                                    88.34          86.29
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
11/15    74    64    10    47    194            192.93         173.13
11/14   104    92     4    40    240            193.22         174.30
11/13    82    86     7    19    195            193.39         174.59
11/12    60    51     7    39    157            193.30         173.71
11/09    67    70     6    28    172            191.87         173.56
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   192.94         173.86
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             87.38  loads          3,495,358  pounds
 Select Cuts             68.55  loads          2,741,970  pounds
 Trimmings               17.64  loads            705,684  pounds
 Ground Beef             33.41  loads          1,336,427  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       18      81,806   661.00  717.00  679.43
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          5       2,463   736.00  785.00  768.90
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         39      48,026   696.00  800.00  745.92
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9      25,386   195.00  230.00  201.92
114  1  Chuck, shoulder clod              9      16,290   186.43  203.00  198.41
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       41     449,150   190.00  225.00  209.46
114D 3  Chuck, clod, top blade           11      54,076   271.00  280.00  275.20
114E 3  Chuck, clod, arm roast            4       2,121   253.30  269.20  261.18
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           9       5,135   328.00  370.00  353.59
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       34     135,831   225.00  250.00  237.71
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         16      44,621   200.00  220.00  213.17
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        24      68,086   205.00  221.00  212.01
120A 3  Brisket, point/off, bnls          9      15,072   339.96  374.50  360.25
123A 3  Short Plate, short rib           18      31,742   297.59  349.00  321.56
130  4  Chuck, short rib                 12      34,085   235.00  280.74  267.44
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           56     535,313   215.00  240.00  218.28
168  1  Round, top inside round          22      74,258   197.04  215.50  207.60
168  3  Round, top inside round          28     418,025   209.50  233.00  221.47
169  5  Round, top inside, denuded        7       8,429   245.00  257.00  246.17
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       4,444   190.00  210.00  207.42
171B 3  Round, outside round             43     450,306   207.07  238.00  220.24
171C 3  Round, eye of round (IM)         17      57,138   235.00  260.00  247.36
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            13      17,241   505.42  540.00  521.23
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        5       4,687   422.00  485.00  436.71
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           26      96,390   485.00  553.00  493.93
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      11       8,413   290.00  318.60  297.22
184  3  Loin, top butt, boneless         20      74,681   305.00  338.00  313.61
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       36      96,723   340.21  366.00  354.28
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      31     300,992   219.00  245.50  234.03
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      12     103,511   254.98  289.00  269.22
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      18      60,774  1099.00 1240.00 1135.09
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        3       8,568  1099.42 1216.25 1157.65
193  4  Flank, flank steak (IM)           8       6,209   325.96  350.00  339.87
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        8      45,738   475.00  513.00  489.37
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      48,302   505.00  531.74  509.12
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         15      96,282   474.72  531.74  480.56
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       14      32,350   182.07  218.00  204.41
114  1  Chuck, shoulder clod             18     208,332   190.00  215.00  192.11
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       26     188,381   195.00  217.50  208.22
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           0           0
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       25     151,426   221.00  245.61  230.81
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          8       5,272   200.00  219.00  211.03
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        21     167,341   200.33  217.00  206.20
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            7      51,025   242.34  356.00  260.87
130  4  Chuck, short rib                 13      98,071   220.00  270.00  252.50
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           27     198,524   214.00  225.00  215.78
168  1  Round, top inside round          13      38,445   200.00  215.50  207.21
168  3  Round, top inside round          16      37,667   200.00  223.00  212.92
169  5  Round, top inside, denuded        3       3,443   242.00  261.35  247.54
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4      51,949   194.00  220.00  195.59
171B 3  Round, outside round             24     124,061   205.00  235.00  221.21
171C 3  Round, eye of round (IM)         17      44,353   217.00  245.50  228.16
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            17     133,615   360.00  430.33  395.06
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1            9      13,524   380.00  413.00  389.57
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       6      10,534   249.49  266.10  257.76
184  3  Loin, top butt, boneless         21     113,380   240.00  288.00  252.55
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       20     194,590   330.00  360.00  338.05
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      13      58,149   210.00  230.00  218.68
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       3      17,832   241.24  270.00  266.93
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      14     253,044   790.00  878.00  811.37
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        7      15,258   854.58  900.00  873.17
193  4  Flank, flank steak (IM)          11      17,778   300.00  348.00  327.13
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            5      12,977   109.00  115.00  113.17
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         17      26,248   307.00  330.00  311.88
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        23      49,660   446.92  496.00  465.98
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      50     189,989   242.24  262.00  247.56
        Pectoral Meat                    21      63,654   234.00  290.00  243.13
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          15     169,140   143.00  152.60  148.46
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          44     282,108   175.30  217.50  184.92
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           8     128,957   239.41  271.50  241.75
Ground Beef Chuck 80%                    21     225,943   172.46  203.75  191.75
Ground Beef Round 85%                     7       7,016   210.48  235.00  222.96
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  13      55,436   186.27  199.00  195.54
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 30     698,404    59.00   80.00   69.91
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


644K Hybrid Wheel Loader

The 229 hp 644K Hybrid Wheel Loader from John Deere utilizes two sources of energy: diesel and electric. The machine’s ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight