Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, Jan 04, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak to lower on light to moderate to demand and moderate
offerings. Select and Choice rib and loin cuts steady while chuck and round cuts
weak to lower. Beef trimmings steady on moderate demand and offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          194.26         182.22
Change from prior day:                          (0.65)         (1.06)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   12.03

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               196
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     268.01         245.89
 Primal Chuck                                   165.84         164.89
 Primal Round                                   174.50         171.70
 Primal Loin                                    264.91         223.54
 Primal Brisket                                 135.99         135.69
 Primal Short Plate                             131.56         135.87
 Primal Flank                                   102.95          98.36
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
01/03   107    62    20    22    211            194.91         183.28
01/02    58    48     8    34    148            193.94         182.62
12/31    77    55    13    29    175            194.15         181.05
12/28    95    54     8    15    172            193.47         180.29
12/27    93    65    18    41    217            194.26         179.49
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   194.15         181.35
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             94.22  loads          3,768,817  pounds
 Select Cuts             50.42  loads          2,016,761  pounds
 Trimmings               20.70  loads            828,019  pounds
 Ground Beef             30.73  loads          1,229,242  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       13      18,543   510.00  567.00  541.98
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         29     559,240   550.00  666.00  582.76
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         46     217,131   537.88  635.00  562.82
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9      27,411   208.50  225.00  211.06
114  1  Chuck, shoulder clod             14      29,769   205.00  218.50  207.12
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       68     534,136   201.62  236.00  215.78
114D 3  Chuck, clod, top blade           11      93,098   259.37  285.15  268.53
114E 3  Chuck, clod, arm roast            6      11,000   257.00  275.00  264.33
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          12      50,891   262.00  297.50  278.56
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       46     237,655   228.00  267.60  246.64
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         24      82,271   225.00  250.00  235.37
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        37      95,149   190.72  223.00  204.26
120A 3  Brisket, point/off, bnls         12       9,123   349.91  383.02  360.93
123A 3  Short Plate, short rib           22      39,770   288.00  390.00  363.97
130  4  Chuck, short rib                 22      39,168   252.00  285.00  267.86
160  1  Round, bone-in                    4       2,405   210.43  236.00  222.66
161  1  Round, boneless                   4       8,401   219.00  227.00  226.29
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           39     116,240   220.00  255.00  236.56
168  1  Round, top inside round          22     134,796   215.00  233.00  221.64
168  3  Round, top inside round          28     231,047   216.00  240.00  223.79
169  5  Round, top inside, denuded        9      24,639   257.73  278.00  265.31
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           8      14,076   196.32  226.99  204.28
171B 3  Round, outside round             42     184,807   211.62  247.00  225.91
171C 3  Round, eye of round (IM)         22      37,611   233.00  262.00  248.85
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            18      44,192   506.00  553.00  524.80
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       12      14,770   445.00  476.00  448.46
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           34     270,613   490.00  543.00  501.32
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      11       6,933   311.37  346.90  328.37
184  3  Loin, top butt, boneless         16      49,606   325.00  364.00  341.90
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       25     223,612   364.00  415.00  383.46
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      14      26,157   223.00  242.50  230.27
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      11      25,645   257.89  335.00  298.19
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           5      10,257   406.00  435.00  428.91
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      38     165,380   952.00 1191.00  981.51
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          13       8,219   390.00  436.00  415.14
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        9      10,020   459.14  478.00  466.83
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         11      13,827   497.00  536.00  521.50
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         31     125,954   495.00  533.00  514.82
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        6      21,332   212.00  217.01  213.83
114  1  Chuck, shoulder clod              5      19,301   205.00  220.00  205.70
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       11      62,751   211.00  232.00  221.69
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           4       2,284   279.24  286.00  281.91
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       38     429,718   230.00  252.00  238.73
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          6      41,490   225.00  240.00  226.84
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        13      73,464   196.11  220.00  205.84
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib           11      29,382   296.00  386.00  351.57
130  4  Chuck, short rib                  8       9,328   256.00  285.00  269.21
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   6       7,489   214.00  227.00  223.68
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           20      90,468   224.00  245.00  231.20
168  1  Round, top inside round           9      43,384   202.64  228.00  212.43
168  3  Round, top inside round           5       9,665   212.79  243.00  233.04
169  5  Round, top inside, denuded        4       2,874   255.00  273.00  261.94
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           5       7,149   195.72  216.00  201.82
171B 3  Round, outside round             12     116,956   215.00  230.89  219.93
171C 3  Round, eye of round (IM)         21      50,562   220.72  256.00  247.16
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1             8      15,250   392.15  441.00  415.02
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           28      63,428   366.59  425.00  404.01
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      15      93,097   240.88  275.00  260.55
184  3  Loin, top butt, boneless         22      53,852   256.59  295.00  277.09
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       15     141,699   360.84  401.66  377.44
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      14      59,543   209.00  236.89  221.07
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       4      27,212   263.17  280.00  268.30
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      15      55,272   813.00  892.00  841.74
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       2,161   800.00  821.00  817.18
193  4  Flank, flank steak (IM)           5      19,165   374.21  426.00  386.26
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            7      13,667    96.00  125.00  105.61
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         12      31,441   341.84  369.75  354.00
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        25      75,848   455.00  486.50  463.01
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)          10      12,721   558.30  675.00  624.94
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      38     170,927   240.00  274.20  257.12
        Pectoral Meat                    19      54,967   248.84  275.11  259.48
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          20     305,799   152.72  169.00  160.44
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          22      72,310   190.32  231.11  209.23
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           8      73,516   257.72  278.50  267.26
Ground Beef Chuck 80%                    10      31,816   200.00  244.75  224.56
Ground Beef Round 85%                    12      34,795   206.32  244.00  228.51
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   7      43,971   187.90  223.00  199.57
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 28     744,019    73.00   79.59   75.45
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Farmall® C

From the feedlot to the pasture, the Case IH Farmall® C series tractors help you do more. Available in a range ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight