Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Thu, Jan 17, 2013               USDA Market News

This report will not be released on Monday, January 21, 2013 as our offices will
be closed in observance of the Martin Luther King, Jr. Holiday.  This report will
be released on Tuesday, January 22.  If you have any questions or concerns, please
 contact us at mpr.lgmn@ams.usda.gov.

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed Beef cutout values lower on light to moderate demand and moderate offerings.
Select and Choice rib, chuck, round, and loin cuts weak to lower. Beef trimmings
lower on light to moderate demand and moderate offerings.



                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          192.20         184.36
Change from prior day:                          (1.63)         (1.84)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    7.85

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               215
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     271.13         253.60
 Primal Chuck                                   165.32         165.40
 Primal Round                                   171.18         171.76
 Primal Loin                                    258.55         230.51
 Primal Brisket                                 133.93         129.83
 Primal Short Plate                             129.75         134.72
 Primal Flank                                   104.97          98.14
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
01/16    77    57    12    36    183            193.83         186.20
01/15    73    62    12    34    181            193.46         184.92
01/14    84    41    22    24    170            194.09         184.76
01/11    82    31    19    25    157            194.24         183.49
01/10    53    47    26    43    169            193.81         183.96
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   193.88         184.67
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            107.07  loads          4,282,974  pounds
 Select Cuts             59.05  loads          2,362,016  pounds
 Trimmings               18.69  loads            747,684  pounds
 Ground Beef             30.54  loads          1,221,444  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       15      21,952   496.93  585.41  507.40
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          7       8,751   590.00  620.00  602.52
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         39      90,278   573.00  615.00  593.48
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4       6,783   209.38  230.00  213.15
114  1  Chuck, shoulder clod              7      10,338   205.00  225.00  207.78
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       26     176,451   212.00  222.00  217.67
114D 3  Chuck, clod, top blade            7      19,248   236.62  290.00  273.33
114E 3  Chuck, clod, arm roast            3       6,765   249.40  278.79  253.83
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           7      14,461   285.00  310.00  293.67
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       44     328,146   224.20  269.00  232.06
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         21      70,589   207.75  243.50  227.99
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        58     533,618   194.00  226.00  203.48
120A 3  Brisket, point/off, bnls         17      32,943   339.00  359.49  346.95
123A 3  Short Plate, short rib           21      29,623   365.00  403.00  381.32
130  4  Chuck, short rib                 11      35,127   263.95  300.50  286.75
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   3       3,274   219.00  224.00  221.30
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           48     262,796   226.00  254.00  232.57
168  1  Round, top inside round          71     835,646   197.00  215.00  199.01
168  3  Round, top inside round          31     192,614   209.00  234.50  216.85
169  5  Round, top inside, denuded        7       6,176   250.00  269.00  256.82
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           8       4,715   199.00  231.25  211.69
171B 3  Round, outside round             35     193,709   217.27  239.50  227.28
171C 3  Round, eye of round (IM)         27      46,720   245.00  268.00  253.96
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            14      28,119   490.00  539.50  505.92
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        7       6,904   430.00  450.00  436.50
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           22     130,601   474.50  532.00  491.41
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7       5,910   313.00  333.21  323.92
184  3  Loin, top butt, boneless         14      86,607   313.00  355.50  326.20
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       35     168,324   363.00  396.00  370.56
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      20      82,827   222.00  245.00  229.78
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      16     345,746   292.25  320.00  293.44
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          10      36,065   380.55  416.00  398.17
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      28      58,295   950.00 1103.00  969.79
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          10      19,764   426.00  447.00  435.76
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        7       9,366   460.00  508.00  481.27
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         17      69,966   529.21  562.00  538.43
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         24      68,216   515.00  558.00  538.18
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       5,344   201.82  214.76  206.30
114  1  Chuck, shoulder clod              6      51,807   200.00  214.01  201.72
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       20      98,999   212.00  226.00  218.31
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           9      23,804   275.00  290.00  282.05
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       31     243,810   224.20  255.00  229.03
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         14      74,826   219.00  238.00  221.38
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        32     526,715   190.70  216.14  195.43
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            3       3,592   334.00  371.00  352.83
130  4  Chuck, short rib                  4       6,837   266.00  297.65  278.68
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   3       5,619   215.00  219.00  216.32
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           11      40,597   226.15  246.50  229.66
168  1  Round, top inside round          16      87,764   199.00  223.88  202.59
168  3  Round, top inside round          13      92,916   197.75  225.00  219.60
169  5  Round, top inside, denuded        6       4,245   255.00  269.75  258.60
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           5      32,662   197.00  230.00  204.29
171B 3  Round, outside round             23      83,352   211.62  238.00  223.92
171C 3  Round, eye of round (IM)         30      68,228   221.62  269.00  240.31
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            22      55,310   413.27  449.00  432.07
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           17      25,739   376.59  465.00  417.80
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      10      39,991   255.88  280.00  266.73
184  3  Loin, top butt, boneless         20     107,257   277.00  305.00  280.96
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       11      81,882   359.00  388.00  370.62
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      62,991   215.00  233.55  230.55
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       0           0
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      20      53,261   840.00  966.00  856.02
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        3       6,987   788.00  830.00  805.26
193  4  Flank, flank steak (IM)
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           11       9,439   102.00  121.00  113.44
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         22      97,238   344.00  379.50  353.35
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        24      86,489   422.00  470.50  448.62
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           4       1,380   656.72  691.00  689.01
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      32      67,726   254.00  270.50  260.34
        Pectoral Meat                    23     195,456   243.96  280.00  261.86
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          35     329,429   150.00  174.45  166.02
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          33     207,035   195.00  236.00  205.07
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           5      12,858   269.70  280.00  275.28
Ground Beef Chuck 80%                    17     141,336   207.00  241.00  216.40
Ground Beef Round 85%                     4      82,847   230.75  243.00  231.22
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  11     161,958   202.64  231.00  214.79
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 20     538,804    62.00   76.00   69.61
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Farmall® 100A Series

From field to feedlot, you need a tractor that can multi-task as well as you do. Case IH Farmall™ 100A ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight