Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Thu, Jan 24, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed Beef cutout values lower on light to moderate demand and moderate offerings. 
Select and Choice rib cuts steady while chuck and round cuts weak to lower. Loin 
cuts steady on Select and lower on Choice. Beef trimmings higher on moderate 
demand and light to moderate offerings. 


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          188.01         182.19
Change from prior day:                          (1.77)         (0.71)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    5.82

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               201
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     274.15         256.51
 Primal Chuck                                   161.67         161.07
 Primal Round                                   166.66         165.20
 Primal Loin                                    249.06         232.50
 Primal Brisket                                 128.94         129.35
 Primal Short Plate                             127.69         133.36
 Primal Flank                                   103.86          96.90
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
01/23   124    78    38    49    290            189.78         182.90
01/22   171   122    39    62    394            190.59         183.90
01/18    82    51    26    35    194            189.84         182.61
01/17   107    59    19    31    215            192.20         184.36
01/16    77    57    12    36    183            193.83         186.20
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   191.25         183.99
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            112.61  loads          4,504,552  pounds
 Select Cuts             52.88  loads          2,115,225  pounds
 Trimmings               12.84  loads            513,782  pounds
 Ground Beef             22.78  loads            911,382  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       12      65,900   494.00  550.00  540.80
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         16     121,034   599.90  631.00  601.33
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         50      91,794   585.00  630.00  597.72
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod             16      49,172   195.00  216.50  203.52
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       36     353,606   209.53  225.00  212.66
114D 3  Chuck, clod, top blade            7      28,739   269.00  296.84  271.19
114E 3  Chuck, clod, arm roast            9      10,710   248.85  279.15  266.71
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          11      10,917   270.00  330.55  294.07
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       36     168,455   229.60  250.00  235.88
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         17      39,701   220.00  250.00  229.41
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        37     155,781   189.20  210.00  193.19
120A 3  Brisket, point/off, bnls          8      11,415   338.00  350.06  347.24
123A 3  Short Plate, short rib           45      27,474   363.50  396.00  377.79
130  4  Chuck, short rib                 28      61,700   214.20  300.00  245.95
160  1  Round, bone-in                    4       2,749   206.00  216.84  210.13
161  1  Round, boneless                   3      13,081   210.00  220.00  210.48
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           76     604,899   222.00  245.00  225.39
168  1  Round, top inside round          26     230,770   195.00  211.00  195.31
168  3  Round, top inside round          25     275,096   200.00  220.00  205.92
169  5  Round, top inside, denuded       15      28,092   235.00  259.60  240.48
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           5      13,553   197.00  216.00  203.32
171B 3  Round, outside round             49     273,260   210.00  232.00  220.02
171C 3  Round, eye of round (IM)         47     157,850   227.00  257.60  242.40
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            17      22,732   490.00  544.50  510.82
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        8       9,276   425.00  455.14  430.93
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           34     299,510   468.50  536.00  480.15
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      28      15,943   308.50  315.00  310.29
184  3  Loin, top butt, boneless         28     215,436   305.00  349.50  315.21
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       61     248,692   362.00  400.00  369.57
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      22      99,489   219.00  242.50  231.01
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      13      50,283   280.00  301.00  288.28
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           4       5,230   409.00  457.00  410.50
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      65     447,843   881.00 1087.00  910.65
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          17      57,245   389.07  460.00  436.69
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        7      10,723   480.15  520.00  492.11
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          9      20,960   546.00  569.50  557.61
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         22      29,250   520.00  567.00  549.29
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5       8,284   207.83  215.00  211.74
114  1  Chuck, shoulder clod             14      53,588   195.00  212.00  202.41
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       21      89,402   205.00  220.50  212.34
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           9      22,975   280.00  300.00  282.77
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       36     326,577   225.00  242.00  230.73
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          9      14,225   221.00  247.00  225.71
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        14      40,569   189.20  206.00  195.43
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            4       4,496   255.00  380.00  309.89
130  4  Chuck, short rib                 23     103,971   214.20  295.50  222.32
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4      11,029   210.00  220.00  210.87
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           21      42,174   217.30  242.50  226.07
168  1  Round, top inside round          21     144,719   195.00  214.50  196.14
168  3  Round, top inside round          23     283,481   201.65  218.50  203.81
169  5  Round, top inside, denuded        6       7,691   239.00  259.76  241.46
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           3       6,131   211.00  230.00  217.41
171B 3  Round, outside round             24     103,611   203.00  230.50  216.16
171C 3  Round, eye of round (IM)         34     126,641   221.00  250.50  230.52
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            25     105,963   425.00  453.01  438.13
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           28      78,916   404.00  446.00  426.20
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7      22,163   272.00  283.00  276.54
184  3  Loin, top butt, boneless         18      17,450   273.00  313.00  294.50
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        9      39,221   365.00  391.00  376.64
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      19      82,955   209.00  236.00  229.04
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      12      49,679   279.00  298.05  281.35
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      22      15,709   885.00  924.00  891.61
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)           9      24,862   379.00  431.00  386.64
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh             0           0
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           15      36,384    92.00  125.00   94.24
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         23      41,771   336.74  376.00  350.68
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        20      92,846   427.00  511.00  449.80
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           5       6,214   610.00  690.00  618.80
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      35      71,272   252.00  276.00  265.19
        Pectoral Meat                    16      18,798   251.15  282.00  261.12
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          27     191,474   158.00  180.00  163.67
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          22      94,159   190.00  228.00  208.52
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           4       2,334   270.15  281.50  276.71
Ground Beef Chuck 80%                    19     148,047   184.00  231.00  205.84
Ground Beef Round 85%                     7      20,851   220.13  245.00  225.13
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   6      21,069   206.92  227.70  219.45
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 18     513,782    62.85   74.00   68.87
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Silage Proven®

DEKALB® Silage Proven® products help deliver the highest-yielding and highest nutritional-value products to farmers. These products provide high-quality feed with ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight