Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Tue, Jan 29, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak to lower on light demand and light to moderate 
offerings.  Select and Choice rib, chuck, round and loin cuts weak to lower. 
Beef trimmings mostly steady on light demand and offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          186.89         181.10
Change from prior day:                          (0.72)         (1.32)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    5.79

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               170
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     271.60         256.44
 Primal Chuck                                   160.73         159.59
 Primal Round                                   164.30         162.49
 Primal Loin                                    247.99         230.93
 Primal Brisket                                 130.41         130.96
 Primal Short Plate                             129.31         134.69
 Primal Flank                                   104.22         100.36
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
01/28   118    30    16    25    189            187.61         182.42
01/25    79    38    14    23    154            187.44         181.86
01/24   113    53    13    23    201            188.01         182.19
01/23   124    78    38    49    290            189.78         182.90
01/22   171   122    39    62    394            190.59         183.90
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   188.68         182.65
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             78.09  loads          3,123,502  pounds
 Select Cuts             56.92  loads          2,276,771  pounds
 Trimmings                7.38  loads            295,395  pounds
 Ground Beef             27.60  loads          1,103,917  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       22      69,750   519.00  569.00  542.67
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         11      59,053   597.74  625.00  601.99
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         48      94,278   570.00  629.94  596.27
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      37,207   197.00  213.33  199.69
114  1  Chuck, shoulder clod             12      40,999   197.00  209.00  203.51
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       38     315,541   207.00  221.00  211.04
114D 3  Chuck, clod, top blade            6       3,203   280.00  296.40  285.83
114E 3  Chuck, clod, arm roast            5      22,790   244.00  254.45  246.24
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          12      24,959   294.75  370.00  310.13
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       55     368,603   226.73  245.29  236.28
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         18      18,062   221.00  257.00  232.61
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        44     156,252   190.00  211.50  197.10
120A 3  Brisket, point/off, bnls         11      23,719   332.00  350.41  341.36
123A 3  Short Plate, short rib           24      79,012   365.00  410.00  391.60
130  4  Chuck, short rib                 24      36,156   278.73  322.90  293.10
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           47     213,207   215.00  244.50  224.11
168  1  Round, top inside round          19     119,617   185.00  205.00  189.86
168  3  Round, top inside round          25     297,352   199.00  226.00  201.41
169  5  Round, top inside, denuded       10      21,902   228.70  240.00  234.61
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           3       1,806   205.00  209.00  208.15
171B 3  Round, outside round             51     254,175   208.00  244.00  214.17
171C 3  Round, eye of round (IM)         34      61,805   227.00  255.94  241.98
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            14       9,263   483.71  525.00  493.17
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       11      14,541   423.00  449.00  438.15
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           35      71,008   470.00  519.00  483.54
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      11       7,093   300.00  332.89  320.20
184  3  Loin, top butt, boneless         14     119,992   308.00  342.00  309.34
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       16      37,820   364.00  391.00  373.92
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      10      40,244   219.25  232.99  224.22
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      14     124,730   281.75  309.45  292.67
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           9       3,362   401.00  443.00  409.18
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      43      83,601   910.00  960.00  927.10
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          30      35,256   410.00  475.00  428.62
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       12      19,263   492.00  530.16  496.35
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      55,618   529.21  566.28  531.21
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         38      98,553   524.21  563.60  535.46
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        6      16,994   201.00  215.00  205.24
114  1  Chuck, shoulder clod              3       3,285   200.00  206.20  202.95
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       15      93,741   207.75  225.16  211.60
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          15      28,958   270.00  326.25  281.99
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       38     478,490   225.00  238.00  228.14
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          8      14,213   215.62  231.00  222.11
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        15      21,864   190.00  205.60  195.85
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            7      64,246   348.00  405.00  355.44
130  4  Chuck, short rib                  3       3,596   285.00  300.00  292.03
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   3       7,636   207.75  233.74  208.93
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           11      57,360   217.00  230.00  220.71
168  1  Round, top inside round          17     124,384   185.00  205.60  189.14
168  3  Round, top inside round           9      40,592   203.73  211.00  205.00
169  5  Round, top inside, denuded        3       3,308   230.25  239.05  237.08
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             18     115,447   207.62  226.00  211.29
171C 3  Round, eye of round (IM)         25      92,012   218.77  245.00  225.62
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            22      66,170   420.00  447.00  426.97
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           28      57,188   410.00  461.74  427.06
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       8      67,369   274.00  287.00  276.41
184  3  Loin, top butt, boneless         15      39,059   276.00  311.74  296.68
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        9      73,585   350.00  380.00  353.91
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       8      35,680   216.00  240.74  226.23
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      11     120,050   279.97  288.45  280.45
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      33     133,523   850.00  930.44  885.17
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6       4,288   833.00  860.00  840.66
193  4  Flank, flank steak (IM)          10      12,758   380.00  477.00  410.59
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            4       2,979   101.00  129.61  113.12
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         32     102,497   344.00  376.00  349.75
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        20      28,369   434.08  526.00  454.59
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           4       2,556   589.50  690.00  673.95
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      50     269,959   260.00  275.00  264.24
        Pectoral Meat                    21     102,436   251.42  273.00  255.76
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          28     287,669   146.73  174.00  159.58
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          24     215,978   193.00  234.74  208.14
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                          15     163,035   240.00  285.28  269.24
Ground Beef Chuck 80%                    19      76,342   190.00  219.00  215.36
Ground Beef Round 85%                    12      23,010   225.00  237.85  226.34
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  16      48,014   201.96  232.60  209.52
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 11     253,885    65.63   71.00   69.02
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


5E Series

Introduced in 2013, the new 85 and 100 hp John Deere 5085E and 5100E feature 4-cylinder Interim Tier 4 emissions-compliant ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight