Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Wed, Jan 30, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed Beef cutout values steady on moderate demand and offerings. Select and 
Choice rib and chuck cuts steady to firm while round and loin cuts steady to weak. 
Beef trimmings lower on light demand and light to moderate offerings. 



                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          186.76         181.02
Change from prior day:                          (0.13)         (0.08)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    5.75

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               246
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     274.47         257.88
 Primal Chuck                                   161.61         159.97
 Primal Round                                   163.04         161.44
 Primal Loin                                    246.41         230.84
 Primal Brisket                                 128.37         128.89
 Primal Short Plate                             129.55         135.00
 Primal Flank                                   104.10          99.90
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
01/29    78    57     7    28    170            186.89         181.10
01/28   118    30    16    25    189            187.61         182.42
01/25    79    38    14    23    154            187.44         181.86
01/24   113    53    13    23    201            188.01         182.19
01/23   124    78    38    49    290            189.78         182.90
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   187.94         182.09
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            124.56  loads          4,982,516  pounds
 Select Cuts             83.63  loads          3,345,399  pounds
 Trimmings                7.54  loads            301,699  pounds
 Ground Beef             30.72  loads          1,228,608  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       49      86,833   503.23  562.00  531.05
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         23      95,345   579.00  636.00  588.16
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         61     205,668   553.00  635.00  580.35
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      29,684   200.00  215.00  203.11
114  1  Chuck, shoulder clod              9      16,691   200.00  204.26  201.38
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       58     271,421   201.00  236.00  207.63
114D 3  Chuck, clod, top blade            8       4,229   277.31  295.00  287.70
114E 3  Chuck, clod, arm roast           11      32,301   248.68  269.00  255.22
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          17      21,606   302.35  326.00  317.39
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off      116     413,691   225.30  253.00  238.65
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         28      43,199   213.00  233.00  220.99
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls       122     978,374   190.45  211.00  194.11
120A 3  Brisket, point/off, bnls         19      13,909   332.00  355.00  341.17
123A 3  Short Plate, short rib           51      67,050   374.00  416.00  387.62
130  4  Chuck, short rib                 45      32,115   265.00  320.00  292.65
160  1  Round, bone-in                    8      15,109   191.00  213.00  196.00
161  1  Round, boneless                   5       5,670   201.00  216.00  207.27
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           96     336,430   213.62  247.00  221.82
168  1  Round, top inside round          92     157,995   185.55  204.00  192.27
168  3  Round, top inside round          33     340,926   194.55  215.00  201.22
169  5  Round, top inside, denuded       18      50,158   230.00  251.60  239.44
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4       2,854   211.00  230.00  215.13
171B 3  Round, outside round             64     270,985   204.00  235.00  211.00
171C 3  Round, eye of round (IM)         55      74,779   232.60  254.00  241.20
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            33      97,683   477.00  544.50  493.37
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       19      37,354   413.00  451.05  418.74
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1          106     370,979   450.00  529.44  469.56
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      28      64,147   299.00  334.44  308.60
184  3  Loin, top butt, boneless         58      99,162   306.39  336.00  317.61
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       61     127,767   364.00  407.00  369.46
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      48     107,391   219.00  248.71  225.77
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      18      58,890   284.97  310.00  286.41
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          28      42,344   385.00  425.00  399.35
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      73     106,321   897.30 1065.00  922.93
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        8       7,442   895.60  975.00  910.51
193  4  Flank, flank steak (IM)          18      16,534   419.00  476.00  438.67
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       26      92,840   485.00  519.00  492.33
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         26     100,552   530.00  571.69  543.15
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         45     177,715   533.00  580.00  543.75
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       17      15,559   202.00  220.00  211.92
114  1  Chuck, shoulder clod             13      24,921   200.00  210.86  203.64
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       21     101,391   206.00  234.00  211.29
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          16      10,340   280.00  280.00  280.00
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       37     151,302   222.00  243.30  229.35
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         24      37,063   216.00  227.00  219.57
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        22     152,214   190.85  205.25  195.44
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            4       4,854   343.50  380.00  366.79
130  4  Chuck, short rib                 15      16,667   265.00  305.00  291.43
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   6       7,962   216.00  219.00  216.46
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           34     145,841   210.30  230.00  218.83
168  1  Round, top inside round          36     176,961   185.00  208.00  187.60
168  3  Round, top inside round          30     480,436   198.00  218.00  202.75
169  5  Round, top inside, denuded        7       7,938   232.00  241.33  232.96
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           6      64,717   189.11  218.26  194.34
171B 3  Round, outside round             43     294,332   204.00  225.50  209.94
171C 3  Round, eye of round (IM)         38     132,961   221.00  256.00  231.29
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            37      34,156   429.85  449.87  435.33
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           37      67,495   425.00  474.00  430.48
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      18      29,462   260.00  285.00  277.30
184  3  Loin, top butt, boneless         43     199,687   290.00  314.00  294.70
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       10     107,890   345.00  379.27  347.80
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      28      72,042   209.00  232.99  221.12
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       9      57,275   284.00  290.00  284.93
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      25      32,569   875.00  982.00  900.74
191A 4  Loin, butt tender, trimmed       10       2,624   835.00  875.45  844.88
193  4  Flank, flank steak (IM)          20      29,871   385.00  465.00  399.58
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            6       6,321   113.00  127.00  120.12
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         28      74,653   345.74  376.00  354.50
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        23     122,825   440.00  530.00  463.92
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           8      20,611   675.00  730.00  679.00
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      78     290,817   255.00  276.00  262.00
        Pectoral Meat                    48     169,845   249.98  282.00  257.34
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          66     200,830   149.19  185.89  160.16
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          91     274,417   198.49  241.00  213.18
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          47     136,755   252.90  277.50  268.09
Ground Beef Chuck 80%                    43     107,800   196.00  226.00  219.53
Ground Beef Round 85%                    48     146,899   218.99  241.00  232.78
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   6      40,500   207.30  227.70  219.51
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  7     210,609    66.00   68.00   66.36
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


5M Series

Five M Series Models: 5065M, 5075M, 5085M, 5100M, and 5115M (65-115 hp). If you spend a lot of time on ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight