Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Tue, Feb 12, 2013               USDA Market News

**This report will not be released on Monday, February 18th, 2013 as our offices will       
be closed in observance of the President’s Day Holiday. This report will be        
released on Tuesday, February 19th. If you have any questions or concerns, please        
contact us at mpr.lgmn@ams.usda.gov.**       

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed Beef cutout values steady to firm on moderate demand and offerings. Select 
and Choice rib and chuck cuts firm to higher while round and loin cuts steady to 
weak. Beef trimmings steady on light demand and offerings. 


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          183.45         179.30
Change from prior day:                            0.73           0.15
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    4.15

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               169
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     274.82         259.27
 Primal Chuck                                   159.57         157.02
 Primal Round                                   158.55         157.59
 Primal Loin                                    239.94         232.28
 Primal Brisket                                 123.43         123.48
 Primal Short Plate                             128.95         134.12
 Primal Flank                                   101.44          96.47
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
02/11    72    23    13    29    137            182.72         179.15
02/08    98    46    16    57    217            182.12         179.62
02/07   100    42    38    20    200            183.46         181.13
02/06    93    34    15    43    186            183.94         180.65
02/05    65    55    23    39    183            184.31         179.72
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   183.31         180.05
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             80.92  loads          3,236,644  pounds
 Select Cuts             53.24  loads          2,129,669  pounds
 Trimmings                5.66  loads            226,278  pounds
 Ground Beef             29.57  loads          1,182,798  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       29     134,017   510.12  551.50  536.56
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          8      59,916   579.00  611.28  582.56
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         42      41,203   565.00  616.50  582.15
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        6      43,120   205.00  216.00  207.68
114  1  Chuck, shoulder clod             11      72,271   199.00  206.00  200.77
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       34     163,185   205.83  224.00  209.86
114D 3  Chuck, clod, top blade            7       5,262   269.00  294.48  277.46
114E 3  Chuck, clod, arm roast            9      19,816   250.00  260.00  253.92
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          11      12,649   309.65  336.50  318.98
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       50     170,110   230.00  257.60  241.19
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         32      65,238   218.00  231.50  224.37
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        37     208,371   182.97  200.00  187.22
120A 3  Brisket, point/off, bnls         18      17,857   324.00  340.60  335.64
123A 3  Short Plate, short rib           12      14,327   380.00  430.00  409.53
130  4  Chuck, short rib                 17      47,339   305.00  335.00  317.67
160  1  Round, bone-in                    8      13,636   198.50  223.50  217.86
161  1  Round, boneless                   8      20,978   203.00  212.00  205.26
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           63     279,896   205.00  232.58  212.52
168  1  Round, top inside round          18     130,664   181.53  212.41  184.28
168  3  Round, top inside round          39     214,950   190.00  212.00  196.78
169  5  Round, top inside, denuded       23      79,454   229.00  241.00  239.05
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           7       9,602   206.00  232.00  209.31
171B 3  Round, outside round             51     204,595   201.00  240.60  214.57
171C 3  Round, eye of round (IM)         50     126,527   209.00  245.00  222.72
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            18      84,965   440.00  480.00  467.35
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        6       7,111   415.00  439.00  423.99
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           33      93,973   440.00  492.00  468.22
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       5       5,044   300.00  310.00  303.81
184  3  Loin, top butt, boneless         31     165,430   308.00  339.65  317.29
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       19      53,366   354.97  385.56  361.04
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      13      61,726   222.00  240.00  225.05
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      57,608   278.35  301.00  282.14
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          10      13,100   383.00  419.00  408.11
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      37     229,239   833.00  965.00  876.00
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        8       5,526   854.56  959.00  877.12
193  4  Flank, flank steak (IM)          26      29,043   393.83  465.00  423.92
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       22      22,852   502.00  531.00  510.21
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         11      16,032   544.00  579.00  555.78
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         40     166,400   540.00  572.00  546.45
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       12      29,640   200.00  225.87  205.44
114  1  Chuck, shoulder clod              7      83,463   193.97  203.01  197.38
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       23     106,474   206.00  215.00  210.46
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           6       6,695   280.00  295.00  290.52
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       25     142,307   223.70  243.00  229.86
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         10      65,996   214.00  231.00  215.54
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         9      22,776   185.47  210.56  188.55
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            3       8,416   370.00  425.00  390.16
130  4  Chuck, short rib                  8       3,496   306.50  325.00  315.73
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   7       5,991   199.00  211.00  206.79
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           23      32,654   210.00  225.00  216.66
168  1  Round, top inside round          19     111,161   181.53  197.01  188.62
168  3  Round, top inside round           9      14,976   197.00  207.00  202.31
169  5  Round, top inside, denuded
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4       6,946   188.00  211.00  193.25
171B 3  Round, outside round             26      76,761   200.00  218.00  206.70
171C 3  Round, eye of round (IM)         16      19,190   213.88  243.65  226.76
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            36      55,383   420.19  466.00  440.00
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           26      39,674   415.03  459.48  430.51
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      14     267,222   280.00  285.00  280.03
184  3  Loin, top butt, boneless         31     168,369   280.00  317.28  292.47
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       15     110,143   341.53  396.50  349.90
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      24     111,884   215.36  240.00  219.93
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      15     109,099   279.00  301.00  285.70
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      26      32,595   878.89  950.87  889.77
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        9       6,231   834.00  855.00  837.31
193  4  Flank, flank steak (IM)          15      56,566   384.00  414.00  390.99
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            7      71,777   100.00  125.00  105.71
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         20      84,086   338.00  380.00  348.17
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        11       7,147   449.04  510.00  469.51
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           6       5,728   589.50  665.00  614.24
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      34     189,546   256.00  276.00  260.80
        Pectoral Meat                    29      93,625   254.00  290.00  258.39
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          35     320,530   145.15  164.00  148.94
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          46     302,867   163.00  210.00  184.46
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                          22      80,291   249.21  285.28  270.34
Ground Beef Chuck 80%                    19     153,294   177.00  207.00  188.34
Ground Beef Round 85%                    20      88,234   210.74  234.00  220.04
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  12      35,152   190.50  222.70  208.58
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  8     226,278    63.16   66.69   65.75
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


T5 Electro Command™

New Holland has further extended the T5 Series appeal to livestock producers with the addition of the Electro Command™ semi-powershift transmission. Two ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight