Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Wed, Feb 20, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed Beef cutout values steady to weak on moderate demand and offerings. 
Select and Choice rib and chuck cuts steady to weak while round and loin cuts 
steady. Beef trimmings steady on light to moderate demand and offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          182.31         180.53
Change from prior day:                          (0.16)         (0.35)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    1.78

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               221
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     269.20         260.58
 Primal Chuck                                   159.17         161.95
 Primal Round                                   156.73         157.39
 Primal Loin                                    240.56         231.32
 Primal Brisket                                 122.98         121.69
 Primal Short Plate                             127.89         133.04
 Primal Flank                                   101.26          97.53
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
02/19   185    85    36    60    366            182.47         180.88
02/15    69    26    15    33    142            181.95         180.40
02/14    81    31    23    12    146            183.53         179.60
02/13   103    48    15    49    215            183.68         179.32
02/12    81    53     6    30    169            183.45         179.30
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   183.01         179.90
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            116.80  loads          4,671,858  pounds
 Select Cuts             46.67  loads          1,866,803  pounds
 Trimmings               15.59  loads            623,750  pounds
 Ground Beef             41.56  loads          1,662,284  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       41     212,376   492.00  566.00  514.66
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         25     175,730   540.00  619.00  568.15
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy        122     191,484   539.00  621.28  571.72
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       17      54,768   205.00  219.00  208.21
114  1  Chuck, shoulder clod             14     133,510   185.00  204.00  195.35
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       77     444,484   194.69  232.00  208.28
114D 3  Chuck, clod, top blade           13      19,936   270.00  288.00  282.57
114E 3  Chuck, clod, arm roast           14      33,780   248.50  259.14  250.83
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          24      26,600   314.41  341.00  321.68
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off      129     395,475   220.60  253.00  233.43
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         25      38,244   225.00  241.00  230.12
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls       103     297,518   182.00  198.00  186.49
120A 3  Brisket, point/off, bnls         29      20,216   322.00  357.92  328.50
123A 3  Short Plate, short rib           35      39,832   371.73  434.00  402.31
130  4  Chuck, short rib                 45      31,999   298.00  335.00  318.55
160  1  Round, bone-in                    4      17,559   196.00  217.65  198.65
161  1  Round, boneless                   7       9,803   199.00  210.00  204.66
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           98     299,980   203.00  242.94  211.54
168  1  Round, top inside round          78     214,838   182.00  205.28  186.62
168  3  Round, top inside round          55     446,874   190.50  208.00  194.68
169  5  Round, top inside, denuded       21      49,554   218.25  239.14  225.36
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           6      12,166   193.50  215.00  204.42
171B 3  Round, outside round             63     267,148   200.00  223.00  206.61
171C 3  Round, eye of round (IM)         75     145,711   213.00  239.64  223.43
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            38      61,572   435.00  501.00  452.81
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       27      24,479   395.00  421.00  404.06
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1          106     111,678   450.00  511.00  464.00
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      39      27,181   299.46  332.28  308.47
184  3  Loin, top butt, boneless         63     169,615   310.00  333.00  321.33
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       64     114,030   352.76  389.00  366.48
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      46      82,986   223.00  241.84  230.93
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      24      82,084   274.50  317.00  278.14
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          15      10,244   385.00  406.00  395.13
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      85     119,485   852.00 1046.00  879.69
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4      12,827   945.00  950.00  945.38
193  4  Flank, flank steak (IM)          27      31,169   410.00  465.00  426.88
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       20      29,900   490.00  526.28  510.47
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         23      53,849   543.00  583.00  559.19
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         68     133,979   535.00  570.50  553.81
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       14      25,344   197.00  220.00  207.96
114  1  Chuck, shoulder clod             17      39,117   193.00  210.67  204.72
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       19      84,973   202.10  219.00  212.02
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          13      10,127   280.00  300.00  294.94
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       39     113,171   219.60  242.00  232.58
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         12       8,215   221.00  228.00  223.95
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        26     217,273   176.90  192.12  184.30
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            3       8,977   320.34  399.55  331.40
130  4  Chuck, short rib                  6       7,690   298.00  324.00  309.97
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   5       5,182   207.00  207.00  207.00
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           16      22,140   208.00  231.00  211.47
168  1  Round, top inside round          40      85,650   180.00  220.67  193.86
168  3  Round, top inside round          25      96,730   192.00  223.00  196.11
169  5  Round, top inside, denuded        9      13,710   222.00  242.00  232.26
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4      51,378   179.00  207.00  183.54
171B 3  Round, outside round             32      94,299   202.00  218.00  206.53
171C 3  Round, eye of round (IM)         27      51,982   215.41  235.00  221.46
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            30      57,612   415.00  456.00  441.40
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           44      58,537   415.00  455.00  424.66
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      18      53,651   279.40  285.00  280.75
184  3  Loin, top butt, boneless         27      47,475   300.00  314.58  308.63
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        8      17,570   347.00  386.50  355.39
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      27      58,711   217.00  241.00  228.03
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      12      23,706   275.00  299.00  283.87
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      43     109,568   844.00 1007.00  871.48
191A 4  Loin, butt tender, trimmed       21      27,955   797.56  855.00  806.56
193  4  Flank, flank steak (IM)          13      22,722   391.24  421.00  402.59
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            4      15,219   105.00  125.00  111.53
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         32      46,938   344.00  380.00  355.61
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        20      53,604   445.00  510.00  459.42
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           8       9,587   640.00  750.70  661.43
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      55     116,782   248.00  280.00  263.10
        Pectoral Meat                    33      75,751   250.00  290.00  262.14
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          88     259,482   144.33  176.00  153.33
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                         100     423,514   172.00  222.00  191.71
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          43     104,946   256.00  275.28  263.34
Ground Beef Chuck 80%                    49     283,306   180.00  205.33  201.06
Ground Beef Round 85%                    54     160,652   215.00  234.00  220.20
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   7      84,200   190.70  208.00  205.47
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 19     623,750    63.40   69.00   66.34
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


RX7320

When moving hay to feed dairy cows, farmers are seeking a versatile tractor. KITOI’s new Tier 4 RX series tractors ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight