Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Wed, Mar 20, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak to lower on light demand and light to moderate 
offerings. Select and Choice rib, chuck, and round cuts weak to lower. Choice 
loin cuts firm while select weak. Beef trimmings higher on light to moderate 
demand and light offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          193.41         193.03
Change from prior day:                          (0.77)         (0.62)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    0.38

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               195
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     284.22         285.26
 Primal Chuck                                   169.45         169.41
 Primal Round                                   167.09         168.46
 Primal Loin                                    252.37         247.60
 Primal Brisket                                 133.01         135.71
 Primal Short Plate                             137.76         140.78
 Primal Flank                                   111.00         107.16
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
03/19    96    39    15    30    180            194.18         193.65
03/18    79    27    10    16    132            195.84         193.71
03/15    41    20     8    25     93            195.76         193.93
03/14    70    25     4    22    121            196.32         195.13
03/13    86    37     0    36    159            197.49         196.00
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   195.92         194.48
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            113.50  loads          4,539,901  pounds
 Select Cuts             37.38  loads          1,495,323  pounds
 Trimmings                4.94  loads            197,654  pounds
 Ground Beef             38.90  loads          1,556,188  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       46      37,995   544.03  581.00  561.46
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         31     237,294   570.00  635.00  607.60
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy        111     197,172   570.00  646.00  609.97
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       1,864   205.00  222.00  214.09
114  1  Chuck, shoulder clod             23     157,101   190.49  213.37  195.60
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       69     174,749   203.00  227.00  213.45
114D 3  Chuck, clod, top blade           11      34,778   258.39  292.00  267.26
114E 3  Chuck, clod, arm roast            9      52,295   227.00  272.00  236.17
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          19      16,012   350.00  374.75  361.16
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off      112     292,506   230.00  271.00  245.38
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         47      95,433   225.00  250.00  229.16
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls       115     224,379   190.00  221.00  199.27
120A 3  Brisket, point/off, bnls         16       8,822   343.28  366.00  353.32
123A 3  Short Plate, short rib           51      79,348   402.81  471.00  437.97
130  4  Chuck, short rib                 39      28,449   326.00  342.00  332.81
160  1  Round, bone-in                    5      11,727   195.00  204.00  198.40
161  1  Round, boneless                  10      15,478   205.00  215.00  207.02
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled          120     235,293   222.00  247.00  228.15
168  1  Round, top inside round          86     206,116   194.00  220.00  201.34
168  3  Round, top inside round          67     550,947   201.00  223.43  207.50
169  5  Round, top inside, denuded       16      16,603   231.00  255.00  239.20
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           8       8,611   201.50  221.00  208.32
171B 3  Round, outside round             70     493,588   193.00  230.00  207.22
171C 3  Round, eye of round (IM)         68     110,402   225.79  257.60  238.46
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            26      35,847   475.40  515.61  480.50
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       19      16,106   455.00  474.00  461.19
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1          103     150,438   496.00  551.00  515.44
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      23      15,513   295.00  325.00  302.30
184  3  Loin, top butt, boneless         75      66,988   311.00  342.00  322.98
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       75     187,701   390.00  425.00  404.34
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      46     120,178   225.00  250.00  229.93
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      22     112,031   253.78  301.89  261.17
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          26      35,383   352.00  387.00  357.61
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      88     142,778   860.00  933.00  890.25
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       1,308   950.00  950.00  950.00
193  4  Flank, flank steak (IM)          19      16,124   430.00  449.45  436.54
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       14      25,306   550.00  561.84  559.07
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         19      88,553   604.00  625.00  612.92
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         43      73,622   599.65  635.11  618.49
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       16      47,849   200.00  220.00  205.80
114  1  Chuck, shoulder clod             12      46,788   190.49  215.03  203.27
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       21      70,166   205.00  217.00  211.79
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          15       9,307   335.00  351.22  344.40
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       48     143,562   230.00  271.00  240.10
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         12       8,901   230.00  245.33  234.11
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        13      48,903   185.00  206.80  198.15
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            6       7,692   390.00  465.00  437.46
130  4  Chuck, short rib                  4      10,985   325.00  339.75  335.04
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   5       3,838   210.00  214.00  210.35
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           28      60,940   218.30  235.00  225.99
168  1  Round, top inside round          33      74,240   194.00  211.03  201.58
168  3  Round, top inside round          19      58,376   202.74  228.92  209.46
169  5  Round, top inside, denuded        8       6,553   239.00  247.00  240.38
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             23     117,077   200.50  231.28  212.04
171C 3  Round, eye of round (IM)         19      41,266   227.00  250.00  240.35
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            21      17,261   480.00  518.14  491.74
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           21      38,371   494.00  530.00  514.98
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      17      17,832   291.00  315.00  298.89
184  3  Loin, top butt, boneless         21      21,805   303.00  340.00  319.85
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        6       5,992   384.00  411.01  407.09
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      17      49,209   228.29  241.25  233.09
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      80,756   250.00  275.00  262.13
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      23      73,688   861.00 1004.00  881.15
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        9       4,198   825.00  855.00  852.60
193  4  Flank, flank steak (IM)          17      29,472   390.00  446.25  405.09
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            9      37,221   105.00  130.00  115.87
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         17      18,703   359.00  380.00  368.70
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        18      34,084   447.00  531.00  478.26
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      60     343,917   253.00  285.00  262.81
        Pectoral Meat                    31      75,400   241.00  290.00  253.24
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          59     297,756   173.00  203.00  181.17
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          89     407,811   181.00  222.00  205.16
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          33     232,667   238.87  280.00  261.81
Ground Beef Chuck 80%                    41     105,127   215.00  226.00  219.34
Ground Beef Round 85%                    39     120,310   226.00  245.00  239.91
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   8      53,748   205.00  220.30  211.81
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 11     197,654    88.00   94.00   92.33
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


RX7320

When moving hay to feed dairy cows, farmers are seeking a versatile tractor. KITOI’s new Tier 4 RX series tractors ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight