Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Wed, Apr 03, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values steady to weak on moderate demand and offerings. Select 
and Choice round cuts steady while rib and chuck cuts weak to lower. Select loin 
cuts weak while Choice higher. Beef trimmings higher on moderate demand and light 
to moderate offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          191.48         188.61
Change from prior day:                            0.06         (0.61)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    2.87

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               200
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     281.47         277.09
 Primal Chuck                                   160.95         161.37
 Primal Round                                   163.10         163.35
 Primal Loin                                    261.29         248.64
 Primal Brisket                                 132.12         132.40
 Primal Short Plate                             137.65         140.84
 Primal Flank                                   109.65         106.15
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/02    64    35     5    35    140            191.42         189.22
04/01    68    33    13    29    143            190.53         188.31
03/29    67    31    14    35    147            189.05         188.38
03/28   156    61     8    37    263            189.07         188.84
03/27   133    59    12    36    241            189.96         188.51
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.00         188.65
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             96.78  loads          3,871,067  pounds
 Select Cuts             54.81  loads          2,192,211  pounds
 Trimmings                7.58  loads            303,023  pounds
 Ground Beef             40.76  loads          1,630,366  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       43      34,561   521.00  565.00  539.64
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         23      35,775   575.00  616.00  597.39
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy        115     129,404   572.54  633.00  597.11
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        8      18,749   203.73  215.44  205.83
114  1  Chuck, shoulder clod             20     107,407   185.54  205.00  189.34
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       70     517,655   198.00  213.00  201.49
114D 3  Chuck, clod, top blade            7       6,465   275.96  298.00  287.13
114E 3  Chuck, clod, arm roast            9      22,555   231.90  265.44  249.17
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          18      10,888   355.60  381.00  371.09
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off      109     245,327   220.00  248.28  235.14
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         32      34,724   215.00  230.00  220.05
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls       118     392,015   191.00  206.00  195.53
120A 3  Brisket, point/off, bnls         18      15,532   328.05  350.00  340.65
123A 3  Short Plate, short rib           42      39,607   419.00  471.50  444.26
130  4  Chuck, short rib                 43      34,450   322.00  361.00  336.72
160  1  Round, bone-in                    3       5,897   196.00  200.00  197.64
161  1  Round, boneless                   8      15,112   203.75  211.00  206.62
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled          105     202,573   222.00  246.00  227.08
168  1  Round, top inside round          78     139,700   191.00  210.00  198.23
168  3  Round, top inside round          36     235,801   202.00  220.00  208.57
169  5  Round, top inside, denuded       17      19,446   230.00  246.00  238.10
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4       2,331   195.65  215.00  208.97
171B 3  Round, outside round             58     318,561   195.00  230.60  204.41
171C 3  Round, eye of round (IM)         71      58,692   221.90  250.00  235.72
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            24      47,904   515.60  556.00  530.02
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       16      11,394   470.00  525.00  506.18
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           75      78,903   520.00  583.00  552.77
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      33      21,166   300.00  325.00  307.74
184  3  Loin, top butt, boneless         72      93,860   308.00  343.50  327.09
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       75     133,781   396.90  446.00  409.99
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      52      78,556   222.50  240.00  232.77
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      20     104,461   261.05  303.00  286.78
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          28      42,308   355.00  376.26  362.27
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      85     109,204   865.00  949.79  877.77
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        5       4,306   885.60  950.00  907.87
193  4  Flank, flank steak (IM)          15      17,614   415.00  440.00  421.64
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       11      19,906   528.00  577.28  537.61
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         21      71,905   543.50  610.00  566.64
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         58     132,302   543.50  621.28  578.25
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       16      40,412   200.00  215.00  203.72
114  1  Chuck, shoulder clod             20     132,765   185.54  211.19  194.28
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       18     122,487   199.00  210.00  202.19
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          19      12,050   325.00  375.00  355.21
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       29      72,876   220.00  245.30  234.50
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         26      41,951   215.00  242.00  221.35
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        17      67,976   191.00  206.18  194.44
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            8      11,442   326.00  440.00  361.90
130  4  Chuck, short rib                  6      10,549   320.00  356.00  338.57
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   7       6,176   204.00  216.00  209.57
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           22      63,262   221.00  246.00  227.10
168  1  Round, top inside round          29      64,103   191.00  221.19  201.40
168  3  Round, top inside round          21      53,005   202.91  215.33  206.22
169  5  Round, top inside, denuded        8       6,998   230.00  245.00  240.51
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           5       7,438   196.00  206.00  199.06
171B 3  Round, outside round             28      82,658   197.32  220.89  205.64
171C 3  Round, eye of round (IM)         34      86,909   218.00  255.00  226.20
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            33      27,324   507.14  530.50  523.85
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           25      37,056   514.75  541.18  524.14
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      23     339,340   273.00  315.50  275.84
184  3  Loin, top butt, boneless         32      78,963   300.00  340.00  313.59
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       11      26,967   405.00  445.00  412.07
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      17      31,830   221.00  240.00  233.09
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       6      30,695   255.00  273.00  257.06
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      36      58,234   862.00  919.00  874.21
191A 4  Loin, butt tender, trimmed       11      22,868   795.00  856.00  802.06
193  4  Flank, flank steak (IM)           7      20,137   390.00  443.00  400.38
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            5       5,217   105.00  129.00  108.60
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         38     108,915   344.00  380.00  353.80
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        10      31,344   440.60  487.80  454.69
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      64     335,371   241.00  266.47  248.98
        Pectoral Meat                    44     125,180   235.13  262.00  244.94
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          74     440,704   156.00  194.28  168.06
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                         105     404,829   164.75  226.28  183.92
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          35     153,717   257.46  285.28  267.45
Ground Beef Chuck 80%                    47     234,322   188.00  201.00  194.73
Ground Beef Round 85%                    48     139,784   203.53  242.00  226.12
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  10      21,400   198.30  236.70  215.94
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 16     298,523    89.85   98.50   93.32
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.


Related Articles

Sponsored Links


Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


9 Series Round baler

Key features of the 9 Series include a BaleTrak™ Pro monitor-controller; MegaWide™ Plus pickup with MegaTough™ pickup teeth for ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight