Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Tue, Apr 23, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values steady to firm on moderate demand and light to moderate
offerings. Select and Choice rib and loin cuts steady to weak while chuck and 
round items steady to firm.  Beef trimmings steady on light to moderate demand
and offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          191.41         183.78
Change from prior day:                            0.63           0.11
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    7.63

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               179
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     277.00         260.07
 Primal Chuck                                   160.42         158.20
 Primal Round                                   158.45         157.63
 Primal Loin                                    269.41         246.17
 Primal Brisket                                 133.20         131.05
 Primal Short Plate                             136.72         139.50
 Primal Flank                                   107.57         106.14
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/22    70    54    10    29    164            190.78         183.67
04/19    94    49    17    14    174            190.10         183.63
04/18    88    56     9    34    187            190.79         184.25
04/17   124    71     6    38    238            191.33         184.49
04/16    83    68    13    28    192            190.45         183.93
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.69         183.99
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             83.50  loads          3,339,834  pounds
 Select Cuts             39.91  loads          1,596,557  pounds
 Trimmings               12.88  loads            515,282  pounds
 Ground Beef             42.62  loads          1,704,736  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       30      47,711   505.00  547.29  517.61
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      28,823   560.00  589.00  565.92
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         60      95,598   559.47  607.00  572.92
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9      28,450   200.00  207.00  204.50
114  1  Chuck, shoulder clod             18      91,717   190.21  201.17  194.47
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       30      94,135   198.00  213.00  204.12
114D 3  Chuck, clod, top blade           11       6,030   272.00  291.00  284.16
114E 3  Chuck, clod, arm roast           10      29,611   232.00  251.60  234.45
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          10       8,389   370.00  400.00  380.44
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       52     304,077   219.75  238.00  225.54
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         22      62,931   204.00  214.50  206.32
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        41     129,504   191.00  210.00  196.95
120A 3  Brisket, point/off, bnls         13      18,721   333.00  350.00  340.39
123A 3  Short Plate, short rib           22      17,826   401.00  452.00  437.62
130  4  Chuck, short rib                 15      35,158   298.00  340.00  320.19
160  1  Round, bone-in                    5       7,667   194.00  221.00  207.19
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           40     173,330   219.30  241.00  223.16
168  1  Round, top inside round          30     189,396   180.10  207.00  192.63
168  3  Round, top inside round          49     622,787   198.00  219.50  202.73
169  5  Round, top inside, denuded       24      58,846   230.00  246.00  235.78
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           7       4,164   188.50  201.70  191.36
171B 3  Round, outside round             48     218,386   190.00  220.60  195.42
171C 3  Round, eye of round (IM)         48     110,696   194.22  223.00  205.61
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            19      43,974   495.00  599.00  548.23
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        9      10,554   500.00  540.00  509.46
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           44      85,436   564.50  651.00  596.09
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7      15,057   309.30  323.00  310.34
184  3  Loin, top butt, boneless         35     207,132   311.00  342.00  323.88
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       43     108,726   400.00  446.00  418.98
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      19      34,953   225.00  256.00  239.20
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      15      46,647   250.00  301.70  262.91
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          15      12,694   376.00  401.37  385.81
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      22      67,609   848.00 1016.00  874.20
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        7      25,484   873.20  914.50  878.38
193  4  Flank, flank steak (IM)          33      60,809   381.00  438.00  397.29
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       22       8,128   476.84  522.50  486.18
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         14      64,215   500.00  551.50  505.38
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         39      45,890   500.02  561.00  521.49
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       15      38,588   198.00  214.47  201.76
114  1  Chuck, shoulder clod              7      22,745   193.00  204.00  196.55
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       12      31,827   197.53  210.00  203.30
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8       8,515   329.00  370.00  344.41
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       21      89,605   221.00  230.00  222.75
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         10      21,883   193.00  210.65  202.38
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        13      75,654   189.00  202.00  191.17
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            4      13,690   326.00  420.00  342.53
130  4  Chuck, short rib                  6      17,773   305.00  320.00  305.56
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4       6,193   198.00  203.00  200.43
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           13      47,259   219.87  235.00  222.51
168  1  Round, top inside round          17     150,319   190.00  221.09  193.00
168  3  Round, top inside round          24     140,213   198.00  212.00  203.84
169  5  Round, top inside, denuded        4       8,142   231.00  245.00  239.62
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             26      78,159   190.00  201.50  194.49
171C 3  Round, eye of round (IM)         17      39,029   199.00  219.00  207.06
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            26      34,254   495.00  552.00  506.60
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           25     101,047   480.00  538.00  503.00
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7      29,262   284.02  306.00  285.13
184  3  Loin, top butt, boneless         33     130,735   284.00  338.00  295.41
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       11      32,620   393.00  420.00  400.78
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      13      23,008   227.50  245.00  233.92
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       9       7,665   248.70  282.50  271.70
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      27      24,655   814.00  889.00  853.19
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        9       7,203   795.00  858.50  813.93
193  4  Flank, flank steak (IM)          13      29,994   375.00  431.00  386.16
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            6      14,473    99.73  116.00  109.45
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         29      85,445   329.00  369.00  348.94
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        20      50,880   394.74  485.00  412.77
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           9       8,751   595.00  696.00  675.25
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      41     155,604   223.75  265.00  236.26
        Pectoral Meat                    32      87,412   226.00  255.00  232.30
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          42     341,171   160.00  184.00  170.75
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          45     288,627   174.00  212.00  192.89
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                          25     144,550   246.50  278.00  263.24
Ground Beef Chuck 80%                    34     602,146   170.00  211.11  200.31
Ground Beef Round 85%                    12      26,408   211.17  243.00  232.63
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   7      96,625   194.75  233.00  218.98
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 23     515,282    94.35  103.00   98.71
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Biotal Forage Inoculants

"Biotal offers a range of forage inoculants proven to help win the battle to preserve feed quality and value. Call ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight