Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Mon, May 06, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak to lower on light demand and light to moderate 
offerings. Select and Choice rib, chuck, and loin cuts weak to lower while round 
cuts steady. Beef trimmings lower on light to moderate demand and offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          200.26         189.61
Change from prior day:                          (1.42)         (0.52)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   10.65

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               125
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     292.39         273.82
 Primal Chuck                                   162.67         158.63
 Primal Round                                   162.46         161.20
 Primal Loin                                    294.20         259.67
 Primal Brisket                                 132.93         133.62
 Primal Short Plate                             139.60         142.55
 Primal Flank                                   110.48         110.40
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
05/03    49    40     7    17    114            201.68         190.13
05/02    63    44     8    12    128            200.58         190.64
05/01    76    53     8    36    173            199.49         189.83
04/30    61    63     6    30    160            196.39         188.04
04/29    60    38     8    27    134            194.79         186.22
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   198.59         188.97
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             52.89  loads          2,115,718  pounds
 Select Cuts             37.59  loads          1,503,525  pounds
 Trimmings               10.80  loads            431,931  pounds
 Ground Beef             23.64  loads            945,710  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       40     272,245   534.49  617.00  538.08
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6       3,744   576.52  675.00  625.58
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         36      81,326   571.00  662.00  611.12
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       5,658   194.50  210.00  204.59
114  1  Chuck, shoulder clod              5      29,294   207.00  212.00  209.29
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       15      49,106   206.89  228.00  219.13
114D 3  Chuck, clod, top blade           10      15,437   249.00  303.00  271.58
114E 3  Chuck, clod, arm roast           11      17,251   220.00  255.00  233.69
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5       4,502   386.00  425.00  394.55
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       32      93,017   227.18  243.00  234.23
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         19      34,403   205.00  214.00  209.77
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        28      55,602   195.00  210.00  198.29
120A 3  Brisket, point/off, bnls         15       6,871   335.00  377.00  343.01
123A 3  Short Plate, short rib           38      53,670   383.00  487.00  442.35
130  4  Chuck, short rib                 14      45,261   293.00  346.00  308.42
160  1  Round, bone-in                    3       1,293   200.50  219.61  211.62
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           42     108,905   226.89  250.00  231.23
168  1  Round, top inside round          13      32,070   200.00  216.00  204.01
168  3  Round, top inside round          14      88,151   210.00  226.00  218.01
169  5  Round, top inside, denuded       21      77,622   235.00  245.00  239.96
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           5       6,424   186.50  205.00  192.39
171B 3  Round, outside round             42     227,254   196.89  213.00  202.17
171C 3  Round, eye of round (IM)         39      51,931   207.00  225.00  213.20
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            25     166,816   595.20  700.82  611.08
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           44     100,704   648.00  730.00  673.03
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       4      10,339   299.00  346.65  322.52
184  3  Loin, top butt, boneless         25     117,403   330.00  361.00  345.29
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       12      62,601   450.00  504.50  480.63
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      12      32,147   240.00  286.00  260.15
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      10      34,270   300.72  330.00  319.88
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          16      24,272   365.00  416.00  392.42
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      22      40,007   901.00  965.00  914.76
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        7       5,574   924.00  938.00  930.28
193  4  Flank, flank steak (IM)          21       8,873   410.00  434.00  420.41
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       18      68,213   491.00  542.00  514.41
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         10      35,018   526.00  582.00  555.58
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         32      47,496   524.00  591.00  562.45
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        8      16,187   191.50  210.50  208.43
114  1  Chuck, shoulder clod             12      73,507   189.00  212.80  196.45
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       11      42,774   211.48  221.22  215.20
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          18      33,138   343.00  412.50  351.29
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       27      80,130   225.00  238.00  231.58
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          8      20,524   205.00  214.00  209.96
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         9      23,481   193.00  210.00  198.45
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            6       6,326   425.35  481.00  457.90
130  4  Chuck, short rib                  5       4,698   308.00  320.00  313.58
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           20      99,885   226.33  235.00  228.13
168  1  Round, top inside round          16      73,508   197.00  208.00  201.69
168  3  Round, top inside round          14     107,252   200.20  220.79  208.04
169  5  Round, top inside, denuded        0           0
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             21      99,300   197.00  210.00  203.37
171C 3  Round, eye of round (IM)         15      35,804   209.00  222.00  212.11
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            18      15,652   547.00  582.00  560.71
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           27      93,883   559.00  597.00  574.39
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       5      40,983   291.00  307.00  295.63
184  3  Loin, top butt, boneless         12      24,020   297.00  330.00  317.99
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        3      18,268   441.00  462.57  460.19
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       3       6,460   239.00  249.00  241.91
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      10      60,557   270.00  295.00  280.01
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      21      23,026   843.00  911.00  873.03
191A 4  Loin, butt tender, trimmed       15       6,701   830.00  900.00  860.09
193  4  Flank, flank steak (IM)           6       9,942   418.00  431.50  426.08
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            7       4,057    94.00  110.00  100.79
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         33      99,920   352.00  377.00  358.68
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        13      11,778   425.00  491.00  458.17
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)          10      21,745   600.00  723.00  637.83
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      33     171,348   215.37  249.00  229.22
        Pectoral Meat                    20      93,042   226.00  238.00  231.88
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          23     589,540   161.51  185.49  166.64
Ground Beef 75%                           0           0
Ground Beef 81%                          20      74,628   173.00  211.65  183.09
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                           7      15,245   220.93  270.00  257.53
Ground Beef Chuck 80%                    17     142,239   186.00  215.80  201.01
Ground Beef Round 85%                    13      25,376   202.40  238.00  223.64
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   6      15,760   194.10  196.05  195.35
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  9     260,091    94.35   98.00   96.79
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


5E Series

Introduced in 2013, the new 85 and 100 hp John Deere 5085E and 5100E feature 4-cylinder Interim Tier 4 emissions-compliant ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight