Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, Jul 26, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values steady to weak on light to moderate demand and offerings. 
Select and Choice rib, round, and loin cuts steady while chuck cuts weak. Beef 
trimmings higher on light to moderate demand and light offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          187.15         182.71
Change from prior day:                          (0.51)           0.01
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    4.44

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               135
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     282.47         276.34
 Primal Chuck                                   154.28         152.86
 Primal Round                                   156.97         156.64
 Primal Loin                                    250.55         235.67
 Primal Brisket                                 137.44         135.80
 Primal Short Plate                             143.93         145.64
 Primal Flank                                   123.50         119.26
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
07/25    82    48    14    27    171            187.66         182.70
07/24    99    65     7    43    214            186.89         182.22
07/23    90    70    20    23    202            186.34         181.50
07/22    45    55     9    16    126            188.98         183.20
07/19    56    45     0    26    127            189.22         184.17
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   187.82         182.76
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             67.41  loads          2,696,455  pounds
 Select Cuts             37.07  loads          1,482,955  pounds
 Trimmings                6.98  loads            279,363  pounds
 Ground Beef             23.62  loads            944,903  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       17      62,894   495.90  558.00  515.32
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          5      11,669   590.00  623.20  594.79
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         57     143,201   560.00  654.00  593.09
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      12,794   196.00  207.00  198.72
114  1  Chuck, shoulder clod             16     158,518   180.00  191.00  180.65
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       22      70,415   192.00  211.00  195.12
114D 3  Chuck, clod, top blade            4      11,620   267.00  286.36  283.43
114E 3  Chuck, clod, arm roast            6       4,187   220.00  234.00  231.04
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8       7,962   408.88  444.00  417.91
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       44     320,320   215.00  240.00  223.92
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         21      81,943   195.00  212.00  204.48
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        35     163,990   189.50  219.25  199.72
120A 3  Brisket, point/off, bnls         11      16,256   350.00  370.00  359.21
123A 3  Short Plate, short rib           15      41,241   398.90  471.00  426.34
130  4  Chuck, short rib                 12      12,638   294.00  350.00  327.23
160  1  Round, bone-in                    5      10,240   182.75  197.00  186.82
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           23      75,802   206.85  226.00  216.22
168  1  Round, top inside round          27     113,270   190.00  207.00  196.16
168  3  Round, top inside round          23     207,229   195.00  218.00  201.92
169  5  Round, top inside, denuded        6      33,112   240.00  247.00  246.23
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           7      29,856   180.00  199.00  183.98
171B 3  Round, outside round             36     307,966   190.00  215.00  201.03
171C 3  Round, eye of round (IM)         31     105,880   199.00  213.60  206.17
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             7      18,506   460.00  492.00  470.83
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        5      31,249   413.00  464.00  417.58
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           37      92,503   470.00  528.00  492.37
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      11       9,638   290.00  312.46  297.02
184  3  Loin, top butt, boneless         25      83,634   292.00  335.15  319.69
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       18      50,271   360.00  402.00  368.14
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      22,996   231.00  247.00  239.37
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      15      71,350   243.00  276.09  249.27
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           5       9,081   392.50  402.00  394.95
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      38     119,617   880.00  980.00  891.93
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          25      30,058   440.00  500.71  464.72
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        4       1,643   471.75  515.71  496.96
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      33,396   574.00  590.00  580.66
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         30      40,688   555.00  600.00  576.68
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      10,483   197.50  205.00  199.67
114  1  Chuck, shoulder clod              6      88,848   180.00  193.00  183.76
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        8      77,394   194.00  207.00  197.10
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8      10,589   360.00  386.00  364.27
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       24     244,098   210.00  229.10  219.47
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          8      22,639   199.00  211.31  208.59
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        19     300,696   194.07  223.70  198.25
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            5       8,997   430.00  466.00  451.10
130  4  Chuck, short rib                  5       9,329   304.00  317.06  307.16
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            7      22,313   195.00  223.00  205.60
168  1  Round, top inside round          15      32,626   190.00  207.00  197.71
168  3  Round, top inside round           8      36,147   199.81  217.00  205.97
169  5  Round, top inside, denuded
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             13      71,236   194.70  203.90  199.66
171C 3  Round, eye of round (IM)          6      11,945   199.90  210.00  208.34
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             3       1,924   460.00  477.50  467.88
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1            8      17,724   481.00  497.73  483.82
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       9      15,121   250.00  260.00  250.85
184  3  Loin, top butt, boneless          7      13,259   260.10  270.00  268.39
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        8      23,603   343.00  363.00  349.17
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      10      98,951   243.00  265.00  250.86
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      16      15,453   835.00  896.00  860.88
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        9      32,011   798.00  890.00  802.58
193  4  Flank, flank steak (IM)           8      16,395   440.00  456.00  442.65
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh             0           0
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            4       2,355   115.00  120.00  115.99
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         10      31,490   375.00  405.00  382.11
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        11      21,630   374.00  515.00  422.71
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           5      10,451   540.00  660.00  592.64
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      37     143,992   225.00  247.00  231.20
        Pectoral Meat                    20     101,949   227.97  246.76  230.31
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          23     284,581   151.45  178.26  164.78
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          28     307,461   167.00  192.00  172.17
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                           4      12,759   235.96  251.50  237.87
Ground Beef Chuck 80%                    22     212,011   161.45  193.00  183.46
Ground Beef Round 85%                     9      19,725   211.00  220.00  217.20
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   6      20,312   184.10  196.25  189.68
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 11     279,363   108.52  113.50  109.92
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


AG10 Series Silage Defacers

Loosen silage while maintaining a smooth, compacted bunker space resulting in better feed and less waste. This unique tool pierces, ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight