Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Wed, Sep 25, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values steady to firm on light to moderate demand and offerings.
Select and Choice rib and loin cuts steady to weak while chuck and round items
firm to higher. Beef trimmings lower on light to moderate demand and moderate
to heavy offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          193.59         177.47
Change from prior day:                          (0.18)           0.42
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   16.13

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               235
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     303.09         256.40
 Primal Chuck                                   163.30         159.49
 Primal Round                                   167.73         166.66
 Primal Loin                                    252.95         207.07
 Primal Brisket                                 132.66         131.50
 Primal Short Plate                             132.81         137.68
 Primal Flank                                   110.24         108.63
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
09/24    46    46    11    16    119            193.77         177.05
09/23    55    60    32    15    162            193.55         176.79
09/20    80    56    34    23    192            192.39         175.96
09/19    80    58    11    24    173            193.01         176.90
09/18    76    81    17    28    202            193.29         176.51
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   193.20         176.64
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             90.03  loads          3,601,156  pounds
 Select Cuts             71.66  loads          2,866,501  pounds
 Trimmings               33.36  loads          1,334,411  pounds
 Ground Beef             39.89  loads          1,595,555  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       55      57,541   540.00  635.14  593.32
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         31     107,390   662.00  715.00  666.43
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy        130     211,204   635.01  705.00  663.98
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9      15,747   207.75  225.50  212.99
114  1  Chuck, shoulder clod             14      25,094   189.98  203.00  195.67
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       64     159,782   192.00  215.00  207.14
114D 3  Chuck, clod, top blade            7      10,376   250.00  280.68  267.61
114E 3  Chuck, clod, arm roast            8      28,136   225.00  265.00  252.64
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          19      14,933   375.00  426.76  388.62
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off      101     301,884   242.25  270.00  258.62
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         55      65,779   219.00  241.00  231.57
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        98     141,225   193.00  215.00  200.22
120A 3  Brisket, point/off, bnls         26      23,334   350.00  378.00  364.98
123A 3  Short Plate, short rib           50      83,470   411.27  482.00  455.13
130  4  Chuck, short rib                 55      39,552   313.00  349.58  331.43
160  1  Round, bone-in                    6      10,992   205.00  211.50  206.52
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled          103     196,557   234.00  255.00  242.32
168  1  Round, top inside round          85     140,538   194.05  212.28  203.23
168  3  Round, top inside round          33     151,655   205.16  223.00  214.43
169  5  Round, top inside, denuded       27      46,744   232.00  251.00  245.42
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck          11      11,808   192.08  219.25  201.78
171B 3  Round, outside round             63     199,561   205.00  234.50  221.72
171C 3  Round, eye of round (IM)         83      94,036   216.00  252.05  237.53
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            31      49,091   472.06  523.00  499.88
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       25      21,181   408.00  460.00  437.52
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1          101      81,372   480.00  531.00  508.92
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      29      22,885   285.00  317.28  292.07
184  3  Loin, top butt, boneless         76     407,868   299.00  329.00  306.72
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       93     172,874   346.00  411.00  374.20
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      50      73,220   207.00  232.00  221.04
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      23      72,119   250.00  280.50  265.65
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          29      49,884   325.00  371.50  339.23
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      87     120,561   988.00 1125.00 1011.37
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6       2,645   919.00  995.00  963.25
193  4  Flank, flank steak (IM)          35      60,212   415.00  456.00  428.53
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       26     148,385   448.69  490.00  454.90
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         28     130,400   515.00  575.00  525.95
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         68     159,439   495.00  536.00  517.23
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       10      18,430   207.75  220.00  217.74
114  1  Chuck, shoulder clod             17      35,462   188.35  210.65  195.67
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       26     178,333   197.09  213.00  203.50
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          27      44,449   287.12  345.00  296.19
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       51     374,279   232.14  260.00  244.41
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         24      49,297   214.00  235.00  223.40
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        28      87,144   188.23  205.00  196.02
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            5      16,746   372.33  470.00  436.24
130  4  Chuck, short rib                  9      36,567   320.00  355.00  323.19
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   8       7,804   201.75  228.00  215.95
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           26      59,573   235.00  255.00  242.29
168  1  Round, top inside round          42     110,965   190.00  220.65  200.06
168  3  Round, top inside round          16      87,328   205.16  218.00  211.00
169  5  Round, top inside, denuded       12      15,779   230.00  251.50  245.11
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           3       1,426   193.26  211.00  202.60
171B 3  Round, outside round             20      35,807   215.00  230.00  223.50
171C 3  Round, eye of round (IM)         38     105,135   220.00  235.00  229.95
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            36      37,496   368.00  437.00  396.96
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           52     220,659   335.00  386.00  346.64
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      31      46,733   220.00  240.00  226.90
184  3  Loin, top butt, boneless         40     118,576   230.00  267.21  239.01
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        5       9,209   370.00  390.00  379.41
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      24      47,280   195.00  210.00  207.32
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      13     118,907   239.82  260.00  249.50
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      46     177,068   796.00  900.00  811.17
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        9       6,764   794.00  850.00  819.55
193  4  Flank, flank steak (IM)           8       9,561   420.00  445.55  434.02
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            6      18,258    75.00   90.00   79.76
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         30      99,453   322.00  372.00  340.15
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        23      70,740   366.00  435.00  386.96
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           9      17,602   510.00  640.00  560.97
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      73     235,872   240.00  270.00  249.85
        Pectoral Meat                    49      97,969   235.98  275.00  246.72
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          69     282,004   151.00  194.28  163.84
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                         112     615,654   170.00  209.28  181.55
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          38     160,542   217.00  250.28  233.50
Ground Beef Chuck 80%                    48     218,756   170.00  198.00  187.09
Ground Beef Round 85%                    44     142,724   210.00  219.00  217.23
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%                   0           0
Blended Ground Beef 81%                   7      46,740   185.55  204.00  201.72
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 44   1,334,411    84.00   96.50   88.11
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


644K Hybrid Wheel Loader

The 229 hp 644K Hybrid Wheel Loader from John Deere utilizes two sources of energy: diesel and electric. The machine’s ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight