Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Thu, Sep 26, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak on light to moderate demand and moderate offerings. 
Select and Choice rib cuts firm while chuck, round, and loin cuts steady to weak. 
Beef trimmings weak on light to moderate demand and moderate offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          193.34         177.05
Change from prior day:                          (0.25)         (0.42)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   16.28

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               187
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     305.37         259.37
 Primal Chuck                                   162.92         158.07
 Primal Round                                   167.38         165.64
 Primal Loin                                    251.79         207.40
 Primal Brisket                                 132.24         130.20
 Primal Short Plate                             132.14         137.10
 Primal Flank                                   109.96         106.80
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
09/25    90    72    33    40    235            193.59         177.47
09/24    46    46    11    16    119            193.77         177.05
09/23    55    60    32    15    162            193.55         176.79
09/20    80    56    34    23    192            192.39         175.96
09/19    80    58    11    24    173            193.01         176.90
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   193.26         176.84
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             65.73  loads          2,629,245  pounds
 Select Cuts             69.59  loads          2,783,768  pounds
 Trimmings               24.30  loads            971,902  pounds
 Ground Beef             27.07  loads          1,082,724  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       20      96,449   560.26  620.00  572.71
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         14      57,737   664.74  687.00  669.20
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         45     176,226   630.70  695.00  663.13
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       4,374   208.50  212.00  209.36
114  1  Chuck, shoulder clod              6      52,424   191.86  196.35  193.75
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       21      58,998   202.00  229.00  206.15
114D 3  Chuck, clod, top blade            9      18,664   249.75  285.00  255.74
114E 3  Chuck, clod, arm roast            8      65,281   239.50  268.00  262.31
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          10      10,332   375.00  400.00  385.63
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       31     139,603   239.00  271.00  255.06
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         17      67,066   224.37  238.00  231.15
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        30     165,629   192.00  212.00  195.19
120A 3  Brisket, point/off, bnls          9      11,443   343.00  378.00  367.12
123A 3  Short Plate, short rib           14      18,416   430.00  480.00  438.45
130  4  Chuck, short rib                 22      33,103   325.00  353.00  337.25
160  1  Round, bone-in                    3       8,727   206.00  208.50  206.14
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           45     301,419   232.00  255.50  238.65
168  1  Round, top inside round          10      43,847   195.00  208.00  202.13
168  3  Round, top inside round          23     127,142   205.25  223.00  213.17
169  5  Round, top inside, denuded        5      11,105   240.00  248.00  242.36
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           5       6,437   195.00  216.00  208.98
171B 3  Round, outside round             27     122,707   216.00  233.80  225.66
171C 3  Round, eye of round (IM)         26      57,374   233.00  251.00  238.26
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            16      20,313   482.33  523.00  508.02
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        9      24,765   415.00  450.15  430.74
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           39     175,424   485.00  525.00  495.60
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      12      41,186   285.00  305.14  294.96
184  3  Loin, top butt, boneless         28     101,919   293.00  328.00  303.08
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       22      35,847   345.00  399.00  379.71
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      20      85,311   206.00  246.15  218.61
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      22     145,483   250.00  278.00  259.41
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           9      11,188   360.00  371.00  366.50
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      24      43,545   991.00 1103.00 1012.02
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       6,619   800.00  995.00  808.08
193  4  Flank, flank steak (IM)          17      15,363   415.25  466.62  443.97
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       12      14,797   451.42  490.00  465.66
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         17     110,984   514.00  585.70  527.45
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         28      62,695   498.60  547.00  517.47
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod              6      13,062   189.80  203.00  193.85
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       10      68,980   200.30  217.00  204.31
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8       6,512   290.00  344.00  302.69
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       32     293,641   235.00  256.00  246.00
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         12      91,134   214.00  235.00  222.86
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        16      99,373   188.90  215.70  191.60
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            3       2,324   401.00  430.00  405.18
130  4  Chuck, short rib
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           13      73,553   235.00  255.00  238.67
168  1  Round, top inside round          23     311,164   194.79  208.00  198.00
168  3  Round, top inside round          19     208,868   207.00  223.00  211.25
169  5  Round, top inside, denuded        5       7,757   241.00  248.00  243.34
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       4,280   201.00  218.00  210.42
171B 3  Round, outside round             10      75,950   210.31  230.00  218.03
171C 3  Round, eye of round (IM)         29     168,219   221.06  241.50  233.53
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            12      34,525   350.00  400.00  385.81
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           28     185,137   335.00  386.50  359.54
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       4      18,302   224.64  227.45  225.38
184  3  Loin, top butt, boneless         26     147,488   229.00  250.96  234.73
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        9      14,811   356.00  382.00  374.73
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      35     344,598   198.00  222.00  208.58
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      18,580   245.00  260.00  249.25
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      18      64,591   787.06  890.00  807.64
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        5       2,702   797.00  871.31  815.91
193  4  Flank, flank steak (IM)           7      46,437   390.00  437.71  404.91
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         18      37,569   323.00  357.00  336.78
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        22      47,483   368.00  498.00  383.82
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      37     261,547   230.22  265.00  244.51
        Pectoral Meat                    28      32,987   241.00  275.00  255.14
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          26     395,808   141.24  176.00  153.08
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          28     173,948   170.00  190.79  179.79
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           0           0
Ground Beef Chuck 80%                    13     295,147   170.00  195.00  172.78
Ground Beef Round 85%                     5      60,277   207.00  221.25  210.29
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   7      30,360   185.00  201.00  196.02
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%                   0           0
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 27     805,672    86.00   93.50   87.22
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


AG10 Series Silage Defacers

Loosen silage while maintaining a smooth, compacted bunker space resulting in better feed and less waste. This unique tool pierces, ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight