Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Wed, Oct 30, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values higher on moderate demand and light to moderate offerings. 
Select and Choice rib, chuck, round, and loin cuts firm to higher. Beef trimmings 
higher on moderate demand and light offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          205.68         190.09
Change from prior day:                            1.44           1.97
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   15.58

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               159
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     326.34         269.55
 Primal Chuck                                   177.17         172.50
 Primal Round                                   180.43         178.15
 Primal Loin                                    262.25         227.66
 Primal Brisket                                 136.77         136.82
 Primal Short Plate                             137.84         138.75
 Primal Flank                                   109.41         109.10
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
10/29    61    41     6    10    117            204.24         188.12
10/28    59    47     0    10    116            203.12         187.50
10/25    70    36     9    16    131            200.97         185.40
10/24    71    47    12    19    148            201.07         185.68
10/23    79    62     5    36    181            200.79         184.91
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   202.04         186.32
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             72.24  loads          2,889,477  pounds
 Select Cuts             46.79  loads          1,871,638  pounds
 Trimmings                3.98  loads            159,114  pounds
 Ground Beef             36.47  loads          1,458,917  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       43      51,167   603.00  718.00  638.45
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         18      72,827   706.86  777.00  719.88
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         76      90,185   672.13  756.00  712.19
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9       6,819   221.00  236.50  230.18
114  1  Chuck, shoulder clod              9      14,344   207.12  227.00  216.29
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       54     197,491   213.00  236.03  224.80
114D 3  Chuck, clod, top blade            4       7,849   270.00  277.00  273.10
114E 3  Chuck, clod, arm roast           10      51,219   263.00  295.00  278.01
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          16      13,366   355.00  380.00  364.04
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       85      92,630   277.00  307.00  291.63
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         30      23,465   239.00  259.50  244.79
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls       103     205,633   195.00  228.00  200.56
120A 3  Brisket, point/off, bnls         18      12,579   363.75  378.00  367.07
123A 3  Short Plate, short rib           38      39,416   431.70  496.00  447.76
130  4  Chuck, short rib                 59      31,911   320.00  340.00  333.69
160  1  Round, bone-in                    6       6,486   222.00  236.50  229.57
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           99     156,196   236.00  268.00  240.83
168  1  Round, top inside round          91     211,311   219.00  237.28  222.69
168  3  Round, top inside round          20     132,985   220.00  247.00  233.45
169  5  Round, top inside, denuded       14      22,093   266.00  274.00  269.62
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           8       4,887   215.57  232.00  225.74
171B 3  Round, outside round             51     102,777   232.00  266.03  251.96
171C 3  Round, eye of round (IM)         79      99,574   255.00  292.00  264.69
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            26      16,014   477.94  526.50  495.99
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       18      14,394   428.00  440.00  434.11
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           96     103,262   480.00  529.50  506.67
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      27      25,095   268.75  297.28  275.04
184  3  Loin, top butt, boneless         56     127,784   278.44  318.00  286.74
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       63     354,622   362.44  410.00  367.62
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      44      75,855   247.00  265.00  253.67
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      18      60,450   290.00  310.00  297.50
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          30      18,052   379.00  398.55  384.76
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      73     130,264  1070.00 1274.00 1140.48
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          18      14,633   374.25  431.00  404.27
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       21      25,586   469.00  520.00  493.44
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         15      25,430   546.00  580.00  561.28
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         27      53,355   521.00  566.28  536.61
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9       8,552   220.73  235.00  231.34
114  1  Chuck, shoulder clod              6       6,835   210.26  220.00  217.30
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       22     170,755   223.00  235.00  227.12
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          12       9,742   290.00  305.00  293.17
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       26      80,602   259.25  306.00  278.59
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         21      29,199   235.00  249.00  237.06
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        19      40,032   195.00  220.70  199.29
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            3       2,372   428.75  441.13  434.95
130  4  Chuck, short rib                  9      12,472   320.00  340.00  329.25
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   6       3,904   236.00  248.00  242.89
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           20      39,226   232.00  255.00  235.46
168  1  Round, top inside round          29     216,634   218.26  230.00  224.99
168  3  Round, top inside round           9      34,710   231.00  252.00  235.10
169  5  Round, top inside, denuded       15      18,124   267.00  285.00  271.42
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       7,395   217.00  232.00  218.69
171B 3  Round, outside round             19     108,237   239.51  260.98  244.09
171C 3  Round, eye of round (IM)         30      57,737   246.00  275.00  258.11
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            27      32,577   406.89  440.00  416.48
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           27      37,725   408.00  437.00  412.20
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      14       9,338   251.00  256.00  254.49
184  3  Loin, top butt, boneless         29      83,360   239.85  273.00  258.33
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       10      40,327   362.97  395.00  371.44
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      19      57,162   249.00  275.00  260.06
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5      48,100   290.00  295.00  290.09
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      16      23,142   907.28  996.50  936.44
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4       3,176   837.99  885.00  871.49
193  4  Flank, flank steak (IM)           7       6,264   375.00  425.00  386.64
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           13     256,666    79.46  105.00   80.50
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         25      53,598   316.00  340.00  325.39
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        19      20,301   395.00  425.00  408.30
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)          10       6,077   550.04  640.00  599.29
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      69     260,355   255.00  280.00  266.18
        Pectoral Meat                    46     100,934   259.07  290.30  269.23
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          52     152,772   168.00  179.70  172.34
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          94     444,743   180.20  204.66  189.45
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          34      82,621   227.93  250.28  239.59
Ground Beef Chuck 80%                    40     153,925   190.00  207.00  194.75
Ground Beef Round 85%                    41     174,270   216.00  227.00  224.92
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%                   0           0
Blended Ground Beef 81%                  10     108,860   180.00  202.25  187.60
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  6     159,114   114.00  117.00  115.34
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.


Related Articles

Sponsored Links


Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


9 Series Round baler

Key features of the 9 Series include a BaleTrak™ Pro monitor-controller; MegaWide™ Plus pickup with MegaTough™ pickup teeth for ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight