Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Tue, Nov 12, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values weak to lower on light demand and light to moderate 
offerings.Select and Choice chuck, round, and loin cuts weak to lower. Choice rib 
cuts higher while Select steady. Beef trimmings higher on moderate demand and 
light to moderate offerings.


                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          202.26         188.54
Change from prior day:                          (0.53)         (1.20)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   13.72

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               267
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     333.86         272.45
 Primal Chuck                                   172.42         169.16
 Primal Round                                   174.78         172.88
 Primal Loin                                    255.40         228.85
 Primal Brisket                                 136.74         140.38
 Primal Short Plate                             137.36         138.01
 Primal Flank                                   106.19         106.54
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
11/08    60    24     7    17    108            202.79         189.74
11/07    78    43     3    26    149            203.99         190.17
11/06   106    46     3    34    188            204.56         190.62
11/05    54    37     8    23    122            205.45         189.98
11/04    62    36     7    18    122            205.56         189.43
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   204.47         189.99
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts            111.31  loads          4,452,381  pounds
 Select Cuts             93.65  loads          3,746,093  pounds
 Trimmings               17.25  loads            689,907  pounds
 Ground Beef             44.84  loads          1,793,541  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       51     265,524   625.00  742.00  650.27
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         12      11,212   716.00  800.00  744.76
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         53     239,664   691.00  779.83  750.11
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      13,294   215.50  235.00  223.21
114  1  Chuck, shoulder clod             15      37,070   203.09  218.00  208.42
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       50     177,137   215.00  242.00  219.34
114D 3  Chuck, clod, top blade           18      52,471   251.00  277.00  259.91
114E 3  Chuck, clod, arm roast           21      59,546   239.02  290.00  262.87
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          16      12,735   344.00  380.69  364.79
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       62     218,869   257.00  299.83  270.41
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         30     102,253   224.20  247.00  229.32
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        60     268,616   195.00  217.00  200.21
120A 3  Brisket, point/off, bnls         25      22,503   353.00  395.00  364.73
123A 3  Short Plate, short rib           35      72,715   414.00  520.50  458.46
130  4  Chuck, short rib                 45      74,950   302.00  368.00  318.74
160  1  Round, bone-in                    7       8,048   225.00  249.00  233.23
161  1  Round, boneless                   4       2,117   225.00  248.00  234.75
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           74     330,098   227.00  253.90  232.07
168  1  Round, top inside round          34     137,463   210.00  237.00  218.62
168  3  Round, top inside round          41     202,832   219.50  243.00  227.65
169  5  Round, top inside, denuded       38     137,422   252.00  276.87  265.04
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           9      57,101   200.00  231.87  202.83
171B 3  Round, outside round             81     487,579   226.00  270.01  239.62
171C 3  Round, eye of round (IM)         70     212,073   247.00  284.00  258.20
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            40      97,308   430.00  504.22  462.42
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        9       5,549   415.00  448.00  419.93
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           64     173,805   459.00  519.81  473.61
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      18      10,974   262.00  299.00  268.14
184  3  Loin, top butt, boneless         47     264,312   270.00  308.75  274.12
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       29      86,306   353.50  388.00  360.91
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      21      43,842   257.45  267.00  264.40
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      19      60,497   290.00  336.48  301.69
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          12      45,890   392.00  408.00  393.36
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      45     146,906  1125.00 1294.50 1164.31
191A 4  Loin, butt tender, trimmed       10       4,434  1009.00 1208.50 1047.69
193  4  Flank, flank steak (IM)          30      46,917   365.00  410.00  382.43
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       26      41,403   462.00  515.00  496.20
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         18      88,002   545.00  580.00  550.64
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         49      73,612   528.00  579.83  550.91
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       14      19,638   215.50  229.55  220.53
114  1  Chuck, shoulder clod             20     465,792   202.00  221.75  203.81
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       31     263,257   215.00  230.51  219.79
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          13      22,561   270.00  322.55  291.21
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       51     353,926   255.00  280.00  264.75
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         22     137,701   219.00  245.00  226.97
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        25      73,682   193.00  224.70  209.43
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib           10      24,521   381.00  476.00  415.75
130  4  Chuck, short rib                 12      31,349   302.00  341.00  317.31
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   8       6,869   220.99  249.00  234.85
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           15      45,908   227.00  245.00  232.96
168  1  Round, top inside round          13      99,340   210.00  223.00  213.93
168  3  Round, top inside round          34     243,945   219.00  236.00  223.34
169  5  Round, top inside, denuded        9      15,405   252.00  271.00  259.24
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             24     171,535   224.00  260.00  234.77
171C 3  Round, eye of round (IM)         34     115,312   235.00  268.00  252.30
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            28      35,920   393.50  449.55  419.69
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           35      70,785   350.94  451.00  404.41
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      14      52,149   238.00  267.00  241.99
184  3  Loin, top butt, boneless         38     108,029   248.59  270.00  254.79
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       15     140,659   346.73  370.00  353.19
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      45,014   248.79  266.00  254.05
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5      32,026   281.91  322.00  294.47
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      27      68,452   898.96 1039.00  944.13
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        8       2,476   882.00  968.50  906.25
193  4  Flank, flank steak (IM)           8       6,033   365.00  406.50  381.78
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            9      23,518    86.00  105.00   96.39
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         23      35,845   319.00  340.00  325.76
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        27     117,532   360.00  426.00  373.91
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)          12      25,683   550.00  616.00  569.13
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      62     662,902   248.70  281.30  250.79
        Pectoral Meat                    46     108,330   257.00  286.00  264.59
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          44     508,526   142.00  192.00  167.38
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          43     388,490   167.00  204.00  178.89
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          19      84,363   225.72  249.00  235.08
Ground Beef Chuck 80%                    36     373,767   182.00  209.50  193.14
Ground Beef Round 85%                    22     123,242   216.00  229.00  221.71
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  12      40,373   185.00  202.25  193.29
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 25     590,167   115.50  120.00  117.32
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


6D Series

John Deere offers four models in its economical 6D Series Tractor lineup: the 105 horsepower 6105D, 115 horsepower 6115D; 130 ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight