Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Thu, Mar 20, 2014               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values lower on light demand and light to moderate offerings.
Select and Choice rib, round and loin cuts steady while chuck items lower.
Beef trimmings lower on light demand and light to moderate offerings. 

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          241.57         234.77
Change from prior day:                          (1.80)         (1.53)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    6.80

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               138
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     326.87         311.64
 Primal Chuck                                   197.98         194.77
 Primal Round                                   225.70         226.81
 Primal Loin                                    326.72         307.58
 Primal Brisket                                 182.71         177.05
 Primal Short Plate                             169.16         169.16
 Primal Flank                                   139.66         139.23
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
03/19   106    51     6    31    194            243.37         236.30
03/18    53    27     6    14    100            244.08         237.22
03/17    41    26     4    16     86            242.85         236.06
03/14    59    17     5    14     95            240.44         236.50
03/13    58    29     9    17    114            241.30         236.87
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   242.41         236.59
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             44.94  loads          1,797,522  pounds
 Select Cuts             32.17  loads          1,286,975  pounds
 Trimmings               11.02  loads            440,839  pounds
 Ground Beef             49.75  loads          1,990,106  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       13      21,481   584.00  631.00  592.22
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         12      39,532   689.00  740.00  697.47
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         32      59,020   630.00  677.00  650.50
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       3,312   246.50  265.50  247.64
114  1  Chuck, shoulder clod             13      37,546   230.00  252.00  237.77
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       33     382,286   238.50  270.00  246.70
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            3      33,576   294.00  337.00  301.82
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          10      12,246   415.70  450.00  435.81
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       49     185,484   245.00  300.00  264.23
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          7      12,385   315.00  335.00  326.26
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        34      90,579   230.67  287.00  260.94
120A 3  Brisket, point/off, bnls         10       7,603   417.87  458.00  439.82
123A 3  Short Plate, short rib            9       4,674   495.00  531.50  502.92
130  4  Chuck, short rib                 11      35,974   311.00  350.00  322.89
160  1  Round, bone-in                    3       1,312   271.64  274.00  272.40
161  1  Round, boneless                   3       1,080   264.50  287.00  273.33
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           22      67,004   298.79  328.50  306.61
168  1  Round, top inside round          26     129,814   298.00  329.70  310.87
168  3  Round, top inside round          16      89,531   305.00  330.00  311.42
169  5  Round, top inside, denuded       11      22,427   360.00  377.00  367.58
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           9      29,539   234.00  265.00  251.93
171B 3  Round, outside round             17      76,118   246.47  270.00  257.03
171C 3  Round, eye of round (IM)         26      51,787   315.00  349.25  325.27
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            10       9,844   622.08  687.00  642.64
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        6       5,137   599.61  665.00  659.52
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           23      43,639   684.00  751.00  728.91
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       8       7,054   330.00  349.81  338.52
184  3  Loin, top butt, boneless         14      55,248   347.00  373.50  354.79
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       22      70,796   468.00  495.00  482.21
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      10      12,350   400.00  411.00  407.42
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       9       9,984   371.00  392.00  380.36
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           7       5,305   490.00  506.00  493.68
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      31      41,533   999.00 1213.00 1141.06
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          10       7,708   482.71  524.00  501.75
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        7      13,530   538.66  601.00  570.29
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6       6,866   605.00  645.00  621.36
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         15      33,242   597.19  650.00  599.55
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       4,513   246.50  265.40  249.62
114  1  Chuck, shoulder clod             12     210,107   230.00  241.61  230.39
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       14      88,968   245.03  271.70  248.97
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           6       4,529   371.50  405.00  398.81
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       38     230,635   240.00  279.70  258.10
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          5      24,952   320.00  336.51  324.09
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         9      41,624   260.00  282.00  268.92
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            4       2,011   450.00  541.00  454.80
130  4  Chuck, short rib                  4      11,659   313.00  329.75  314.52
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           12      63,669   278.00  325.00  291.19
168  1  Round, top inside round
168  3  Round, top inside round          13      31,315   305.62  330.00  314.70
169  5  Round, top inside, denuded        4       3,631   356.93  370.00  364.40
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       8,699   232.00  274.82  237.73
171B 3  Round, outside round             10      37,915   247.01  270.00  263.37
171C 3  Round, eye of round (IM)         15      22,101   315.00  342.55  329.19
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            11      10,403   606.80  650.00  614.98
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        0           0
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1            7      15,540   650.00  670.00  661.65
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      13     156,032   329.10  354.00  338.34
184  3  Loin, top butt, boneless         17      71,380   347.00  375.00  363.03
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        4       2,956   463.30  505.00  495.82
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       4       7,137   400.00  410.00  403.00
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      10      13,099   354.00  389.70  373.05
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      14      45,834  1040.21 1165.00 1048.78
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            6      23,862    99.25  115.00  100.84
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         26      49,168   359.00  395.70  368.32
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        18      20,254   485.00  538.00  519.71
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           5       6,375   695.80  769.00  751.24
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      31      69,127   309.00  355.00  331.02
        Pectoral Meat                    26      36,419   318.00  355.00  340.30
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          16     184,366   217.80  243.70  227.17
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          54   1,126,986   220.00  273.00  221.87
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%
Ground Beef Chuck 80%                    10     106,644   240.00  285.70  244.28
Ground Beef Round 85%                     3       3,340   298.77  319.70  301.00
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  19      73,078   232.25  265.00  245.92
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 17     440,839   128.00  159.00  150.11
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


RB4 Series Balers

The Case IH RB4 series balers, including the RB455 silage baler, consistently build dense round bales, even in varying crop ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight