Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Fri, Apr 04, 2014               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values sharply lower on light demand and moderate offerings.
Select and Choice rib, chuck, round and loin cuts lower. Beef trimmings lower
on light demand and light to moderate offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          228.74         217.37
Change from prior day:                          (3.21)         (4.04)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   11.37

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               166
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     322.80         302.48
 Primal Chuck                                   183.47         180.66
 Primal Round                                   201.08         200.12
 Primal Loin                                    313.69         276.37
 Primal Brisket                                 194.56         194.29
 Primal Short Plate                             166.26         166.25
 Primal Flank                                   135.19         133.48
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/03    74    54     9    39    175            231.95         221.41
04/02    64    42     7    38    151            233.64         223.66
04/01    54    37     5    23    119            232.54         222.95
03/31    51    27    11    38    126            233.79         225.01
03/28    90    32    20    61    203            234.46         227.34
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   233.28         224.07
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             81.84  loads          3,273,725  pounds
 Select Cuts             38.34  loads          1,533,792  pounds
 Trimmings               10.79  loads            431,711  pounds
 Ground Beef             35.45  loads          1,418,115  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       18      74,591   564.00  636.00  587.13
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          9      44,037   620.00  696.00  647.19
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         29     148,678   624.00  702.39  644.51
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       1,438   240.00  252.00  242.78
114  1  Chuck, shoulder clod             10      23,530   222.00  259.21  228.55
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       24      98,873   229.68  250.00  236.49
114D 3  Chuck, clod, top blade            4      17,038   348.84  390.00  379.51
114E 3  Chuck, clod, arm roast           13     235,172   244.50  287.60  245.46
114F 5  Chuck, clod tender (IM)
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       32     112,568   236.86  270.60  248.59
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         16      58,185   249.00  280.00  252.83
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        17      74,389   260.00  303.20  300.04
120A 3  Brisket, point/off, bnls          9      12,075   480.00  516.50  499.12
123A 3  Short Plate, short rib           14      57,797   419.00  542.00  495.00
130  4  Chuck, short rib                 18      75,605   286.70  350.00  308.44
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           49     296,415   242.00  290.00  257.27
168  1  Round, top inside round           6      87,412   253.53  291.00  263.54
168  3  Round, top inside round          38     388,980   261.00  305.00  274.35
169  5  Round, top inside, denuded       18      78,277   290.00  344.00  329.50
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           3      76,402   215.00  215.00  215.00
171B 3  Round, outside round             35     342,996   224.96  255.60  234.38
171C 3  Round, eye of round (IM)         34     135,160   267.59  312.05  278.11
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            13     124,273   575.31  665.00  610.37
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        3       2,054   630.00  665.00  646.12
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           36     219,663   613.60  720.00  653.20
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       5       3,925   335.00  346.00  338.69
184  3  Loin, top butt, boneless         27     136,992   328.00  366.00  343.90
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        9      19,903   471.00  526.00  508.94
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       7       9,504   361.98  422.00  385.17
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       6       7,198   344.00  400.00  358.44
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           6       8,121   510.00  540.00  515.37
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      24      84,639  1017.00 1180.00 1049.46
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        3       2,985  1055.60 1068.17 1061.38
193  4  Flank, flank steak (IM)          13      13,285   500.00  540.00  514.20
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        5       5,513   549.00  576.99  566.47
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         11      48,327   549.21  637.00  573.64
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         10      47,873   550.00  650.00  586.49
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod              8      22,016   212.93  235.00  218.95
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       11      68,900   229.68  250.00  236.12
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           9      14,279   413.00  434.50  414.97
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       26     169,061   232.00  273.00  243.18
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          9      43,353   248.00  261.00  253.01
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         8      16,897   300.00  308.00  305.03
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            4      10,040   438.59  469.84  458.23
130  4  Chuck, short rib                  5       6,467   285.00  325.00  310.53
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           13     124,388   248.00  280.60  253.93
168  1  Round, top inside round          10      27,819   233.00  280.00  251.06
168  3  Round, top inside round          14      88,512   264.00  290.60  274.95
169  5  Round, top inside, denuded        5       3,043   336.06  344.74  337.76
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           6      10,524   215.00  249.50  219.32
171B 3  Round, outside round             20     116,032   225.06  252.00  236.05
171C 3  Round, eye of round (IM)         20     138,207   259.77  300.00  270.81
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            12      40,180   480.26  630.00  503.91
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        0           0
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           12      53,566   483.00  625.00  519.50
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7      52,583   320.00  342.00  321.40
184  3  Loin, top butt, boneless         17      67,904   313.00  358.00  321.43
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        3       6,019   481.93  505.00  489.14
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       3       5,887   365.00  395.00  384.39
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       3       2,068   385.00  400.00  385.53
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      19     175,247   948.77 1045.00  957.58
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)           3      11,767   501.60  525.00  504.35
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            4      12,149   105.00  118.78  110.79
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         20      57,243   352.00  386.68  365.28
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         7       7,075   510.00  566.00  537.43
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           6      10,010   770.00  805.00  774.43
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      20      65,834   318.00  362.50  347.97
        Pectoral Meat                    13      18,999   335.63  380.00  346.99
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          22     270,479   172.00  218.00  184.75
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          42     542,480   187.00  240.00  192.90
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           5      22,305   303.50  330.00  327.43
Ground Beef Chuck 80%                     8      90,515   190.50  245.00  203.62
Ground Beef Round 85%                     3      21,139   275.00  300.00  298.93
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  17      53,081   196.00  240.00  207.26
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 18     390,371   105.00  124.50  115.17
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


644K Hybrid Wheel Loader

The 229 hp 644K Hybrid Wheel Loader from John Deere utilizes two sources of energy: diesel and electric. The machine’s ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight