Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Tue, Jun 17, 2014               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values higher on moderate demand and light to moderate 
offerings. Select and Choice chuck and loin cuts higher while rib and round 
items firm. Beef trimmings lower on moderate demand and moderate to heavy 
offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          236.80         229.27
Change from prior day:                            2.56           3.16
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    7.52

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               169
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     369.31         356.51
 Primal Chuck                                   193.34         189.78
 Primal Round                                   188.98         187.71
 Primal Loin                                    316.66         295.24
 Primal Brisket                                 201.01         201.02
 Primal Short Plate                             181.07         181.07
 Primal Flank                                   151.71         146.50
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
06/16    54    45    13    18    131            234.24         226.11
06/13    83    37     3    50    173            231.87         223.72
06/12    76    50    13    32    172            230.89         223.60
06/11    82    55     8    47    193            231.82         222.95
06/10    81    65    13    27    185            232.51         222.35
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   232.27         223.75
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             59.56  loads          2,382,356  pounds
 Select Cuts             50.08  loads          2,003,379  pounds
 Trimmings               30.69  loads          1,227,581  pounds
 Ground Beef             28.45  loads          1,138,189  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       28      19,626   690.00  761.50  730.52
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         14      32,650   770.00  841.00  818.84
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         41      47,895   782.88  851.00  818.92
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        0           0
114  1  Chuck, shoulder clod              8      23,700   240.00  271.98  260.16
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       25      55,180   257.00  289.00  269.91
114D 3  Chuck, clod, top blade           12      35,285   328.12  385.00  347.30
114E 3  Chuck, clod, arm roast            4       2,537   273.00  288.00  275.82
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8       9,539   590.00  600.00  593.93
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       50     201,926   260.00  309.00  291.08
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         16      20,234   253.00  275.00  262.70
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        40     211,988   299.00  326.00  305.55
120A 3  Brisket, point/off, bnls         15       8,055   520.00  592.00  542.04
123A 3  Short Plate, short rib           20      22,122   485.00  557.00  520.58
130  4  Chuck, short rib                 19      42,750   326.50  372.28  341.21
160  1  Round, bone-in                    5       4,775   230.00  238.00  235.22
161  1  Round, boneless                   4       4,136   240.50  246.00  244.83
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           43     136,887   244.81  280.00  263.93
168  1  Round, top inside round          18      46,389   209.00  248.00  235.32
168  3  Round, top inside round          32     231,794   233.00  261.00  242.16
169  5  Round, top inside, denuded       10       8,495   267.00  292.00  281.46
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           3       2,257   236.00  250.00  238.81
171B 3  Round, outside round             40     194,478   229.50  253.00  245.78
171C 3  Round, eye of round (IM)         33      65,304   253.00  277.05  263.38
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            22      77,881   600.24  685.50  641.69
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        5       8,453   555.00  619.00  598.07
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           28      61,665   622.00  681.00  640.90
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      12     181,860   360.00  434.00  361.08
184  3  Loin, top butt, boneless         17      78,813   385.00  453.00  392.86
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       11      26,570   504.16  551.00  533.50
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      17      40,316   265.00  305.00  277.97
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      27,122   355.00  380.00  364.74
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          13       3,995   505.00  554.00  518.47
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      24      55,490   970.00 1136.00 1014.65
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        7       4,327  1017.00 1055.00 1042.34
193  4  Flank, flank steak (IM)          18      16,032   594.00  621.00  603.61
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       14      17,175   673.00  712.00  692.71
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          8       5,724   740.00  785.00  764.53
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         18      14,386   737.00  791.00  763.90
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       2,944   247.75  263.52  255.00
114  1  Chuck, shoulder clod              7      73,831   256.00  271.98  261.60
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       13      74,831   257.00  280.00  274.45
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          12      99,012   485.00  536.00  486.00
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       36     323,815   270.25  297.00  281.14
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         17      81,650   255.00  276.00  261.20
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        19     152,769   302.00  325.00  306.05
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib
130  4  Chuck, short rib                  9      22,305   320.00  350.00  340.78
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           19      95,479   244.81  275.98  259.85
168  1  Round, top inside round          12     211,406   209.00  239.16  232.74
168  3  Round, top inside round          22     210,412   228.00  251.00  237.99
169  5  Round, top inside, denuded        4       5,383   280.00  290.00  285.33
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round              9      57,842   235.00  252.00  239.29
171C 3  Round, eye of round (IM)         17      77,118   250.00  275.00  264.37
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            19      20,931   565.00  622.28  591.96
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           17      11,971   573.00  620.79  599.97
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy
184  3  Loin, top butt, boneless         10       9,045   340.00  365.00  355.32
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       14      66,667   472.65  520.00  489.56
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      54,169   248.00  292.70  275.78
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5      17,942   339.00  378.26  348.37
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      26      84,284   937.00 1054.00  969.90
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        8      26,312   968.00 1040.00  987.90
193  4  Flank, flank steak (IM)          10      22,431   558.88  602.28  569.92
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            7      14,948   115.00  150.00  140.40
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         26      42,008   432.00  460.46  441.50
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        12      26,355   580.00  651.00  606.07
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           6      22,966   815.00  856.00  843.03
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      17      52,684   266.60  309.20  283.96
        Pectoral Meat                    35      91,313   273.00  319.00  286.26
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          19     215,189   190.00  220.00  197.61
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          20     122,007   195.00  252.00  202.40
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                           7      22,628   270.22  293.74  279.80
Ground Beef Chuck 80%                    18     249,154   197.00  241.30  216.51
Ground Beef Round 85%                     6      26,357   250.00  266.00  253.95
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  35      58,009   198.18  253.00  230.34
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 38   1,227,581   119.00  133.00  127.61
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


644K Hybrid Wheel Loader

The 229 hp 644K Hybrid Wheel Loader from John Deere utilizes two sources of energy: diesel and electric. The machine’s ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight