Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Thu, Aug 07, 2014               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values firm on Choice and weak on Select on moderate demand and
light to moderate offerings. Select and Choice rib and round cuts weak while
chuck and loin items firm. Beef trimmings higher on moderate demand and light
offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          262.41         255.26
Change from prior day:                            0.44         (0.51)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    7.15

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               149
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     349.94         316.15
 Primal Chuck                                   227.79         225.51
 Primal Round                                   261.99         260.35
 Primal Loin                                    317.64         307.11
 Primal Brisket                                 205.02         203.54
 Primal Short Plate                             194.63         194.63
 Primal Flank                                   147.91         149.83
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
08/06    89    59    20    40    209            261.97         255.77
08/05    57    45    12    22    136            263.27         256.75
08/04    73    22    11    20    126            263.22         258.03
08/01    54    23     7    16    100            263.13         258.12
07/31    63    36    19    14    132            263.66         260.60
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   263.05         257.85
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             74.71  loads          2,988,558  pounds
 Select Cuts             46.12  loads          1,844,651  pounds
 Trimmings               12.18  loads            487,184  pounds
 Ground Beef             15.96  loads            638,547  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       50      71,721   592.00  694.00  614.47
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         37     257,550   675.00  761.00  707.81
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy        101     160,879   681.00  753.00  701.02
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4      46,928   264.00  289.50  270.19
114  1  Chuck, shoulder clod             13      40,866   265.00  296.00  275.27
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       47      36,361   287.00  335.35  304.55
114D 3  Chuck, clod, top blade            8      16,437   350.00  400.00  379.17
114E 3  Chuck, clod, arm roast            6       5,879   320.44  370.05  335.36
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5       5,912   551.50  601.00  579.16
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off      106     327,317   320.31  365.00  332.00
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         32      45,759   323.84  344.00  334.01
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        80     290,978   297.60  327.00  304.00
120A 3  Brisket, point/off, bnls         11       7,935   555.00  577.00  570.15
123A 3  Short Plate, short rib           24      38,498   513.00  560.00  540.83
130  4  Chuck, short rib                 37      77,812   353.00  385.00  366.95
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4       3,076   305.00  305.00  305.00
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           80      55,271   372.72  411.00  389.14
168  1  Round, top inside round          77     123,905   329.00  384.75  342.63
168  3  Round, top inside round          18      96,335   351.47  385.00  354.66
169  5  Round, top inside, denuded        8      18,954   390.00  445.00  408.24
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           6      14,676   272.59  315.50  278.53
171B 3  Round, outside round             39      97,422   330.00  356.00  335.82
171C 3  Round, eye of round (IM)         81      90,229   320.34  356.00  332.17
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            20      97,079   564.50  615.00  573.68
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        9      15,871   575.00  635.00  585.11
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           90     148,086   637.50  696.00  657.64
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      14      13,329   340.00  378.00  350.80
184  3  Loin, top butt, boneless         64      51,783   361.47  409.50  383.02
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       46     147,855   466.72  510.00  480.88
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      30      78,933   349.00  396.50  379.48
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      11      13,672   378.00  420.00  401.97
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          26      15,929   516.00  560.00  535.53
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      85     177,476   966.00 1099.50 1018.56
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        3       1,331  1020.50 1062.00 1027.86
193  4  Flank, flank steak (IM)          28     114,083   525.00  581.00  538.78
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       14      91,225   525.00  576.00  527.48
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         10      38,056   580.00  650.35  605.00
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         27     141,857   575.00  685.00  599.62
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4      69,103   269.41  289.50  270.26
114  1  Chuck, shoulder clod             11      35,990   272.00  305.00  280.80
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        9      49,508   290.19  324.51  296.79
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8      11,688   475.00  565.00  483.25
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       35     111,808   318.00  370.00  333.96
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         14      18,461   325.00  345.00  334.01
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        12      74,220   285.00  315.00  300.84
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            7       6,012   530.00  560.00  542.92
130  4  Chuck, short rib                 25      38,717   353.00  380.00  359.16
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            8      50,131   363.00  415.00  386.36
168  1  Round, top inside round           9      66,829   343.76  375.00  348.67
168  3  Round, top inside round          25     125,282   337.00  390.00  348.02
169  5  Round, top inside, denuded        3       1,450   426.78  450.00  442.34
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             16      59,960   319.00  354.00  332.54
171C 3  Round, eye of round (IM)          9      19,036   319.74  340.00  328.13
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            11      21,519   551.00  611.00  568.98
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           10      36,246   582.10  616.00  593.86
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       7      45,947   354.00  376.51  355.37
184  3  Loin, top butt, boneless         18      72,021   341.00  392.00  371.06
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        7       8,401   480.00  506.50  500.94
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       6       4,835   359.00  390.00  368.12
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      11      16,637   374.00  396.50  382.65
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      10      16,887   969.12 1069.50  995.86
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)           5       5,478   525.24  600.00  552.01
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            6      61,561   115.00  175.00  123.94
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         16      50,300   440.00  463.00  447.11
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        17      38,979   540.00  657.00  600.93
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      18      60,253   348.00  375.00  363.85
        Pectoral Meat                    25      63,981   356.00  390.00  366.28
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          29     136,103   219.00  256.44  233.12
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          15      64,156   259.00  285.02  269.99
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                           4       6,836   334.99  347.50  337.63
Ground Beef Chuck 80%                    12     163,277   269.12  285.00  274.86
Ground Beef Round 85%                     4      34,448   305.82  326.00  311.80
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                  12      86,000   264.00  285.05  267.62
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 20     313,784   148.00  157.82  151.38
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Farmall® 100A Series

From field to feedlot, you need a tractor that can multi-task as well as you do. Case IH Farmall™ 100A ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight