Boxed Beef - Afternoon

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB403
Des Moines, IA                  Tue, Aug 19, 2014               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Afternoon

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 1:30pm

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.

Boxed beef cutout values lower on light demand and light to moderate offerings.
Select and Choice chuck and loin cuts steady to weak while rib and round items
weak to lower. Beef trimmings lower on light to moderate demand and moderate to
heavy offerings.

                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          252.91         243.91
Change from prior day:                          (2.19)         (2.66)
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    9.00

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               218
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     348.37         310.90
 Primal Chuck                                   216.48         214.92
 Primal Round                                   242.21         240.74
 Primal Loin                                    313.72         295.73
 Primal Brisket                                 203.05         201.90
 Primal Short Plate                             187.94         187.94
 Primal Flank                                   143.92         142.37
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
08/18    77    38    14    24    152            255.10         246.57
08/15    66    36    14    12    128            255.54         248.38
08/14    67    41    19    14    140            256.74         248.57
08/13    94    89    17    47    247            256.88         249.55
08/12    86    55    10    30    182            258.15         253.13
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   256.48         249.24
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             96.65  loads          3,866,155  pounds
 Select Cuts             67.44  loads          2,697,639  pounds
 Trimmings               23.46  loads            938,324  pounds
 Ground Beef             30.50  loads          1,220,002  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       24      66,961   615.00  682.00  645.35
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         10      16,497   687.00  742.00  717.09
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         29      41,945   680.00  755.00  699.55
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       12     125,118   241.00  267.00  249.63
114  1  Chuck, shoulder clod             13      25,370   245.00  270.00  257.09
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       25      82,411   242.00  284.56  255.35
114D 3  Chuck, clod, top blade           13      42,988   310.00  355.00  315.59
114E 3  Chuck, clod, arm roast           16     107,799   280.00  339.50  295.28
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           7       8,682   500.00  531.60  502.62
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       47     293,295   284.00  330.00  293.38
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         11      59,360   290.00  335.60  311.69
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        39     414,123   299.07  325.00  301.37
120A 3  Brisket, point/off, bnls         15       4,424   545.90  596.00  563.10
123A 3  Short Plate, short rib           16      33,272   513.00  567.00  549.06
130  4  Chuck, short rib                 18      12,427   347.00  385.00  373.75
160  1  Round, bone-in                    3       2,534   287.00  302.00  291.18
161  1  Round, boneless                   5      14,837   284.50  320.00  290.31
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           24      53,113   348.58  389.00  360.68
168  1  Round, top inside round          34     426,111   295.85  337.00  301.78
168  3  Round, top inside round          43     448,644   305.00  354.56  312.73
169  5  Round, top inside, denuded       12      37,364   368.00  402.00  379.10
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             47     232,959   285.00  361.00  304.99
171C 3  Round, eye of round (IM)         38     182,649   310.65  343.70  318.67
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            46     313,452   558.58  609.75  572.18
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        0           0
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           30      44,025   646.00  679.00  651.49
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      11      35,006   320.94  356.00  330.66
184  3  Loin, top butt, boneless         13      41,819   340.00  373.75  350.02
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       12      40,558   475.00  531.00  492.31
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      20      73,239   378.00  411.28  392.86
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)      13      63,028   390.00  414.85  400.40
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           9       2,366   543.72  567.00  551.02
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      26     304,740  1025.00 1132.00 1084.10
191A 4  Loin, butt tender, trimmed       14      36,909  1037.28 1075.00 1043.30
193  4  Flank, flank steak (IM)          11      57,066   513.00  556.00  518.16
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        9       6,982   536.16  585.00  543.95
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      40,994   605.00  662.00  636.83
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         45     168,271   568.58  669.80  587.57
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       18     252,770   248.00  275.00  248.76
114  1  Chuck, shoulder clod              6      81,016   239.00  262.00  252.57
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       20     109,103   248.75  274.00  264.54
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8      51,714   405.00  479.00  420.29
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       37     248,405   275.65  330.00  295.89
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         12      36,970   302.00  333.75  317.22
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        12     139,716   289.00  315.00  300.13
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            4       5,989   537.50  555.00  551.77
130  4  Chuck, short rib                  4       6,318   360.00  369.56  361.74
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           10      57,409   330.00  389.00  355.25
168  1  Round, top inside round          24     247,281   295.85  329.00  300.81
168  3  Round, top inside round          10      71,804   318.00  342.00  323.86
169  5  Round, top inside, denuded        3       5,678   330.58  385.00  368.81
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       5,717   276.00  307.00  284.25
171B 3  Round, outside round             13     145,215   289.50  324.00  297.50
171C 3  Round, eye of round (IM)         30      81,351   305.00  338.91  317.92
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            21      33,832   526.00  578.14  544.99
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           21      47,832   549.50  600.00  561.93
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       6       6,982   311.00  344.00  335.90
184  3  Loin, top butt, boneless         17      84,644   315.76  345.00  322.53
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       12      82,320   428.00  500.00  437.54
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      15      82,936   378.00  400.20  384.26
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      36     216,048  1008.00 1127.00 1018.58
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        9       7,024   950.00 1007.28  959.15
193  4  Flank, flank steak (IM)          11      23,107   495.42  530.00  510.36
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           15      56,188   119.00  176.00  150.34
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         14      62,883   415.00  470.00  421.99
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        14      18,618   535.00  582.00  564.62
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           9       6,495   866.55  902.00  875.41
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      41     181,895   330.00  387.00  350.46
        Pectoral Meat                    20      36,426   357.00  394.28  368.23
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          23     293,456   226.75  265.00  244.48
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          33     279,227   251.30  289.47  265.18
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                          12      35,435   315.14  348.50  326.15
Ground Beef Chuck 80%                     8      42,095   273.00  289.00  286.62
Ground Beef Round 85%                    10      30,632   311.41  320.00  315.93
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%                   0           0
Blended Ground Beef 81%                  34     127,972   230.61  284.80  257.47
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 26     938,324   131.32  145.66  139.22
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1500C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Massey Ferguson 5600 Series

Our most advanced multi-tasking mid-range ever. Perfect for livestock, dairy, hay, and general all-around farm work, these exceptional loader tractors ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight