Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Fri, Apr 19, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          190.28         185.32
Change from prior day:                          (0.51)           1.07
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    4.96

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):                88
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     270.21         259.08
 Primal Chuck                                   159.76         162.37
 Primal Round                                   156.80         156.38
 Primal Loin                                    269.41         247.86
 Primal Brisket                                 132.26         133.58
 Primal Short Plate                             139.56         142.25
 Primal Flank                                   108.75         106.72
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/18    88    56     9    34    187            190.79         184.25
04/17   124    71     6    38    238            191.33         184.49
04/16    83    68    13    28    192            190.45         183.93
04/15    77    41     0    16    134            189.89         183.91
04/12    59    28     9    29    125            189.52         184.14
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.40         184.14
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             44.24  loads          1,769,708  pounds
 Select Cuts             32.66  loads          1,306,232  pounds
 Trimmings                6.11  loads            244,309  pounds
 Ground Beef              4.51  loads            180,522  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        9      19,383   500.00  536.00  507.67
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         10      12,074   555.00  600.64  578.13
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         24     107,289   540.00  596.89  547.55
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        7      13,560   198.00  225.00  203.24
114  1  Chuck, shoulder clod              5      54,689   186.89  192.00  191.93
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       27      62,695   198.00  211.26  202.17
114D 3  Chuck, clod, top blade            7      10,738   270.12  295.50  280.51
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           6       1,656   370.00  401.66  387.12
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       30     129,597   219.00  239.26  226.57
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         24     146,607   198.00  215.90  203.83
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        17      40,741   190.00  225.00  193.26
120A 3  Brisket, point/off, bnls          4       6,558   322.00  350.00  333.32
123A 3  Short Plate, short rib           19      26,398   405.00  492.00  451.79
130  4  Chuck, short rib                 12      36,820   291.00  341.00  315.01
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           28     146,676   215.47  235.00  223.66
168  1  Round, top inside round          11      57,149   189.98  201.00  194.49
168  3  Round, top inside round          19      92,032   200.00  217.00  203.79
169  5  Round, top inside, denuded       12      17,706   228.00  242.00  235.20
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           4       5,297   185.00  195.00  187.96
171B 3  Round, outside round             30     250,775   189.00  206.00  191.25
171C 3  Round, eye of round (IM)         27      94,826   203.00  227.00  207.83
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            11      63,991   560.00  591.00  577.52
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        6       4,075   506.11  540.00  514.78
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           14      13,477   573.61  638.00  596.52
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       8       8,698   305.00  320.00  309.09
184  3  Loin, top butt, boneless          8       4,201   325.00  341.00  330.63
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       13      74,732   390.00  415.00  407.05
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      17      49,544   233.50  248.00  237.99
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       4       5,366   276.50  294.26  288.91
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      27     132,999   860.00  898.61  863.50
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        0           0
193  4  Flank, flank steak (IM)           5       3,055   404.00  430.00  420.65
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       11     231,373   475.00  488.00  475.23
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          4      37,918   500.00  534.00  503.12
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         14      65,719   500.00  566.80  506.62
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4       7,438   206.50  210.00  209.40
114  1  Chuck, shoulder clod              4       8,047   187.00  196.00  188.92
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       12      35,852   199.00  207.00  202.44
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5       8,004   327.00  358.00  344.32
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       16     125,242   219.85  231.00  221.23
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          4       6,429   198.00  209.00  205.03
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         7      58,864   190.85  200.00  196.65
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib            6      12,606   288.00  480.00  430.13
130  4  Chuck, short rib                  0           0
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            4      30,717   220.00  227.44  224.78
168  1  Round, top inside round           5      18,737   192.00  200.89  194.05
168  3  Round, top inside round          10      21,268   205.00  210.00  206.59
169  5  Round, top inside, denuded        0           0
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             10      86,457   190.00  200.50  190.73
171C 3  Round, eye of round (IM)          7      15,792   203.00  215.00  204.37
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             9      27,037   482.40  530.00  499.04
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           11       9,689   498.80  543.00  522.60
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       3       2,033   290.00  312.00  292.10
184  3  Loin, top butt, boneless          8      13,532   306.00  330.00  309.54
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        4       4,049   391.00  451.00  398.65
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      12     131,496   225.00  239.51  233.52
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       7      21,089   264.85  278.00  266.67
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy       9      13,354   835.00  991.00  864.03
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        4      19,855   787.50  808.00  803.32
193  4  Flank, flank steak (IM)           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh             0           0
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen           16     114,797    95.00  130.00   96.59
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)          8      12,494   344.75  380.00  359.73
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        12      19,748   431.00  485.00  475.17
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      25     135,519   226.45  249.00  230.71
        Pectoral Meat                    14      31,042   230.00  253.64  232.56
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          10      58,127   164.50  176.00  166.86
Ground Beef 75%                           0           0
Ground Beef 81%                          11      46,004   167.05  192.00  178.21
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           3       3,895   241.05  248.50  246.26
Ground Beef Chuck 80%                     7      15,548   195.00  203.00  196.83
Ground Beef Round 85%                     3       1,688   223.00  226.00  225.33
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%                   0           0
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 11     240,809    97.32  104.00  100.07
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


5E Series

Introduced in 2013, the new 85 and 100 hp John Deere 5085E and 5100E feature 4-cylinder Interim Tier 4 emissions-compliant ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight