Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Tue, Apr 23, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          191.58         184.49
Change from prior day:                            0.80           0.82
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    7.09

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               103
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     276.78         260.23
 Primal Chuck                                   161.35         158.72
 Primal Round                                   158.22         157.28
 Primal Loin                                    268.94         248.62
 Primal Brisket                                 133.42         132.10
 Primal Short Plate                             136.78         139.54
 Primal Flank                                   109.31         107.38
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/22    70    54    10    29    164            190.78         183.67
04/19    94    49    17    14    174            190.10         183.63
04/18    88    56     9    34    187            190.79         184.25
04/17   124    71     6    38    238            191.33         184.49
04/16    83    68    13    28    192            190.45         183.93
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.69         183.99
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             48.57  loads          1,942,833  pounds
 Select Cuts             18.24  loads            729,446  pounds
 Trimmings                8.25  loads            330,070  pounds
 Ground Beef             27.60  loads          1,104,023  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       14       9,617   505.00  540.00  525.61
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          4      25,905   560.00  571.00  564.48
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         42      70,333   559.47  596.00  573.74
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      24,840   200.00  207.00  204.52
114  1  Chuck, shoulder clod             14      85,986   190.21  201.17  194.32
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       15      69,689   199.00  207.00  203.52
114D 3  Chuck, clod, top blade            8       5,208   277.00  291.00  284.85
114E 3  Chuck, clod, arm roast            7      27,454   232.00  246.70  233.25
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           8       6,097   370.00  400.00  380.71
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       31     206,989   219.75  238.00  226.28
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         11      28,774   205.00  214.50  207.18
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        23      90,919   191.00  210.00  197.42
120A 3  Brisket, point/off, bnls          9       8,147   340.00  377.00  342.76
123A 3  Short Plate, short rib           16      12,929   401.00  452.00  435.70
130  4  Chuck, short rib                  9      18,139   298.00  340.00  324.68
160  1  Round, bone-in                    4       6,154   194.00  221.00  208.95
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           26      93,850   220.00  235.00  223.93
168  1  Round, top inside round          15      94,921   189.00  207.00  192.43
168  3  Round, top inside round          22     312,886   198.00  215.63  202.41
169  5  Round, top inside, denuded       14      32,293   231.00  245.00  234.18
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             22     113,852   190.00  213.97  193.43
171C 3  Round, eye of round (IM)         25      46,169   203.00  223.00  208.07
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            15      39,404   495.00  595.00  545.51
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        9      10,554   500.00  540.00  509.46
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           35      68,458   564.50  620.00  587.97
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       5       2,154   310.00  323.00  312.50
184  3  Loin, top butt, boneless         16     163,223   311.00  342.00  323.81
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       19      44,954   403.00  435.00  417.14
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       9      11,079   234.00  256.00  248.99
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       7      19,694   251.00  301.70  270.31
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          13       8,545   376.00  401.37  384.96
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      15      32,664   850.00 1016.00  884.77
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        5      20,175   873.20  901.00  873.70
193  4  Flank, flank steak (IM)          21      16,665   397.00  438.00  413.76
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       15       4,618   477.00  522.00  483.19
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          8      48,600   500.00  551.50  504.06
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         27      31,889   500.02  561.00  523.07
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        9      15,798   200.00  205.00  202.69
114  1  Chuck, shoulder clod              3       3,914   193.00  196.00  194.51
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        4      10,129   204.75  205.00  204.82
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           3       1,729   329.00  345.00  337.82
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off        9      23,304   222.25  230.00  224.36
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          7      19,777   193.00  210.65  201.74
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls         5       5,128   191.89  196.20  193.73
120A 3  Brisket, point/off, bnls          0           0
123A 3  Short Plate, short rib
130  4  Chuck, short rib                  5      16,988   305.00  320.00  305.35
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   3       3,203   202.50  203.00  202.70
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            7      36,628   220.00  230.00  221.85
168  1  Round, top inside round           6      52,889   190.00  221.09  193.33
168  3  Round, top inside round          13      80,796   198.00  212.00  204.51
169  5  Round, top inside, denuded        3       7,384   231.00  245.00  239.74
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round              5      17,945   194.45  200.00  196.52
171C 3  Round, eye of round (IM)          8      10,370   208.00  219.00  216.46
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            15       5,453   500.50  552.00  534.18
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           13      45,719   492.00  535.00  505.61
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy
184  3  Loin, top butt, boneless         15      21,262   285.00  330.00  316.21
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        9      28,319   393.00  420.00  401.11
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       5      12,477   230.00  234.00  232.75
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      17      17,015   842.50  889.00  854.58
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)           9      15,374   375.00  431.00  390.63
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh             0           0
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            4      11,355   110.00  116.00  110.16
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         21      70,491   345.59  369.00  348.67
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        15      46,279   394.74  451.00  406.19
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           5       3,006   595.00  696.00  662.29
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      24      64,954   225.00  265.00  246.26
        Pectoral Meat                    13      27,674   230.09  255.00  235.28
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          12      70,595   167.00  182.00  175.82
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          17     143,295   174.00  212.00  202.26
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                          15     120,656   246.50  278.00  263.89
Ground Beef Chuck 80%                    28     554,728   170.00  211.11  200.49
Ground Beef Round 85%                     6      11,040   211.17  243.00  223.08
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 15     330,070    94.35  103.00   99.06
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.


Related Articles

Sponsored Links


Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


9 Series Round baler

Key features of the 9 Series include a BaleTrak™ Pro monitor-controller; MegaWide™ Plus pickup with MegaTough™ pickup teeth for ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight