Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Wed, Apr 24, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          191.30         185.02
Change from prior day:                          (0.11)           1.24
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    6.28

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               150
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     278.12         260.47
 Primal Chuck                                   158.69         160.42
 Primal Round                                   158.30         158.60
 Primal Loin                                    270.76         247.62
 Primal Brisket                                 133.66         131.38
 Primal Short Plate                             136.47         139.25
 Primal Flank                                   108.17         106.71
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
04/23    84    40    13    43    179            191.41         183.78
04/22    70    54    10    29    164            190.78         183.67
04/19    94    49    17    14    174            190.10         183.63
04/18    88    56     9    34    187            190.79         184.25
04/17   124    71     6    38    238            191.33         184.49
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   190.88         183.96
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             71.76  loads          2,870,306  pounds
 Select Cuts             30.91  loads          1,236,419  pounds
 Trimmings                9.38  loads            375,335  pounds
 Ground Beef             38.07  loads          1,522,934  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       33      21,511   508.00  539.00  523.05
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         26     112,900   560.00  600.00  593.55
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         72      86,286   560.00  611.28  579.51
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        6       5,170   204.28  212.50  209.64
114  1  Chuck, shoulder clod              8      56,547   186.00  198.11  191.67
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       59     266,876   194.00  210.00  204.52
114D 3  Chuck, clod, top blade            4       3,785   278.34  300.00  281.36
114E 3  Chuck, clod, arm roast            6      59,461   229.75  257.00  232.92
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          18      11,079   370.00  401.00  378.24
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       82     195,243   217.00  234.00  226.21
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         47      63,146   200.00  215.33  205.87
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        60      60,019   187.74  205.89  194.89
120A 3  Brisket, point/off, bnls         16       7,993   317.00  350.00  342.05
123A 3  Short Plate, short rib           35      40,349   413.50  493.00  462.60
130  4  Chuck, short rib                 30      12,330   304.00  340.00  331.67
160  1  Round, bone-in                    3       4,077   200.00  200.00  200.00
161  1  Round, boneless                   5       9,519   197.00  214.00  197.42
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           71     132,117   215.61  238.00  224.02
168  1  Round, top inside round          55     141,072   185.00  202.89  194.84
168  3  Round, top inside round          35     275,775   200.00  216.00  204.42
169  5  Round, top inside, denuded       12      21,455   230.80  247.00  234.68
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           7      10,607   186.50  203.00  191.59
171B 3  Round, outside round             58     137,066   189.90  205.89  193.98
171C 3  Round, eye of round (IM)         72     156,467   196.00  215.00  205.76
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            22      34,742   580.00  605.50  591.14
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1       10       8,515   514.00  545.00  536.39
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           56     131,804   608.00  665.00  644.88
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      13      14,022   305.00  322.28  308.55
184  3  Loin, top butt, boneless         43      61,461   318.00  342.89  333.13
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       39      63,118   406.00  461.00  416.02
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      23      69,663   235.00  251.00  244.98
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       9      17,139   283.50  296.50  287.94
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          16      25,088   376.00  399.00  380.66
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      46      60,223   859.00  913.00  867.11
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          11      10,147   417.56  460.00  427.85
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       17      78,956   459.00  517.28  489.62
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         21      69,602   500.00  580.00  535.93
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         32      82,827   501.79  556.28  518.07
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off       12      17,274   198.00  211.27  206.07
114  1  Chuck, shoulder clod             12      44,702   189.08  211.23  204.13
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       11      27,917   201.00  210.00  205.45
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          14       4,905   350.00  370.00  367.29
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       31     105,072   218.50  232.50  223.34
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         14      13,115   205.00  210.50  206.25
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        15      24,260   187.74  209.00  194.66
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            7      12,217   404.75  415.00  406.13
130  4  Chuck, short rib                 10      36,085   307.00  340.00  317.73
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4       3,940   203.00  210.00  208.36
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           13      16,550   220.00  230.00  223.81
168  1  Round, top inside round          34      93,215   185.00  221.23  197.50
168  3  Round, top inside round          10      21,846   201.20  209.75  205.04
169  5  Round, top inside, denuded        9       9,364   235.00  250.90  236.81
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round             30     113,195   189.50  206.00  193.60
171C 3  Round, eye of round (IM)         18      30,121   200.00  215.00  206.92
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            21      17,087   515.00  545.00  530.15
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           20      21,113   485.00  551.00  507.76
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       8      27,100   283.87  306.00  286.19
184  3  Loin, top butt, boneless         24     138,039   299.00  330.00  300.87
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       11      30,040   395.00  445.00  408.44
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      11      13,359   233.77  243.00  235.06
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       3       5,235   273.00  273.00  273.00
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      21      19,524   840.00  887.75  851.84
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        8       5,424   795.00  865.00  809.86
193  4  Flank, flank steak (IM)           4       5,121   402.64  460.00  423.41
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         26     128,402   346.00  380.00  348.03
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         8      18,129   405.00  485.00  429.05
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      44     207,673   223.00  251.50  226.55
        Pectoral Meat                    23     207,474   225.00  255.00  225.59
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          48     238,523   163.83  185.94  172.38
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          86     414,072   176.00  203.28  184.37
Ground Beef 85%
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                          27     111,243   239.50  259.45  254.93
Ground Beef Chuck 80%                    42     323,771   176.50  215.00  192.09
Ground Beef Round 85%                    34     169,925   221.00  229.00  225.42
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%
Blended Ground Beef 81%                   7      76,540   193.25  218.75  208.42
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 12     375,335    96.85  102.00   98.56
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Farmall® 100A Series

From field to feedlot, you need a tractor that can multi-task as well as you do. Case IH Farmall™ 100A ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight