Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Thu, Jun 20, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          198.69         185.87
Change from prior day:                          (0.29)           1.18
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   12.82

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):                92
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     312.22         275.43
 Primal Chuck                                   155.50         154.43
 Primal Round                                   155.35         155.27
 Primal Loin                                    290.11         250.62
 Primal Brisket                                 136.76         135.42
 Primal Short Plate                             143.06         146.19
 Primal Flank                                   120.27         116.82
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
06/19    99    78    16    33    225            198.98         184.69
06/18    90    78     7    22    197            200.24         184.39
06/17    71    47     8    19    146            201.19         184.03
06/14    48    50     0    22    119            199.53         183.79
06/13    66    55     5    27    153            200.63         184.37
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   200.12         184.25
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             52.11  loads          2,084,271  pounds
 Select Cuts             25.24  loads          1,009,645  pounds
 Trimmings                2.06  loads             82,250  pounds
 Ground Beef             13.06  loads            522,315  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       10       7,105   615.00  670.00  639.46
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light         13      16,350   700.00  770.00  730.92
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         49     206,043   610.00  745.00  693.51
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      13,501   199.00  208.00  200.00
114  1  Chuck, shoulder clod              8      25,411   180.00  197.00  187.74
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       23     102,012   193.45  219.00  197.59
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            6       4,453   220.18  256.60  231.47
114F 5  Chuck, clod tender (IM)          11      15,443   420.00  460.00  437.46
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       20      97,993   220.00  231.00  225.41
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         20     160,909   197.00  221.00  201.20
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        31     117,666   194.00  221.00  204.19
120A 3  Brisket, point/off, bnls         10      17,549   348.00  360.00  352.57
123A 3  Short Plate, short rib           29      35,186   392.68  470.00  428.74
130  4  Chuck, short rib                 12      15,384   305.00  343.00  322.67
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           31     180,748   203.00  216.00  205.59
168  1  Round, top inside round          20      71,264   188.00  198.00  189.89
168  3  Round, top inside round          25     140,864   198.00  216.00  203.49
169  5  Round, top inside, denuded        5       6,927   230.00  239.00  233.90
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           4       3,276   183.50  191.00  187.32
171B 3  Round, outside round             25     111,527   193.00  210.00  199.59
171C 3  Round, eye of round (IM)         29      61,616   198.00  221.00  203.60
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            10      29,162   525.00  629.50  565.42
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        6       7,133   600.00  628.00  613.06
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           27     100,546   575.00  724.00  677.01
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy      20      14,239   305.00  345.00  319.11
184  3  Loin, top butt, boneless         16     102,745   325.00  361.00  331.90
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       45      59,262   465.00  556.00  520.09
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      10      18,597   310.00  335.14  321.73
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5       7,216   356.00  378.00  370.82
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           9      12,955   500.00  510.00  502.29
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      40     193,961   890.00 1024.00  910.65
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        5       2,420   944.00  980.00  955.84
193  4  Flank, flank steak (IM)          14      13,214   474.00  520.00  486.79
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       12       7,597   510.00  556.64  531.59
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          6      12,516   590.00  601.00  597.76
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         14      12,450   580.50  611.00  593.12
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        5      32,637   187.00  205.00  190.98
114  1  Chuck, shoulder clod             10      13,045   180.00  195.00  182.79
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       10      33,215   197.25  219.00  199.94
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast            0           0
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           9       4,484   400.00  420.00  402.48
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       18      38,303   219.50  227.98  223.60
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         13      76,866   200.00  210.00  200.74
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        16      33,372   194.00  211.00  201.13
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            3       5,897   430.00  445.00  436.68
130  4  Chuck, short rib                  5       3,365   318.00  340.00  321.61
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           20     163,735   200.00  212.00  203.61
168  1  Round, top inside round           4       7,515   195.00  221.21  211.72
168  3  Round, top inside round          11      81,195   196.50  215.00  208.77
169  5  Round, top inside, denuded
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           5       3,677   188.00  199.00  194.75
171B 3  Round, outside round             12      15,705   195.00  203.00  198.76
171C 3  Round, eye of round (IM)         15      36,123   198.31  211.00  206.44
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1             8       4,807   534.00  590.95  555.32
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1            8       9,037   535.00  555.00  549.25
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       6      69,250   256.00  290.00  261.36
184  3  Loin, top butt, boneless         18      26,363   272.00  293.00  281.24
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        9      44,676   445.00  521.00  478.47
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       7      14,163   295.00  334.17  301.65
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       8      26,205   289.70  314.00  296.57
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      21      84,742   814.21  906.00  825.01
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6       5,724   840.00  929.63  847.28
193  4  Flank, flank steak (IM)           9       5,134   450.00  495.00  460.97
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            9       8,666    88.00  120.00   92.45
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         24      31,317   369.00  405.00  386.00
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         8      11,442   495.00  538.00  520.20
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           4       2,812   694.00  725.00  711.03
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      23      54,473   210.00  234.75  217.59
        Pectoral Meat                    17      27,632   218.00  247.00  227.07
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          13     188,855   159.00  167.80  164.43
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          23     138,871   170.00  199.50  178.34
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           3       2,851   230.70  251.50  239.15
Ground Beef Chuck 80%                    12      83,279   178.00  192.00  182.20
Ground Beef Round 85%                     6       4,458   211.00  223.00  214.00
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%                   0           0
Blended Ground Beef 75%                   0           0
Blended Ground Beef 81%                   3      36,720   185.00  195.10  195.02
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%                   0           0
Blended Ground Beef 93%                   0           0
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                  0           0
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Mycogen® brand Silage-Specific™ Corn Hybrids

No other company has more experience with silage than Mycogen Seeds. Mycogen® brand TMF corn silage hybrids are bred specifically ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight