Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Thu, Oct 24, 2013               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          200.40         185.34
Change from prior day:                          (0.39)           0.43
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                   15.06

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):               105
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     316.72         265.47
 Primal Chuck                                   171.56         166.56
 Primal Round                                   174.88         173.79
 Primal Loin                                    256.78         221.55
 Primal Brisket                                 136.14         133.81
 Primal Short Plate                             137.04         138.67
 Primal Flank                                   108.33         106.05
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
10/23    79    62     5    36    181            200.79         184.91
10/22    80    49    10    12    151            199.33         183.03
10/21    44    33    28    16    121            198.29         181.65
10/18    82    53     0    17    152            196.29         179.98
10/17    66    34    13    26    139            196.03         181.72
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   198.14         182.26
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             52.46  loads          2,098,384  pounds
 Select Cuts             32.14  loads          1,285,787  pounds
 Trimmings                6.39  loads            255,493  pounds
 Ground Beef             14.04  loads            561,433  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       11       6,305   607.96  652.00  629.81
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          3      49,710   689.00  696.78  690.08
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         28      91,994   680.00  728.00  696.50
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114  1  Chuck, shoulder clod             10      19,516   206.00  219.00  209.31
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       19      85,928   201.00  232.00  220.12
114D 3  Chuck, clod, top blade            3       1,688   258.00  260.96  259.56
114E 3  Chuck, clod, arm roast            8      11,652   240.00  270.00  261.01
114F 5  Chuck, clod tender (IM)
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       12      60,520   242.00  285.50  271.60
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          4       6,311   235.00  245.30  240.72
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        39     344,480   195.00  211.00  200.40
120A 3  Brisket, point/off, bnls         10      21,394   365.00  386.00  372.29
123A 3  Short Plate, short rib           12      13,404   425.00  475.00  450.50
130  4  Chuck, short rib                  7      14,534   320.00  354.00  339.61
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless                   4      14,020   223.00  236.00  232.50
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           36     170,941   230.00  249.50  238.23
168  1  Round, top inside round          10      25,709   198.00  228.00  217.51
168  3  Round, top inside round          27     102,589   214.00  240.00  229.81
169  5  Round, top inside, denuded        8      13,673   258.00  267.00  261.86
     3  Round, top inside, side off
170  1  Round, bottom gooseneck           6       3,715   215.00  224.00  220.77
171B 3  Round, outside round             13      56,973   225.68  251.72  237.39
171C 3  Round, eye of round (IM)         28      88,927   249.78  271.00  258.69
174  1  Loin, short loin, 2x3
174  3  Loin, short loin, 0x1            12      20,561   470.82  525.50  481.34
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1        8      14,864   429.40  440.00  432.31
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           42     312,708   477.99  528.00  490.04
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       8      13,348   270.00  288.00  277.13
184  3  Loin, top butt, boneless         24     198,278   283.00  316.56  293.76
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap       22     118,636   348.00  390.00  378.15
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       9      20,339   240.00  261.00  257.30
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       6       5,979   250.00  290.00  268.95
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           7      11,957   369.00  396.01  378.13
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      15      66,555  1030.00 1100.00 1072.29
191A 4  Loin, butt tender, trimmed
193  4  Flank, flank steak (IM)          10      10,149   395.00  436.00  411.50
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        7       2,192   492.00  501.90  499.32
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         13      63,528   521.57  576.00  532.69
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        4      13,256   219.41  230.00  224.89
114  1  Chuck, shoulder clod              8      51,930   206.10  217.50  210.40
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        5      24,295   201.00  224.00  209.34
114D 3  Chuck, clod, top blade            0           0
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5      12,747   280.00  304.00  285.49
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       15      71,402   233.00  285.00  253.51
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)          3      15,813   230.00  242.00  234.31
     3  Chuck roll, retail ready          0           0
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        13     336,078   193.00  203.00  194.54
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib            3       5,438   420.96  470.00  447.53
130  4  Chuck, short rib
160  1  Round, bone-in                    0           0
161  1  Round, boneless                   0           0
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled           19     220,603   223.00  243.17  230.17
168  1  Round, top inside round          15      42,242   198.00  225.00  218.31
168  3  Round, top inside round           7      11,996   214.00  235.00  228.76
169  5  Round, top inside, denuded
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           0           0
171B 3  Round, outside round              6      25,227   225.68  255.00  230.96
171C 3  Round, eye of round (IM)         10      20,484   233.00  255.00  248.83
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            10      14,549   398.00  426.00  419.06
175  3  Loin, strip loin, 1x1             0           0
180  1  Loin, strip, bnls, heavy
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           13      16,381   381.00  451.00  409.53
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       3       5,594   233.00  248.00  235.25
184  3  Loin, top butt, boneless          6      16,477   245.00  266.50  247.12
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        8      34,392   338.00  385.00  360.81
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       4      10,139   240.00  254.00  252.51
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       5      18,455   268.00  275.50  271.60
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)           0           0
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      16      71,323   829.00  965.00  847.56
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        3       6,947   835.00  950.00  839.35
193  4  Flank, flank steak (IM)           4      14,140   380.70  415.00  387.22
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh             0           0
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         11      66,389   309.50  335.82  321.76
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)        11      24,115   380.00  435.00  404.90
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      32      76,582   254.00  275.00  261.80
        Pectoral Meat                    19      31,502   255.00  285.00  266.08
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          23     225,460   150.00  186.00  166.43
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          20     140,772   167.00  196.67  181.82
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%                           0           0
Ground Beef 93%                           3       8,917   232.50  238.50  235.33
Ground Beef Chuck 80%                     6      58,340   189.08  195.00  191.09
Ground Beef Round 85%                     3      63,902   200.00  220.00  207.54
Ground Beef Sirloin 90%
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%                   0           0
Blended Ground Beef 81%
Blended Ground Beef 85%                   0           0
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%
Blended Ground Beef Chuck 80%
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 11     234,493   106.53  113.00  109.27
Frozen 50% lean trimmings
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Caterpillar Small Wheel Loaders

Cat® Small Wheel Loaders provide superior performance and versatility to help agriculture producers improve productivity and efficiency. An extensive range ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight