Boxed Beef - Morning

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB402
Des Moines, IA                  Tue, Jun 17, 2014               USDA Market News

NATIONAL DAILY BOXED BEEF CUTOUT AND BOXED BEEF CUTS - Negotiated Sales -
Morning

USDA ESTIMATED BOXED BEEF CUT-OUT VALUES - as of 9:30am

Based on negotiated prices and volume of boxed beef cuts delivered within 0-21
days and on average industry cutting yields.  Values reflect U.S. dollars per
100 pounds.




                                                CHOICE         SELECT
                                                600-900        600-900
--------------------------------------------------------------------------------
Current Cutout Values:                          236.29         229.23
Change from prior day:                            2.05           3.12
--------------------------------------------------------------------------------
Choice/Select spread:                                    7.06

Total Load Count (Cuts, Trimmings, Grinds):                98
--------------------------------------------------------------------------------
COMPOSITE PRIMAL VALUES
 Primal Rib                                     369.36         355.69
 Primal Chuck                                   193.29         190.16
 Primal Round                                   189.39         188.06
 Primal Loin                                    313.50         294.23
 Primal Brisket                                 201.55         201.43
 Primal Short Plate                             181.26         181.26
 Primal Flank                                   152.86         147.72
--------------------------------------------------------------------------------
LOAD COUNT AND CUTOUT VALUE SUMMARY FOR PRIOR 5 DAYS
                                                CHOICE         SELECT
Date  Choice Select Trim Grinds Total           600-900        600-900
06/16    54    45    13    18    131            234.24         226.11
06/13    83    37     3    50    173            231.87         223.72
06/12    76    50    13    32    172            230.89         223.60
06/11    82    55     8    47    193            231.82         222.95
06/10    81    65    13    27    185            232.51         222.35
--------------------------------------------------------------------------------
Current 5 Day Simple Average:                   232.27         223.75
--------------------------------------------------------------------------------
NATIONAL BOXED BEEF CUTS - NEGOTIATED SALES   FOB Plant basis negotiated sales
for delivery within 0-21 day period. Prior days sales after 1:30pm are included.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

 Choice Cuts             38.66  loads          1,546,222  pounds
 Select Cuts             29.59  loads          1,183,421  pounds
 Trimmings               10.74  loads            429,583  pounds
 Ground Beef             19.48  loads            779,035  pounds
--------------------------------------------------------------------------------
Choice Cuts, Fat Limitations 1-6          (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in       20      14,542   690.00  757.00  735.47
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          9      23,005   785.00  841.00  817.42
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         31      35,206   782.88  835.00  817.51
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        0           0
114  1  Chuck, shoulder clod
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd       10      12,891   261.50  289.00  273.60
114D 3  Chuck, clod, top blade            9      29,481   328.12  352.00  342.54
114E 3  Chuck, clod, arm roast            3       2,216   273.00  288.00  274.49
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           5       8,849   590.00  600.00  593.48
115  1  Chuck, 2-piece, boneless
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       37     156,998   260.00  309.00  290.23
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         13      16,538   253.00  275.00  262.98
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        29     144,753   299.00  326.00  305.49
120A 3  Brisket, point/off, bnls         12       6,506   520.00  568.00  542.05
123A 3  Short Plate, short rib           17      14,127   485.00  557.00  521.94
130  4  Chuck, short rib                 10      20,969   326.50  372.28  339.81
160  1  Round, bone-in                    4       4,166   230.00  235.50  234.81
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out
167A 4  Round, knuckle, peeled           29      86,906   255.00  280.00  265.72
168  1  Round, top inside round          14      44,163   209.00  248.00  235.55
168  3  Round, top inside round          19     192,451   233.00  256.00  241.58
169  5  Round, top inside, denuded        7       6,522   267.00  290.00  278.60
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck           0           0
171B 3  Round, outside round             28     116,277   229.50  253.00  245.19
171C 3  Round, eye of round (IM)         21      48,330   253.00  270.00  263.07
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            18      72,108   600.24  685.50  641.80
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           23      51,646   622.00  681.00  639.98
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy       3       2,760   398.00  434.00  430.20
184  3  Loin, top butt, boneless         10      68,153   385.00  429.00  390.17
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        4       9,251   515.00  550.00  523.62
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy      12      29,363   265.00  305.00  277.29
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       7      25,229   355.00  364.00  363.60
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)          10       3,285   505.00  526.28  512.73
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      19      50,533   970.00 1136.00 1012.57
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        5       1,982  1017.00 1055.00 1041.24
193  4  Flank, flank steak (IM)          14      14,052   594.00  620.79  602.56
--------------------------------------------------------------------------------
Select Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL         Sub-Primal             # of      Total        Price     Weighted
                                       Trades    Pounds       Range     Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E 1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in        9       4,077   680.00  712.00  691.86
112A 3  Rib, ribeye, bnls, light          5       3,385   740.00  785.00  762.31
112A 3  Rib, ribeye, bnls, heavy         12       7,788   737.00  791.00  771.86
113C 1  Chuck, semi-bnls, neck/off        3       2,944   247.75  263.52  255.00
114  1  Chuck, shoulder clod
114A 3  Chuck, shoulder clod, trmd        3      12,579   264.00  280.00  273.84
114D 3  Chuck, clod, top blade
114E 3  Chuck, clod, arm roast
114F 5  Chuck, clod tender (IM)           4       1,038   520.00  536.00  529.62
115  1  Chuck, 2-piece, boneless          0           0
116A 3  Chuck, roll, lxl, neck/off       25     180,901   270.25  297.00  277.59
116B 1  Chuck, chuck tender (IM)         11      34,078   255.00  276.00  262.39
     3  Chuck roll, retail ready
120  1  Brisket, deckle-off, bnls        15     106,342   302.00  325.00  305.87
120A 3  Brisket, point/off, bnls
123A 3  Short Plate, short rib
130  4  Chuck, short rib                  7      14,220   320.00  350.00  341.21
160  1  Round, bone-in
161  1  Round, boneless
     3  Round, bnls/peeled heel-out       0           0
167A 4  Round, knuckle, peeled            8      14,079   260.00  273.70  270.32
168  1  Round, top inside round           9     192,222   209.00  237.00  232.52
168  3  Round, top inside round          18     171,165   228.00  251.00  236.09
169  5  Round, top inside, denuded        3       1,228   280.00  290.00  286.44
     3  Round, top inside, side off       0           0
170  1  Round, bottom gooseneck
171B 3  Round, outside round              6      44,841   235.00  250.00  236.37
171C 3  Round, eye of round (IM)         12      41,685   250.00  271.70  266.33
174  1  Loin, short loin, 2x3             0           0
174  3  Loin, short loin, 0x1            13       9,364   565.00  622.28  598.15
175  3  Loin, strip loin, 1x1
180  1  Loin, strip, bnls, heavy          0           0
     1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180  3  Loin, strip, bnls, 0x1           12       6,603   573.00  612.00  590.65
184  1  Loin, top butt, bnls, heavy
184  3  Loin, top butt, boneless          7       6,904   340.00  365.00  355.03
185A 4  Loin, bottom sirloin, flap        9      50,955   472.65  520.00  486.28
185B 1  Loin, ball-tip, bnls, heavy       6      28,245   265.00  292.70  282.25
185C 1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)       3       7,371   339.00  378.26  346.04
185D 4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A 4  Loin, tndrloin, trmd, heavy      21      77,315   937.00 1051.00  963.78
191A 4  Loin, butt tender, trimmed        6      24,020   968.00  997.28  982.93
193  4  Flank, flank steak (IM)           8      18,733   558.88  602.28  570.10
--------------------------------------------------------------------------------
CHOICE, SELECT & UNGRADED CUTS   Fat Limitations 1-6  (IM) = Individual Muscle
--------------------------------------------------------------------------------
124  4  Rib, Back Ribs, Fresh
124  4  Rib, Back Ribs, Frozen            5       2,026   115.00  149.00  134.03
121D 4  Plate, Inside Skirt (IM)         19      29,364   432.00  457.00  442.38
121C 4  Plate, Outside Skirt (IM)         8       8,300   580.00  651.00  620.42
121E 6  Outside Skirt, pld (IM)           4      16,178   820.00  855.00  838.45
        Cap, Wedge Meat & (IM) Lean      13      41,613   266.60  300.00  279.71
        Pectoral Meat                    25      59,508   275.00  319.00  282.10
--------------------------------------------------------------------------------
GB - STEER/HEIFER SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse and Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Ground Beef 73%                          12     147,255   190.22  220.00  199.50
Ground Beef 75%
Ground Beef 81%                          10      44,464   197.00  214.28  199.45
Ground Beef 85%                           0           0
Ground Beef 90%
Ground Beef 93%                           3       3,499   270.22  293.74  279.96
Ground Beef Chuck 80%                    10     175,162   210.00  241.30  215.44
Ground Beef Round 85%                     3       6,308   256.00  266.00  262.96
Ground Beef Sirloin 90%                   0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BLENDED GB - STEER/HEIFER/COW SOURCE - 10 Pound Chub Basis - Coarse & Fine Grind
--------------------------------------------------------------------------------
Blended Ground Beef 73%
Blended Ground Beef 75%                   0           0
Blended Ground Beef 81%                   8      34,640   198.18  253.00  231.47
Blended Ground Beef 85%
Blended Ground Beef 90%
Blended Ground Beef 93%                   0           0
Blended Ground Beef Chuck 80%             0           0
Blended Ground Beef Round 85%             0           0
Blended Ground Beef Sirloin 90%           0           0
--------------------------------------------------------------------------------
BEEF TRIMMINGS - STEER/HEIFER SOURCE - Fresh Combos & Frozen Boxed
--------------------------------------------------------------------------------
Fresh 50% lean trimmings                 15     429,583   124.00  133.00  128.65
Frozen 50% lean trimmings                 0           0
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the daily 3/70/20 guideline.  Please refer to weekly
LM_XB459 as the item may qualify.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         515-284-4460            email:  desm.lgmn@usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         http://www.ams.usda.gov/LSMarketNews
1100C




.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Mycogen® brand Silage-Specific™ Corn Hybrids

No other company has more experience with silage than Mycogen Seeds. Mycogen® brand TMF corn silage hybrids are bred specifically ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight