Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, Oct 08, 2012               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          125.03
Pounds:      5,001,053

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    68     111,805   612.96   766.00   680.03
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      19      20,003   748.00   887.00   817.62
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     107     170,443   684.96   845.00   761.87
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod          12      12,544   219.00   243.00   227.06
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    49     245,948   213.28   249.00   223.61
114D  3  Chuck, clod, top blade        12      16,438   268.50   348.75   286.39
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       29      27,074   357.00   425.50   392.18
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      16     122,491   211.00   254.00   240.92
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    88     317,396   286.50   330.00   302.76
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      43     119,243   235.00   276.50   242.06
      3  Chuck roll, retail ready       0           0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     80     394,278   201.00   243.00   216.72
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        29      58,476   300.00   409.00   364.12
130   4  Chuck, short rib               9      12,843   233.00   271.00   252.71
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out    5       2,079   246.00   267.00   251.20
167A  4  Round, knuckle, peeled        68     127,618   233.75   264.00   250.03
168   1  Round, top inside round       27      88,283   196.00   219.10   208.38
168   3  Round, top inside round       61     346,871   200.00   233.00   220.68
169   5  Round, top inside, denuded    40      84,475   241.88   290.00   252.65
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round          93     384,954   230.00   264.00   244.92
171C  3  Round, eye of round (IM)      61      81,555   255.00   291.00   274.31
174   1  Loin, short loin, 2x3         10       8,485   481.36   553.00   537.14
174   3  Loin, short loin, 0x1         82     141,849   514.96   639.00   582.40
175   3  Loin, strip loin, 1x1         12      19,448   405.50   509.00   483.58
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1    11      14,615   513.00   571.00   546.44
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       112     266,715   517.00   635.00   571.68
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   18      22,667   302.00   326.00   312.39
184   3  Loin, top butt, boneless      92     305,996   296.50   352.00   311.84
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    42     116,552   335.00   455.00   367.52
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   42      63,958   218.21   266.00   251.83
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   29      72,036   230.00   293.00   265.10
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       27      48,775   343.00   400.00   355.41
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   80     123,922  1029.00  1200.00  1098.63
191A  4  Loin, butt tender, trimmed    11       7,345   990.00  1166.00  1092.37
193   4  Flank, flank steak (IM)       42      61,932   440.00   558.00   510.40
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      15      43,946   337.00   369.00   343.94
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     14      16,736   557.44   652.50   615.45
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   22      64,358   234.00   286.00   258.93
         Pectoral Meat                  8      24,061   245.00   270.98   256.62
         Ground Chuck 80%              69     493,189   184.00   232.73   199.98
         Ground Round 85%              19     143,086   217.00   253.00   230.51
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Farmall® C

From the feedlot to the pasture, the Case IH Farmall® C series tractors help you do more. Available in a range ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight