Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, Jan 28, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          167.99
Pounds:      6,719,433

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    62      97,101   519.88   651.00   578.59
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      24      64,319   595.25   684.00   630.10
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     118     505,238   579.62   695.00   606.87
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod          12      41,447   197.00   222.00   211.30
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    69     325,735   207.00   249.00   219.66
114D  3  Chuck, clod, top blade        14       7,977   287.00   341.51   296.33
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       30      27,460   300.00   465.00   350.93
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      15      74,909   226.00   242.00   236.28
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   138     903,888   211.00   265.00   234.11
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      50     180,229   210.84   258.00   226.61
      3  Chuck roll, retail ready
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     84     522,516   188.00   227.00   197.49
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        20      46,680   360.62   451.00   424.48
130   4  Chuck, short rib               9       8,744   270.00   314.00   300.45
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out    5      19,618   251.00   257.00   251.61
167A  4  Round, knuckle, peeled        81     243,546   221.39   249.00   231.26
168   1  Round, top inside round       27      45,934   190.74   214.25   204.85
168   3  Round, top inside round       64     549,356   199.00   240.00   210.43
169   5  Round, top inside, denuded    34      53,970   239.25   270.00   248.68
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round          81     255,896   209.00   285.50   226.54
171C  3  Round, eye of round (IM)      76     151,327   235.50   280.00   252.33
174   1  Loin, short loin, 2x3          8      10,430   496.00   536.00   515.44
174   3  Loin, short loin, 0x1         64     142,238   503.68   608.50   537.02
175   3  Loin, strip loin, 1x1         12      21,497   457.50   495.00   475.11
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1    18      21,312   464.00   585.00   517.97
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        94     279,034   497.00   591.00   528.68
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   21      31,767   327.00   347.00   336.85
184   3  Loin, top butt, boneless      99     526,451   302.00   376.00   320.05
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    41     122,832   362.00   423.00   384.02
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   54      77,166   222.00   265.00   241.90
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   25      79,761   285.97   365.00   300.89
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       20      28,914   408.50   469.00   425.74
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   81     189,897   881.00  1140.00   948.55
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     9      15,085   955.60  1072.00  1026.91
193   4  Flank, flank steak (IM)       41      83,027   372.00   484.00   441.28
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      16     108,923   337.00   379.00   362.68
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     14      17,045   474.00   579.00   521.01
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   37      91,628   248.71   275.00   263.75
         Pectoral Meat                  8      12,395   267.77   285.00   273.28
         Ground Chuck 80%              52     234,784   212.40   247.00   226.17
         Ground Round 85%              26     332,500   220.00   255.00   243.62
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.


Related Articles

Sponsored Links


Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


DewPoint 6110

The patented "DewPoint" technology enables commercial hay growers to bale hay anytime the crop is sufficiently dry, without the need ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight