Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, Feb 25, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          213.57
Pounds:      8,542,796

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    74     135,386   504.00   627.47   562.51
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      32      60,692   575.00   666.00   608.04
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     132     382,812   539.00   695.00   587.84
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod           9       9,818   204.00   215.00   210.37
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    60     302,922   203.00   241.00   211.80
114D  3  Chuck, clod, top blade        10      11,646   271.00   297.84   281.87
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       29      27,720   341.00   437.00   377.34
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      14      77,935   221.00   245.00   235.84
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   166   1,227,671   224.00   285.00   233.07
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      39      76,150   212.00   239.01   227.41
      3  Chuck roll, retail ready
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     97     488,906   181.09   245.50   189.84
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        17      35,195   390.00   495.00   447.38
130   4  Chuck, short rib               5       8,490   303.00   319.00   315.51
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out   11       5,703   209.00   246.00   233.45
167A  4  Round, knuckle, peeled       105     334,593   206.00   241.00   217.88
168   1  Round, top inside round       46     157,851   183.00   195.00   188.07
168   3  Round, top inside round      106   1,199,968   183.00   220.00   194.80
169   5  Round, top inside, denuded    42     180,801   217.00   250.00   224.41
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round         120     711,421   199.16   235.00   207.19
171C  3  Round, eye of round (IM)      97     292,811   212.94   250.00   228.38
174   1  Loin, short loin, 2x3          8       7,683   446.00   501.00   479.71
174   3  Loin, short loin, 0x1         74     218,124   431.31   565.50   467.87
175   3  Loin, strip loin, 1x1         12      20,294   389.00   451.50   422.99
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     9      10,081   463.00   478.00   467.62
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       160     317,147   460.40   652.50   504.55
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   25     176,740   293.00   348.00   295.93
184   3  Loin, top butt, boneless     111     601,957   306.50   354.50   316.81
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    55     188,471   284.88   417.00   364.70
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   52     116,792   222.00   281.44   242.05
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   24      98,159   262.97   324.50   283.97
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       19      31,846   367.55   434.00   392.13
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   93     180,253   879.25  1095.00   934.44
191A  4  Loin, butt tender, trimmed    19      21,449   854.00  1052.00   926.85
193   4  Flank, flank steak (IM)       44      45,381   377.00   489.84   438.16
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      22      61,350   320.00   406.00   352.82
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)      9      14,201   469.00   539.00   502.57
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   42     119,076   235.00   281.27   267.24
         Pectoral Meat                 14      42,549   252.00   294.00   261.94
         Ground Chuck 80%              58     273,655   192.00   216.80   208.57
         Ground Round 85%              11      49,865   218.00   244.00   224.74
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Caterpillar Small Wheel Loaders

Cat® Small Wheel Loaders provide superior performance and versatility to help agriculture producers improve productivity and efficiency. An extensive range ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight