Boxed Beef Cuts - Branded Product

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, Feb 25, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          213.57
Pounds:      8,542,796

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    74     135,386   504.00   627.47   562.51
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      32      60,692   575.00   666.00   608.04
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     132     382,812   539.00   695.00   587.84
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod           9       9,818   204.00   215.00   210.37
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    60     302,922   203.00   241.00   211.80
114D  3  Chuck, clod, top blade        10      11,646   271.00   297.84   281.87
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       29      27,720   341.00   437.00   377.34
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      14      77,935   221.00   245.00   235.84
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   166   1,227,671   224.00   285.00   233.07
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      39      76,150   212.00   239.01   227.41
      3  Chuck roll, retail ready
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     97     488,906   181.09   245.50   189.84
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        17      35,195   390.00   495.00   447.38
130   4  Chuck, short rib               5       8,490   303.00   319.00   315.51
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out   11       5,703   209.00   246.00   233.45
167A  4  Round, knuckle, peeled       105     334,593   206.00   241.00   217.88
168   1  Round, top inside round       46     157,851   183.00   195.00   188.07
168   3  Round, top inside round      106   1,199,968   183.00   220.00   194.80
169   5  Round, top inside, denuded    42     180,801   217.00   250.00   224.41
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round         120     711,421   199.16   235.00   207.19
171C  3  Round, eye of round (IM)      97     292,811   212.94   250.00   228.38
174   1  Loin, short loin, 2x3          8       7,683   446.00   501.00   479.71
174   3  Loin, short loin, 0x1         74     218,124   431.31   565.50   467.87
175   3  Loin, strip loin, 1x1         12      20,294   389.00   451.50   422.99
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     9      10,081   463.00   478.00   467.62
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       160     317,147   460.40   652.50   504.55
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   25     176,740   293.00   348.00   295.93
184   3  Loin, top butt, boneless     111     601,957   306.50   354.50   316.81
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    55     188,471   284.88   417.00   364.70
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   52     116,792   222.00   281.44   242.05
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   24      98,159   262.97   324.50   283.97
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       19      31,846   367.55   434.00   392.13
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   93     180,253   879.25  1095.00   934.44
191A  4  Loin, butt tender, trimmed    19      21,449   854.00  1052.00   926.85
193   4  Flank, flank steak (IM)       44      45,381   377.00   489.84   438.16
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      22      61,350   320.00   406.00   352.82
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)      9      14,201   469.00   539.00   502.57
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   42     119,076   235.00   281.27   267.24
         Pectoral Meat                 14      42,549   252.00   294.00   261.94
         Ground Chuck 80%              58     273,655   192.00   216.80   208.57
         Ground Round 85%              11      49,865   218.00   244.00   224.74
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.

1. Are drones protected by the First Amendment?
2. Ground beef recalled due to possible E. coli contamination
3. Ag markets moved generally higher Wednesday
4. Repainting “American Gothic:” Number of women farming triples
5. U.S. milk production rose 0.8% in May
6. India: Milk’s new horizon

1. Will Smith dethroned in latest Peterson Farm Bros. parody
2. Ranching music video goes viral
3. Chobani pushes back against UK Greek yogurt ban
4. India: Milk’s new horizon
5. Uncertainty hangs over milk futures market
6. WASDE: Corn price outlook lowered

1. USDA report shows continued adoption of no-till
2. Finding the comedy in ag-gag
3. Expert offers tips to reduce hay-drying time
4. Commentary: Ag must resist HSUS 'divide and conquer' strategy
5. Chobani pushes back against UK Greek yogurt ban
6. Will Smith dethroned in latest Peterson Farm Bros. parody