Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, May 20, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          144.62
Pounds:      5,784,616

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    70     185,598   572.50   695.00   635.75
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      28      39,871   635.00   780.00   736.85
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     136     324,571   635.00   796.00   737.28
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod          14      16,010   212.00   230.00   217.94
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    49     309,250   212.00   234.50   223.21
114D  3  Chuck, clod, top blade        13      19,713   286.72   321.50   299.63
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       28      18,725   397.00   498.14   448.89
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      18     208,652   220.00   250.00   229.56
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   116     508,061   220.63   248.00   235.85
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      60     151,307   205.00   249.00   212.48
      3  Chuck roll, retail ready
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     98     417,363   191.50   238.50   202.48
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        28      88,515   403.00   514.00   443.01
130   4  Chuck, short rib               8      12,572   300.50   336.00   306.14
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out    5       1,734   241.00   242.00   241.17
167A  4  Round, knuckle, peeled        81     209,248   223.90   257.00   233.02
168   1  Round, top inside round       33      84,870   212.00   224.62   216.56
168   3  Round, top inside round       78     623,434   208.00   234.53   223.81
169   5  Round, top inside, denuded    29      46,818   240.00   292.00   257.60
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round         110     533,669   197.50   230.00   206.95
171C  3  Round, eye of round (IM)      80     192,915   195.00   231.50   212.00
174   1  Loin, short loin, 2x3         10      17,010   613.50   693.00   628.70
174   3  Loin, short loin, 0x1         54      70,376   731.22   774.00   753.11
175   3  Loin, strip loin, 1x1         17      17,300   606.50   728.00   671.52
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     6      10,014   723.00   768.00   745.00
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       100     105,584   726.50   889.50   837.31
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   24      27,216   337.00   378.00   344.38
184   3  Loin, top butt, boneless     109     344,201   342.50   391.00   366.58
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    42      78,659   489.00   592.85   533.00
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   47      63,232   274.22   326.50   300.19
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   20      21,948   329.00   365.00   343.79
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       26      40,851   424.00   474.00   457.60
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   66      89,642   965.00  1080.00  1026.03
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     8       8,183  1004.00  1057.00  1039.06
193   4  Flank, flank steak (IM)       54      58,912   427.00   498.00   459.00
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      27      70,766   360.00   406.00   371.59
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     21      19,828   491.00   634.00   573.91
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   38     103,876   214.67   265.00   236.34
         Pectoral Meat                 11      17,872   223.50   264.00   235.52
         Ground Chuck 80%              58     174,114   208.00   241.04   214.30
         Ground Round 85%              33     199,436   210.40   248.00   227.62
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


RB4 Series Balers

The Case IH RB4 series balers, including the RB455 silage baler, consistently build dense round bales, even in varying crop ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight