Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, May 20, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          144.62
Pounds:      5,784,616

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    70     185,598   572.50   695.00   635.75
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      28      39,871   635.00   780.00   736.85
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     136     324,571   635.00   796.00   737.28
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod          14      16,010   212.00   230.00   217.94
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    49     309,250   212.00   234.50   223.21
114D  3  Chuck, clod, top blade        13      19,713   286.72   321.50   299.63
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       28      18,725   397.00   498.14   448.89
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      18     208,652   220.00   250.00   229.56
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off   116     508,061   220.63   248.00   235.85
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      60     151,307   205.00   249.00   212.48
      3  Chuck roll, retail ready
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     98     417,363   191.50   238.50   202.48
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        28      88,515   403.00   514.00   443.01
130   4  Chuck, short rib               8      12,572   300.50   336.00   306.14
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out    5       1,734   241.00   242.00   241.17
167A  4  Round, knuckle, peeled        81     209,248   223.90   257.00   233.02
168   1  Round, top inside round       33      84,870   212.00   224.62   216.56
168   3  Round, top inside round       78     623,434   208.00   234.53   223.81
169   5  Round, top inside, denuded    29      46,818   240.00   292.00   257.60
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round         110     533,669   197.50   230.00   206.95
171C  3  Round, eye of round (IM)      80     192,915   195.00   231.50   212.00
174   1  Loin, short loin, 2x3         10      17,010   613.50   693.00   628.70
174   3  Loin, short loin, 0x1         54      70,376   731.22   774.00   753.11
175   3  Loin, strip loin, 1x1         17      17,300   606.50   728.00   671.52
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     6      10,014   723.00   768.00   745.00
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       100     105,584   726.50   889.50   837.31
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   24      27,216   337.00   378.00   344.38
184   3  Loin, top butt, boneless     109     344,201   342.50   391.00   366.58
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    42      78,659   489.00   592.85   533.00
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   47      63,232   274.22   326.50   300.19
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   20      21,948   329.00   365.00   343.79
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       26      40,851   424.00   474.00   457.60
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   66      89,642   965.00  1080.00  1026.03
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     8       8,183  1004.00  1057.00  1039.06
193   4  Flank, flank steak (IM)       54      58,912   427.00   498.00   459.00
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      27      70,766   360.00   406.00   371.59
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     21      19,828   491.00   634.00   573.91
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   38     103,876   214.67   265.00   236.34
         Pectoral Meat                 11      17,872   223.50   264.00   235.52
         Ground Chuck 80%              58     174,114   208.00   241.04   214.30
         Ground Round 85%              33     199,436   210.40   248.00   227.62
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


RX7320

When moving hay to feed dairy cows, farmers are seeking a versatile tractor. KITOI’s new Tier 4 RX series tractors ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight