Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, Sep 30, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          154.02
Pounds:      6,160,973

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    75      86,575   607.50   766.00   669.60
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      31      71,036   700.00   848.00   762.34
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     122     327,487   669.00   821.50   707.87
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod           8      12,850   196.00   207.00   200.25
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    62     341,208   195.00   241.00   210.58
114D  3  Chuck, clod, top blade        11      10,529   246.76   312.00   284.37
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       31      21,954   383.00   462.00   422.44
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      10      57,419   229.00   246.50   236.14
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    98     305,144   237.00   289.00   261.91
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      28     112,285   222.00   260.02   233.52
      3  Chuck roll, retail ready
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     84     581,305   190.50   228.50   201.03
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        35      67,013   394.25   484.00   467.73
130   4  Chuck, short rib              11      13,541   330.00   350.00   337.82
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out
167A  4  Round, knuckle, peeled        69     220,642   229.37   273.50   240.85
168   1  Round, top inside round       33     162,938   191.74   213.00   204.97
168   3  Round, top inside round       80     662,238   204.00   236.50   216.99
169   5  Round, top inside, denuded    19      52,713   237.00   257.00   246.68
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round          76     298,397   211.00   246.50   225.00
171C  3  Round, eye of round (IM)      75     193,544   221.00   258.50   241.74
174   1  Loin, short loin, 2x3          9      11,720   477.00   498.00   494.20
174   3  Loin, short loin, 0x1         65     113,204   521.50   610.00   554.24
175   3  Loin, strip loin, 1x1         14      24,125   422.50   489.41   456.27
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       0           0
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1    12      15,705   448.00   563.00   499.02
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        93     168,286   522.00   628.00   549.35
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   20      21,736   297.00   346.00   308.24
184   3  Loin, top butt, boneless      77     435,988   290.00   361.50   314.79
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    46     133,438   359.00   425.00   382.65
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   30     107,177   212.00   250.00   222.85
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   33      73,278   246.00   304.00   271.06
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       24      20,123   363.50   430.50   382.57
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   70     201,082  1001.75  1149.13  1049.13
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     9       8,600   980.00  1104.00  1044.54
193   4  Flank, flank steak (IM)       36      33,851   417.00   499.00   446.53
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      22     167,340   329.00   410.00   349.58
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     21      20,174   424.00   542.00   483.05
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   28     117,956   239.60   267.00   249.09
         Pectoral Meat                  8      18,034   232.40   271.00   255.21
         Ground Chuck 80%              44     481,807   195.00   214.00   201.67
         Ground Round 85%              18      84,268   220.00   235.00   224.06
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Caterpillar Small Wheel Loaders

Cat® Small Wheel Loaders provide superior performance and versatility to help agriculture producers improve productivity and efficiency. An extensive range ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight