Boxed Beef Cuts - Branded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB452
Des Moines, IA                  Mon, Sep 30, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR BRANDED PRODUCT - Negotiated Sales
Branded product in this report is limited to the Upper Two-Thirds of the USDA
Choice Grade

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          154.02
Pounds:      6,160,973

--------------------------------------------------------------------------------
Branded Cuts, Fat Limitations 1-6     (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL      Sub-Primal               # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    75      86,575   607.50   766.00   669.60
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      31      71,036   700.00   848.00   762.34
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy     122     327,487   669.00   821.50   707.87
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off
114   1  Chuck, shoulder clod           8      12,850   196.00   207.00   200.25
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd    62     341,208   195.00   241.00   210.58
114D  3  Chuck, clod, top blade        11      10,529   246.76   312.00   284.37
114E  3  Chuck, clod, arm roast
114F  5  Chuck, clod tender (IM)       31      21,954   383.00   462.00   422.44
115   1  Chuck, 2-piece, boneless      10      57,419   229.00   246.50   236.14
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    98     305,144   237.00   289.00   261.91
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)      28     112,285   222.00   260.02   233.52
      3  Chuck roll, retail ready
120   1  Brisket, deckle-off, bnls     84     581,305   190.50   228.50   201.03
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib        35      67,013   394.25   484.00   467.73
130   4  Chuck, short rib              11      13,541   330.00   350.00   337.82
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out
167A  4  Round, knuckle, peeled        69     220,642   229.37   273.50   240.85
168   1  Round, top inside round       33     162,938   191.74   213.00   204.97
168   3  Round, top inside round       80     662,238   204.00   236.50   216.99
169   5  Round, top inside, denuded    19      52,713   237.00   257.00   246.68
      3  Round, top inside, side off
170   1  Round, bottom gooseneck
171B  3  Round, outside round          76     298,397   211.00   246.50   225.00
171C  3  Round, eye of round (IM)      75     193,544   221.00   258.50   241.74
174   1  Loin, short loin, 2x3          9      11,720   477.00   498.00   494.20
174   3  Loin, short loin, 0x1         65     113,204   521.50   610.00   554.24
175   3  Loin, strip loin, 1x1         14      24,125   422.50   489.41   456.27
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       0           0
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1    12      15,705   448.00   563.00   499.02
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        93     168,286   522.00   628.00   549.35
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   20      21,736   297.00   346.00   308.24
184   3  Loin, top butt, boneless      77     435,988   290.00   361.50   314.79
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap    46     133,438   359.00   425.00   382.65
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy   30     107,177   212.00   250.00   222.85
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)   33      73,278   246.00   304.00   271.06
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)       24      20,123   363.50   430.50   382.57
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   70     201,082  1001.75  1149.13  1049.13
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     9       8,600   980.00  1104.00  1044.54
193   4  Flank, flank steak (IM)       36      33,851   417.00   499.00   446.53
124   4  Rib, Back Ribs, Fresh
124   4  Rib, Back Ribs, Frozen
121D  4  Plate, Inside Skirt (IM)      22     167,340   329.00   410.00   349.58
121C  4  Plate, Outside Skirt (IM)     21      20,174   424.00   542.00   483.05
121E  6  Outside Skirt, pld (IM)
         Cap, Wedge Meat & (IM) Lean   28     117,956   239.60   267.00   249.09
         Pectoral Meat                  8      18,034   232.40   271.00   255.21
         Ground Chuck 80%              44     481,807   195.00   214.00   201.67
         Ground Round 85%              18      84,268   220.00   235.00   224.06
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb452.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


AG10 Series Silage Defacers

Loosen silage while maintaining a smooth, compacted bunker space resulting in better feed and less waste. This unique tool pierces, ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight