Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB462
Des Moines, IA                  Mon, Oct 08, 2012               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:       164.73
Pounds:   6,589,256

--------------------------------------------------------------------------------
Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in     12     13,475   380.99   445.00   418.96
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       40    115,289   420.00   498.74   444.87
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      100    260,882   415.00   495.00   447.07
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off     12    184,115   197.00   221.50   199.17
114   1  Chuck, shoulder clod           50    236,443   180.00   212.80   195.57
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd
114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0
114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0
114F  5  Chuck, clod tender (IM)
115   1  Chuck, 2-piece, boneless        8      3,835   238.00   240.80   238.40
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off    134  1,106,159   230.00   283.00   244.44
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       23     45,918   230.00   250.00   237.10
      3  Chuck roll, retail ready        0          0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls      66    210,671   196.17   229.00   208.12
120A  3  Brisket, point/off, bnls
123A  3  Short Plate, short rib         53    135,925   239.35   345.00   299.47
130   4  Chuck, short rib               39     52,048   184.20   244.00   215.65
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless
      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0
167A  4  Round, knuckle, peeled         57    217,434   223.59   250.00   231.74
168   1  Round, top inside round       119    925,896   184.00   220.25   198.22
168   3  Round, top inside round        10     12,864   211.00   219.00   213.02
169   5  Round, top inside, denuded
      3  Round, top inside, side off     0          0
170   1  Round, bottom gooseneck        42    184,332   190.00   221.25   199.48
171B  3  Round, outside round
171C  3  Round, eye of round (IM)
174   1  Loin, short loin, 2x3          15     17,104   283.00   331.00   303.93
174   3  Loin, short loin, 0x1          19     24,761   342.00   381.00   352.81
175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       25    111,900   172.00   273.00   203.06
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     51     67,875   224.39   361.32   264.77
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         44     57,643   285.00   345.00   304.32
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   119    601,272   200.84   255.00   215.69
184   3  Loin, top butt, boneless       18    100,295   230.00   260.00   245.61
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    36     85,589   209.00   237.00   228.52
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    24     50,275   224.00   255.00   233.22
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    64    196,696   770.00   940.00   858.31
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     11      5,043   817.00   864.14   839.35
193   4  Flank, flank steak (IM)
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lgmn@usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


RB4 Series Balers

The Case IH RB4 series balers, including the RB455 silage baler, consistently build dense round bales, even in varying crop ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight