Boxed Beef Cuts - Ungraded Product

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

LM_XB462
Des Moines, IA                  Mon, Sep 30, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR UNGRADED PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:        95.17
Pounds:   3,806,849

--------------------------------------------------------------------------------
Ungraded Cuts, Fat Limitations 1-6       (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in      9      6,118   419.00   450.04   436.37
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       38     52,146   420.00   528.90   456.34
112A  3  Rib, ribeye, bnls, heavy      112    140,886   426.00   522.00   464.91
113C  1  Chuck, semi-bnls, neck/off      7     13,600   200.75   220.00   208.51
114   1  Chuck, shoulder clod           32     98,051   184.00   208.00   190.25
114A  3  Chuck, shoulder clod, trmd
114D  3  Chuck, clod, top blade          0          0
114E  3  Chuck, clod, arm roast          0          0
114F  5  Chuck, clod tender (IM)
115   1  Chuck, 2-piece, boneless       10      2,981   230.00   242.80   237.73
116A  3  Chuck, roll, lxl, neck/off     74    419,591   230.00   269.00   240.16
116B  1  Chuck, chuck tender (IM)       28     54,650   214.00   236.00   225.04
      3  Chuck roll, retail ready        0          0
120   1  Brisket, deckle-off, bnls      60    294,403   190.00   207.80   196.15
120A  3  Brisket, point/off, bnls        0          0
123A  3  Short Plate, short rib         61    135,941   379.00   470.00   418.00
130   4  Chuck, short rib               27     27,811   302.00   350.00   321.40
160   1  Round, bone-in
161   1  Round, boneless                 0          0
      3  Round, bnls/peeled heel-out     0          0
167A  4  Round, knuckle, peeled         57    249,411   225.00   255.00   237.71
168   1  Round, top inside round       112    662,394   191.00   216.00   197.61
168   3  Round, top inside round        10     98,095   208.00   224.00   209.19
169   5  Round, top inside, denuded
      3  Round, top inside, side off     0          0
170   1  Round, bottom gooseneck        33    146,685   190.00   219.25   197.27
171B  3  Round, outside round
171C  3  Round, eye of round (IM)
174   1  Loin, short loin, 2x3          15     21,334   257.00   344.00   289.65
174   3  Loin, short loin, 0x1          12      8,305   360.00   390.00   373.63
175   3  Loin, strip loin, 1x1           0          0
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       19     32,748   239.45   280.00   252.29
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     35     66,945   242.50   360.00   271.70
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1         29     20,207   309.67   373.65   334.08
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    74    269,284   199.00   231.00   208.66
184   3  Loin, top butt, boneless       16     10,033   220.00   242.80   231.79
185A  4  Loin, bottom sirloin, flap (IM)
185B  1  Loin, ball-tip, bnls, heavy    43     58,744   194.00   219.19   201.67
185C  1  Loin, sirloin, tri-tip (IM)    23     38,997   225.00   260.00   243.75
185D  4  Loin, tri-tip, pld (IM)
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy    67    125,936   761.00   938.00   805.52
191A  4  Loin, butt tender, trimmed     10     10,150   641.14   835.00   782.41
193   4  Flank, flank steak (IM)
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb462.txt
1000C






.



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


Biotal Forage Inoculants

"Biotal offers a range of forage inoculants proven to help win the battle to preserve feed quality and value. Call ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight