USDA Carlot Meat 4:00 Summary

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NW_LS851
Des Moines, IA     Tue Jul 16, 2013     USDA Market News

USDA Carlot Meat 4:00 Summary, Compared to Previous Day
Prices in dollars per hundredweight

NATIONAL BOXED BEEF CUTOUT  LM_XB403
   Boxed beef cutout values steady to firm on light demand and offerings. Select and
Choice rib, round, and loin cuts steady to weak while chuck cuts steady to firm.
Beef trimmings steady on light to moderate demand and offerings.

   Estimated composite cutout value of Choice 1-3 600-900 lbs carcasses
dn 0.04 at 190.66; Select 1-3 600-900 lbs carcasses up 0.41 at 184.35;
based on 62.31 loads of Choice cuts, 40.75 loads of Select cuts, 10.04
loads of trimmings, and 29.32 loads of coarse ground trimmings.

CARCASS PRICE EQUIVALENT INDEX VALUE  NW_LS410
   Estimated carcass price equivalent value of Choice 1-3 600-900 lbs
carcasses up 0.04 at 176.90; Select 1-3 600-900 lbs carcasses up 0.26
at 168.98.
   Current index reflects the equivalent of 141,536 head of cattle.

NATIONAL 5 DAY-ROLLING CUTTER COW CUTOUT  LM_XB405
   The Cutter cow carcass gross cutout value was estimated at
161.28 up 1.35.

BY-PRODUCT DROP VALUE  NW_LS441
   Hide and offal from a typical slaughter steer was estimated at
14.68 down 0.08.

NATIONAL CARLOT PORK  LM_PK602
   Sales reported on 415.11 loads of pork cuts and 20.99 loads of
trim/process pork.
   *Calculations for a 205 lb Pork Carcass 53-54 percent lean 0.65" -0.80"
back fat at last rib.* Pork Carcass Cutout 100.39 dn -0.68.**  Loin 1/4 inch
VAC 118.00-148.00; 17-20 lbs trim selected ham 95.14-98.13; 20-23
lbs trim selected ham 86.30-102.16; 23-27 lbs trim selected ham 83.70-100.00;
16-18 lbs skin on bellies 168.00-169.00.

CARLOT LAMB CARCASS  LM_XL501
DAILY CHOICE AND PRIME, YG 1-4             Head  1,188
Weight             Head                   Wt Avg
45-DN            *Price not reported due to confidentiality
45-55#           *Price not reported due to confidentiality 
55-65#           *Price not reported due to confidentiality 
65-75#           *Price not reported due to confidentiality 
75-85#           *Price not reported due to confidentiality 
85-UP            *Price not reported due to confidentiality 

ESTIMATED DAILY LIVESTOCK SLAUGHTER  SJ_ LS710
   Cattle:  126,000; Calves:  3,000; Hogs:  399,000; Sheep:   9,000

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         L Clark  515-284-4460  Desm.LPGMN@ams.usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         www.ams.usda.gov/mnreports/NW_LS851.txt
         www.ams.usda.gov/LPSMarketNewsPage

1540C            lmc



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