USDA Carlot Meat 4:00 Summary

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NW_LS851
Des Moines, IA     Tue Feb 04, 2014     USDA Market News

USDA Carlot Meat 4:00 Summary, Compared to Previous Day
Prices in dollars per hundredweight

NATIONAL BOXED BEEF CUTOUT  LM_XB403
   Boxed beef cutout values steady to firm on light demand and offerings. Select
and Choice rib and round cuts steady to firm while chuck cuts steady to weak.
Choice loin cuts firm while Select weak. Beef trimmings sharply lower on light
demand and light to moderate offerings.

   Estimated composite cutout value of Choice 1-3 600-900 lbs carcasses
up 0.40 at 220.49; Select 1-3 600-900 lbs carcasses dn 0.21 at 219.21;
based on 57.22 loads of Choice cuts, 22.44 loads of Select cuts, 12.28
loads of trimmings, and 23.31 loads of coarse ground trimmings.

CARCASS PRICE EQUIVALENT INDEX VALUE  NW_LS410
   Estimated carcass price equivalent value of Choice 1-3 600-900 lbs
carcasses up 0.09 at 210.35; Select 1-3 600-900 lbs carcasses dn 0.21
at 207.82.
   Current index reflects the equivalent of 91,521 head of cattle.

NATIONAL 5 DAY-ROLLING CUTTER COW CUTOUT  LM_XB405
   The Cutter cow carcass gross cutout value was estimated at
175.61 up 0.61.

BY-PRODUCT DROP VALUE  NW_LS441
   Hide and offal from a typical slaughter steer was estimated at
14.57 up 0.02.

NATIONAL CARLOT PORK  LM_PK602
   Sales reported on 386.27 loads of pork cuts and 38.51 loads of
trim/process pork.
   *Calculations for a 205 lb Pork Carcass 53-54 percent lean 0.65" -0.80"
back fat at last rib.* Pork Carcass Cutout 91.52 up 0.97.**  Loin 1/4 inch
VAC 111.00-137.00; 20-23 lbs trim selected ham 78.00-84.55; 23-27 lbs trim 
selected ham 78.00-98.00; 16-18 lbs skin on bellies 115.00-119.00.

CARLOT LAMB CARCASS  LM_XL501
DAILY CHOICE AND PRIME, YG 1-4             Head  583
Weight             Head                   Wt Avg
45-DN            *Price not reported due to confidentiality
45-55#           *Price not reported due to confidentiality 
55-65#           *Price not reported due to confidentiality 
65-75#           *Price not reported due to confidentiality 
75-85#           *Price not reported due to confidentiality 
85-UP            *Price not reported due to confidentiality 

ESTIMATED DAILY LIVESTOCK SLAUGHTER  SJ_ LS710
   Cattle:  116,000; Calves:  3,000; Hogs:  430,000; Sheep:   8,000

Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
         lmc  515-284-4460  Desm.LPGMN@ams.usda.gov
         24 Hour recorded market information 515-284-4830
         www.ams.usda.gov/mnreports/NW_LS851.txt
         www.ams.usda.gov/LPSMarketNewsPage

1541C            lmc



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