Midwest Cheese Market

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

MD_DA830                                                         
DA                                                               
MD DA830 Cheese - Midwest                                        

MADISON, WI.  August 21, 2013 (REPORT 34)                        

MIDWEST CHEESE:                                                  
                     
As this week opened, cheese manufacturing was active using the regular milk 
supplies available. Some plants would increase production if more milk were 
available.  There is minimal acquisition of spot milk by cheese plants to 
supplement committed milk supplies, reflecting seasonal declining production 
and Class I milk demands in the Southeast being supplemented with Midwest 
milk.  Mozzarella sales demand has been strong, which is typical for this 
time of year.  Retail cheese sales in general are reported to be "stagnant".  
Some manufacturers took early week CME cheese price declines in stride, 
expecting price "choppiness" in the near term.  However, the steep declines 
this week through Wednesday, with blocks down on daily trading $.1075 and 
barrels down $.1150, have some manufacturers perplexed and challenged to 
explain the movement based on production, inventory and sales.  The National 
Dairy Retail Report found that this period, Midwest ads for 8 ounce shredded 
cheese (61% of total Midwest cheese ads), have a weighted average advertised 
price of $1.92, 16 cents lower than the national average, $2.08.  National 
ad numbers this period decreased by nearly 13% from one year ago when the 
national price was $2.19.  For 8 ounce blocks in the Midwest (22% of total 
Midwest cheese ads), the average price is $2.02, 17 cents lower than the 
national average, $2.19.  National ad numbers for all cheese categories this 
period have declined by slightly over 31% from one year ago and 27% from two 
weeks ago.  Cooperatives Working Together (CWT) has accepted requests 
for export assistance to sell 2.189 million pounds (993 metric tons) 
of Cheddar, Gouda and Monterey Jack cheese.  The product will be 
delivered August 2013 through January 2014.  Year-to-date, CWT has 
assisted member cooperatives in exporting 81.941 million pounds of 
cheese.

WISCONSIN WHOLESALE SELLING PRICES:  DELIVERED,                  
DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)                
                                                                 
Process American 5# Loaf                   : 1.9650-2.6700       
Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.1550-2.6025       
Cheddar 40# Block                          : 2.1550-3.0275       
Monterey Jack 10#                          : 2.1250-3.0325       
Blue 5#                                    : 2.4175-3.4050       
Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 1.9975-3.1325       
Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 3.0350-3.1525       






Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


644K Hybrid Wheel Loader

The 229 hp 644K Hybrid Wheel Loader from John Deere utilizes two sources of energy: diesel and electric. The machine’s ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight