Midwest Cheese Market

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

MD_DA830                                                         
DA                                                               
MD DA830 Cheese - Midwest                                        

MADISON, WI.  February 05, 2014 (REPORT 6)                       

MIDWEST CHEESE:                                                  
                                                                 
Record cheese prices declined for the first time in 2013 Wednesday, when 
blocks declined $.0350 to $2.3250.  Barrels have remained unchanged at 
$2.3200 over five trading days.  Manufacturers have voiced mixed reports 
about cheese orders.  Even reports of increased orders are generally very 
marginal increases.  The consensus has been that orders mostly remain hand 
to mouth as buyers continue to wait out high cheese prices, expecting them 
to decline.  While the reality is that retail Super Bowl related cheese 
orders peaked some weeks ago considering transit time to stores, talk of 
Bowl orders lingered into last week but can now be left behind.  As one 
manufacturer commented, "with the Super Bowl over and Valentine's Day next, 
there are no big demand cheese events ahead for some time."  Cheese 
production in some plants receiving patronage or contracted milk increased 
slightly due to increases in milk production.  Other plants with 
manufacturing options diverted some milk resulting from seasonal increases, 
into dairy uses other than cheese.  Milk supplies are increasing so when 
cheese makers decide the time is right to increase production, the milk will 
be available.  That decision remains pending in most plants until further 
certainty in market signals evolves.  The National Dairy Retail Report (DMN) 
found that Midwest ads for 8 ounce shredded cheese have a weighted average 
advertised price of $1.93, 25 cents lower than the national average.  The 
Midwest average is 9 cents below two weeks ago.  For 8 ounce blocks in the 
Midwest, the average price is $2.17, 13 cents lower than the national 
average.  The Midwest average has increased 4 cents from two weeks ago.  
National ad numbers for all cheese categories this period increased by 40% 
from two weeks ago.  Dairy Products (NASS) reports that total 2013 U.S. 
cheese production through December, 11.14 billion pounds, is 2.3% above 
2013.  Each reported sub-category is also up in 2013 compared with 2012: 
American, +1.4%; cheddar, +1.6%; Italian, +3.5%; mozzarella, +3.0%; and 
other Italian types, +4.2%.  December 2013 total U.S. cheese production, 
972.68 million pounds, is up 4.9% from November 2013. Increases in various 
categories from November 2013 to December include: American, +6.6%; cheddar, 
+7.9%; Italian, +8.1%; mozzarella, +9.0%; and other Italian types, +6.7%. 

WISCONSIN WHOLESALE SELLING PRICES:  DELIVERED,                  
DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)                
                                                                 
Process American 5# Loaf                   : 2.3975-2.7575       
Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.7100-3.1350       
Cheddar 40# Block                          : 2.4150-2.8325       
Monterey Jack 10#                          : 2.6850-2.8900       
Blue 5#                                    : 2.9775-3.9650       
Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 2.5550-3.4500       
Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 2.9850-3.1025       

1:00CT eric.graf@ams.usda.gov
Dairy Market News, Madison, Wisconsin
Dairy Market News website: www.ams.usda.gov/dairymarketnews
Dairy Market News database portal: www.marketnews.usda.gov/portal/da                                                   



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


8560 4WD Shuttle

Built for Performance. Modern looking 83 hp workhorse with rugged, cast-iron chassis that provides more weight – resulting in more ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

)
Feedback Form
Leads to Insight