Midwest Cheese Market

 Resize text         Printer-friendly version of this article Printer-friendly version of this article

MD_DA830                                                         
DA                                                               
MD DA830 Cheese - Midwest                                        

MADISON, WI.  April 09, 2014 (REPORT 15)                         

MIDWEST CHEESE:                                                  
                                                                 
Some Wisconsin cheese cutters and packagers are challenged in finding Colby 
jack and Swiss this week.  The Swiss may be more an issue related to recent 
plant realignment, with new supply arrangements still not resolved.  The 
market for cheese curd is very strong, up from last year and described as 
fantastic.  This curd market strength has led to some manufacturers shorting 
barrel production.  Food service demand is said to lead the buying interest 
but retail is also up.  Some large cheese manufacturers report that 
production is mostly steady to slightly lower from the last two weeks.  Some 
inquiries for surplus milk are being made, offering up to $1.60 above class, 
but sellers are hard to find.  Especially in central to northern regions of 
Wisconsin, there are still occasional patches of snow lingering in many 
fields.  With hay still considered high priced and feed quality lagging, 
milk production is not yet as robust as might be expected.  Cheese price 
weakness continues to be a topic of great interest. Barrels are down to 
$2.0750 by this Wednesday and blocks down to $2.1875, with the weekly 
average of each down last week.  This is believed to only slightly slow 
sales due to buyers waiting out the decline.  Dairy Products (NASS) reports 
that February 2014 total U.S. cheese production, 851 million pounds, is 0.6% 
below February 2013 and 10.7% below January 2014.  Italian type cheese 
production totaled 374 million pounds, 3.7% above February 2013 but 11.0% 
below January 2014.  American type cheese production totaled 341 million 
pounds, 1.5% below February 2013 and 10.3% below January 2014.  Swiss 
production totaled 23 million pounds, 2.5% below February 2013 and 11.7% 
below January 2014.  Total 2014 U.S. cumulative cheese production through 
February leads last year by 0.7%. Cheese production through February this 
year compared with last for various types of cheese includes: American, -
0.2; cheddar, -1.1; total Italian, +4.4; and Mozzarella, +7.1.  Wisconsin 
wholesale prices for 1,000 to 5,000 pound mixed lots of process cheese 
decreased by $.0950, Swiss increased by $.25 while the remaining varieties 
decreased by $.0300.

WISCONSIN WHOLESALE SELLING PRICES:  DELIVERED,                  
DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)                
                                                                 
Process American 5# Loaf                   : 2.3400-2.7000       
Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.7575-3.1825       
Cheddar 40# Block                          : 2.4625-2.8800       
Monterey Jack 10#                          : 2.7325-2.9375       
Blue 5#                                    : 3.0250-4.0125       
Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 2.6025-3.4975       
Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 3.3175-3.4350       

1:00CT eric.graf@ams.usda.gov
Dairy Market News, Madison, Wisconsin
Dairy Market News website: www.ams.usda.gov/dairymarketnews
Dairy Market News database portal: www.marketnews.usda.gov/portal/da                                                   



Comments (0) Leave a comment 

Name
e-Mail (required)
Location

Comment:

characters left


644K Hybrid Wheel Loader

The 229 hp 644K Hybrid Wheel Loader from John Deere utilizes two sources of energy: diesel and electric. The machine’s ... Read More

View all Products in this segment

View All Buyers Guides

Feedback Form
Leads to Insight