Midwest Cheese Market



MD DA830 Cheese - Midwest                                        

MADISON, WI.  May 14, 2014 (REPORT 20)                           

MIDWEST CHEESE:                                                  


Milk availability varies within the region.  In much of the Midwest, milk 

supplies are long and milk is readily available for cheese making.  Plants 

looking for extra milk can generally find it, ranging from $3.00 under Class 

to $1.00 over, depending on location and timing.  Expectations are for 

strong milk availability in coming weeks, comforting both to plant officials 

and customers.  The first cutting of hay may commence soon in some of 

Southern Wisconsin, which is also taken as a good sign for milk production 

in the near future.  In contrast, some plants in northern reaches of 

Wisconsin have experienced daily milk intakes dropping from levels two week 

ago, with little surplus milk availability.  Plants in that area are 

scraping by to meet sales commitments and are unable to handle inquiries for 

additional cheese.   Mozzarella demand has been strong and buyers are 

readily taking what is manufactured.  Cheddar interest has increased, 

especially with prices declining.  There are varied plant experiences as to 

buyers appearing to pace buying needs against anticipated weekly average 

price movement.  Some plants have experienced good sales, even with two 

weeks of lower price averages followed by this week through Wednesday 

showing continued price weakness.   Cheese is showing price weakness at the 

CME Group.  Both blocks and barrels have moved below $2.0000.  Blocks 

reached the lowest close of the year Tuesday, $1.9975, and stayed there 

Wednesday.  Barrels closed at $1.9600 Tuesday and Wednesday, lower than any 

close since the first full week of the year.  The National Dairy Retail 

Report (DMN) found that Midwest ads for 8 ounce shredded cheese have a 

weighted average advertised price of $2.25, 27 cents lower than the national 

average, $2.52.  One year ago the national average was $2.38. Total national 

cheese ad numbers increased by 53%.  The national average price for 8 ounce 

blocks is $2.48.  One year ago the national average was $2.39.  Wisconsin 

wholesale prices for 1,000 to 5,000 pound mixed lots of process cheese 

decreased by 8.5 cents, Swiss was unchanged while the remaining varieties 

decreased by 8.75 cents.  


DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)                


Process American 5# Loaf                   : 2.1400-2.5000       

Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.4225-2.8475       

Cheddar 40# Block                          : 2.1275-2.5450       

Monterey Jack 10#                          : 2.3975-2.6025       

Blue 5#                                    : 2.6900-3.6775       

Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 2.2675-3.1625       

Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 3.5675-3.6850       


1300CT eric.graf@ams.usda.gov

Dairy Market News, Madison, Wisconsin

Dairy Market News website: www.ams.usda.gov/dairymarketnews

Dairy Market News database portal: 

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.


to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories