Midwest Cheese Market

MD_DA830                                                         

DA                                                               

MD DA830 Cheese - Midwest                                        



MADISON, WI.  May 21, 2014 (REPORT 21)                           



MIDWEST CHEESE:                                                  

                                                                 

Milk has been readily available to cheese makers and milk availability is 

expected to increase over the coming weekend.  Many manufacturers have 

scheduled heavy cheese production over the Memorial Day weekend to take 

advantage of holiday milk.  This is leading to expectations of plenty of 

cheese being available in the near future.  Moreover, export sales of cheese 

for the third quarter have slowed.  Declining prices for European cheese, 

relatively lower than U.S. cheese prices, are mentioned as a factor.  Some 

manufacturers are drawing on inventories to meet increased sales demand 

resulting from declining cheese prices.  A number of those manufacturers 

will be rebuilding cheese inventories with heavier production volume.  

Manufacturers who engage in aging programs are particularly interested in 

adding to aging program cheese.  Varied manufacturers also note more current 

cheese buyer interest in finalizing ordering to replenish stocks, with less 

intent to pace ordering to try and strategize price declines.  This interest 

comes from retail buyers as well as from food service buyers.  For four 

consecutive weeks the weekly CME average for blocks has declined and three 

weeks for barrels.  Wisconsin wholesale prices for 1,000 to 5,000 pound 

mixed lots of process cheese decreased by $.0675, Swiss was unchanged while 

the remaining varieties decreased by 4 cents.  CME Group activity through 

Wednesday has blocks and barrels at $1.9600.  Wednesday is the sixth day of 

no price movement for barrels while blocks moved lower both Monday and 

Tuesday.  



WISCONSIN WHOLESALE SELLING PRICES:  DELIVERED,                  

DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)                

                                                                 

Process American 5# Loaf                   : 2.0725-2.4325       

Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.3825-2.8075       

Cheddar 40# Block                          : 2.0875-2.5050       

Monterey Jack 10#                          : 2.3575-2.5625       

Blue 5#                                    : 2.6500-3.6375       

Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 2.2275-3.1225       

Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 3.5675-3.6850       



1300CT eric.graf@ams.usda.gov

Dairy Market News, Madison, Wisconsin

Dairy Market News website: www.ams.usda.gov/dairymarketnews

Dairy Market News database portal: www.marketnews.usda.gov/portal/da         









 

No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.

Welcome

to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories