Midwest Cheese Market



MD DA830 Cheese - Midwest                                        

MADISON, WI.  June 11, 2014 (REPORT 24)                          

MIDWEST CHEESE:                                                  


Regional milk production is still increasing and milk is readily available 

to cheesemakers.  Most cheese manufacturers are operating at full schedules.  

Some manufacturers are also enhancing vats with condensed skim, which is 

attractive at current prices.  Increased sales of barrels at prices above 

CME Group pricing are noted, as buyers work to prepare and ship finished 

products to be available for 4th of July holiday consumption.  Block 

availability is also occasionally tight, in part because more buyers seek to 

re-build their own inventories at current price levels, perceiving prices to 

be moving within a trading range.  Export shipments primarily fill orders 

placed several months ago, rather than reflect new export orders.  Italian 

varieties are moving into aging programs for later sale, as mozzarella 

demand in particular, is seasonally slower.  Wisconsin wholesale prices for 

1,000 to 5,000 pound mixed lots of process cheese decreased $.0075; Swiss 

declined $.0025; while the remaining varieties increased $.0275.  The 

National Dairy Retail Report (DMN) found that Midwest ads for 8 ounce 

shredded cheese have a weighted average advertised price of $2.21, 36 cents 

lower than the national average, $2.57.  Midwest prices range from $1.99 to 

$2.50.  One year ago the national average was $2.32.  For 8 ounce blocks, 

the Midwest average price is $2.12, 50 cents below the national average 

price, $2.62.  Midwest ad prices range from $1.99 to $2.50.  One year ago 

the national average was $2.31.  Nationally, cheese ad numbers are 7% lower 

than two weeks ago.  Wednesday closing CME Group cheese prices reflect more 

downward movement, than up this week, with blocks closing at $2.0300 and 

barrels at $1.9575.


DOLLARS PER POUND (1000 - 5000 POUNDS MIXED LOTS)                


Process American 5# Loaf                   : 2.0500-2.4100       

Brick And/Or Muenster 5#                   : 2.3875-2.8125       

Cheddar 40# Block                          : 2.0925-2.5100       

Monterey Jack 10#                          : 2.3625-2.5675       

Blue 5#                                    : 2.6550-3.6425       

Mozzarella 5 - 6# (Low Moisture, Part Skim): 2.2325-3.1275       

Grade A Swiss Cuts 6 - 9#                  : 3.5650-3.6825       

1300CT eric.graf@ams.usda.gov

Dairy Market News, Madison, Wisconsin

Dairy Market News website: www.ams.usda.gov/dairymarketnews

Dairy Market News database portal: www.marketnews.usda.gov/portal/da         


No comments

Add new comment

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.

Plain text

  • No HTML tags allowed.
  • Lines and paragraphs break automatically.


to our redesigned homepage!

Scroll Down for more stories